Procura por empregos como Gestor Operacional de Qualidade e Segurança Alimentar? Esta função vital atua como o guardião dos mais altos padrões em toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos. Profissionais nesta carreira asseguram que os produtos alimentares sejam seguros, de qualidade e cumpram a rigorosa legislação em vigor, protegendo a saúde dos consumidores e a reputação das organizações. Um Gestor Operacional de Qualidade e Segurança Alimentar é tipicamente responsável pela implementação, monitorização e melhoria contínua dos sistemas de gestão, como HACCP, ISO 22000, entre outros. O seu dia-a-dia envolve a realização de auditorias e inspeções regulares, tanto internas como junto de fornecedores, para verificar o cumprimento das boas práticas de higiene, fabrico, armazenamento e distribuição. Identificam não conformidades, definem e acompanham planos de ação corretivos e preventivos, garantindo que todos os processos estão sob controlo. As responsabilidades comuns incluem ainda a elaboração e atualização de documentação técnica, como procedimentos, instruções de trabalho e especificações. Outro pilar fundamental é a formação e capacitação das equipas operacionais, ministrando sessões teóricas e práticas (on-the-job) para consolidar conhecimentos em segurança alimentar. Estes gestores colaboram frequentemente em projetos multidisciplinares, assegurando que a componente de qualidade e segurança é integrada desde a conceção. Também servem como ponto de contacto durante vistorias de entidades oficiais de controlo. Para aceder a empregos nesta área, é geralmente requerida uma licenciatura ou mestrado em Engenharia Alimentar, Engenharia Zootécnica, Ciências da Nutrição, Biologia, Medicina Veterinária ou áreas afins. Experiência prévia no setor alimentar é altamente valorizada. Competências técnicas em sistemas de gestão da qualidade e segurança alimentar, bem como formação específica em HACCP e técnicas de auditoria, são essenciais. O perfil exige um profissional meticuloso, com forte sentido de responsabilidade, capacidade analítica para resolver problemas e excelentes competências de comunicação. A disponibilidade para deslocações é frequente, dada a necessidade de acompanhamento operacional em diferentes unidades. Domínio de línguas estrangeiras, como o inglês, pode ser um requisito em contextos internacionais. Encontrar trabalhos como Gestor Operacional de Qualidade e Segurança Alimentar significa embarcar numa carreira dinâmica e com impacto direto na sociedade, ideal para quem é apaixonado por ciência, processos e pela garantia da segurança do que consumimos.
