Szukasz pracy jako Ekspert ds. Produktów Świeżych? To kluczowe stanowisko w łańcuchu dostaw branży spożywczej, łączące wiedzę handlową, logistyczną i jakościową. Profesja ta skupia się na zarządzaniu pełnym cyklem życia produktów świeżych, takich jak owoce, warzywa, nabiał, mięso czy ryby, od dostawcy aż do półki sklepowej. Praca eksperta ma strategiczny charakter i bezpośrednio wpływa na asortyment, marże oraz zadowolenie klientów końcowych. Głównym obszarem obowiązków w tej pracy jest kompleksowe zarządzanie kategorią produktów świeżych. Ekspert odpowiada za budowę i rozwój oferty, dobór dostawców oraz negocjowanie warunków współpracy. Na co dzień analizuje trendy rynkowe, monitoruje ceny konkurencji i planuje promocje, aby maksymalizować rentowność kategorii. Kluczową częścią pracy jest ścisła współpraca z działem zakupów, logistyki oraz sprzedaży, a także bezpośredni kontakt z dostawcami i odbiorcami hurtowymi lub detalicznymi. Nieodłącznym elementem tej roli jest zapewnienie najwyższej jakości. Ekspert ds. Produktów Świeżych ustala i nadzoruje standardy jakościowe, kontroluje warunki przechowywania i transportu, a także reaguje na ewentualne reklamacje. Jego praca wymaga doskonałej organizacji, ponieważ zarządza terminami przydatności do spożycia, optymalizuje zapasy i minimalizuje straty. Wymaga to ciągłego monitorowania parametrów logistycznych i szybkiego podejmowania decyzji. Typowe wymagania i umiejętności dla tego stanowiska to wykształcenie wyższe (najczęściej w zakresie handlu, ogrodnictwa, technologii żywności lub pokrewnym) oraz kilkuletnie doświadczenie w handlu lub zarządzaniu kategorią, preferencyjnie w branży FMCG lub spożywczej. Kandydat musi wykazywać się doskonałymi umiejętnościami analitycznymi, negocjacyjnymi i komunikacyjnymi. Znajomość systemów ERP, zaawansowana obsługa Excela oraz praktyczna wiedza z zakresu HACCP i GHP są często niezbędne. W pracy liczy się także pasja do branży spożywczej, zmysł handlowy, odporność na stres oraz zdolność do pracy w dynamicznym, zmiennym środowisku. Znajomość języków obcych, głównie angielskiego, jest dużym atutem, zwłaszcza w firmach międzynarodowych. Podsumowując, praca jako Ekspert ds. Produktów Świeżych to wymagająca, ale niezwykle satysfakcjonująca ścieżka kariery dla osób, które chcą łączyć biznes z praktyczną wiedzą o żywności. Stanowisko to oferuje realny wpływ na kształtowanie oferty rynkowej i stanowi kluczowy filar w nowoczesnym handlu artykułami spożywczymi.
