Chef Executivo de Cozinha

• Supervisona o conjunto da equipa de cozinha e copa conforme as directrizes da empresa
• Assegurar a organização, a preparação e a qualidade dos serviços culinários propostos ao cliente
• Assegurar que a respetiva equipa presta os melhores serviços, tanto em termos de qualidade como de fabrico e apresentação ao cliente
• Assegura o bom funcionamento dos diversos serviços de que é responsável
• Anima os respetivos colaboradores e zela pela criação de um bom ambiente de trabalho
• Garante a rentabilidade do respetivo departamento
• Assegura que as regras de higiene e segurança são respeitadas e cumpridas no respetivo departamento, nomeadamente as regras de HACCP
• Assegura o cumprimento da legislação laboral no respetivo departamento
• Efetua e/ou supervisiona a preparação de determinados pratos
• Supervisiona os diversos sectores da cozinha: produção fria e quente, pastelaria
• lavagem de loiças e talheres

• Escolaridade mínima ao nível do 12º ano preferencialmente com Formação Técnico profissional de Cozinha
• Experiência mínima de 2 anos em Hotéis 5*
• Conhecimentos de informática na óptica do utilizador
• Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente
• Domínio da língua Inglesa e preferencialmente outra
• Capacidade de comunicação, iniciativa e responsabilidade
• Forte apetência profissional para o trabalho em equipa e por objetivos
• Flexível, disponível, organizado e com apresentação cuidada

Oferecemos a possibilidade de uma carreira e desenvolvimento continuo