Deze lijst bevat alleen de landen waarvoor vacatures in de geselecteerde taal zijn gepubliceerd (bijvoorbeeld, in de Franse versie worden alleen vacatures in het Frans weergegeven, en in de Engelse versie alleen die in het Engels).
Ben jij de gedreven culinaire leider met managementervaring die een dynamisch bedrijfsrestaurant in Mechelen naar een hoger niveau tilt? Voor onze klant, die een van de grootste en meest complexe bedrijfsrestaurants in de regio beheert, zoeken wij een ervaren Chef-Gerant (Grootkeuken, Mechelen). Dit is een uitdagende, leidinggevende functie waarbij je aan het roer staat van een grote keukenploeg en een operationeel cruciale site. Je bent de spil tussen de keuken, het team, en de directie van het bedrijf. Je krijgt de kans om jouw culinaire visie te combineren met scherp financieel en administratief inzicht op een site waar continu in shifts wordt gegeten. Dit is geen plek om 'uit te bollen'; dit is de perfecte match voor ambitieuze professionals die houden van een hoog tempo en een stevige uitdaging.
Functieverantwoordelijkheden:
Keukenmanagement: Aansturen, coachen en motiveren van de gehele keuken- en zaalploeg
Operationeel Leiderschap: Eerste aanspreekpunt voor de klant (bedrijfsdirectie) en zorgt voor een vlekkeloze service tijdens de shiftmomenten
Financiële Controle: Beheert het budget, berekent nauwkeurig de foodcost en identificeert kansen voor operationele verbetering en efficiëntie
Administratie & Planning: Opstellen van roosters (personeelsplanning), plaatsen van bestellingen en uitvoeren van het financiële maandafsluitproces
Kwaliteit en Hygiëne: Waarborgt de naleving van alle HACCP-normen en staat garant voor de hoogste culinaire kwaliteit en presentatie
Voorraadbeheer: Verantwoordelijk voor een efficiënt stockbeheer en de inventarisatie van alle goederen
Vereisten:
Hotelschool diploma (Kok) or equivalent through experience
Minimum five years experience as a chef within a professional large kitchen or corporate restaurant
Demonstrable experience in managing and leading a large F&B site
Extensive experience in leading a large kitchen and dining team in a shift system
Experience with financial administration, including food cost calculations and preparing month-end closings
Representative, strong communicator, actively participates in management meetings and customer contact
Willingness to show necessary flexibility regarding working hours
Excellent spoken, written, and read Dutch for smooth and safe workplace communication
We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, het verkeer te analyseren en gepersonaliseerde inhoud aan te bieden. Door op "Accepteren" te klikken, stemt u in met het gebruik van cookies.