Sous chef

• Bestellen van ingrediënten en opvolgen van leveringen
• Controleren van kwaliteit, versheid en correcte stockbeheer
• Samenwerken met collega’s om een vlotte service te garanderen
• Flexibel inspelen op wisselende werkdruk, menu’s en eventplanning
• Voorbereiden van buffetten, hapjes en aanvullende cateringformules
• Ondersteunen van de dagelijkse organisatie en planning van de keuken
• Toezien op naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP)
• Bereiden en afwerken van maaltijden voor groepen, afgestemd op het type event
• Ondersteunen bij de opmaak en afstemming van menu’s volgens de wensen van de klant

• Opleiding of relevante ervaring als kok of sous chef
• Vlot in het werken met PC en administratieve taken
• Bereid om 1 weekend op 2 te werken (niet bespreekbaar)

Ervaring met groepscatering en/of eventkeuken is een plus