Head chef

Als keukenchef ben je, samen met de gerant en een team van 8 medewerkers, verantwoordelijk voor de bereiding van 530 maaltijden per dag voor bewoners van een woonzorgcentrum, rekening houdend met dieetvoorschriften. Je stuurt de keukenbrigade aan en coacht het team om de kwaliteit en organisatie van de keuken te waarborgen. Daarnaast beheer je de voorraad en plaats je bestellingen. Je voert kwaliteitscontroles uit op leveringen, superviseert de bereidingen, en controleert de kwaliteit van gerechten, recepttoepassing, portionering en presentatie. Tot slot draag je bij aan een zero risk mindset op het gebied van veiligheid en controleer je de schoonmaakwerkzaamheden.