CrawlJobs Logo

Chef gerant

https://www.randstad.com Logo

Randstad

Location Icon

Locatie:
Belgium , Mechelen

Category Icon

Job Type Icon

Type contract:
Niet opgegeven

Salary Icon

Salaris:

Niet opgegeven
Job opslaan
Save Icon
Solliciteer

Functieomschrijving:

Ben jij de gedreven culinaire leider met managementervaring die een dynamisch bedrijfsrestaurant in Mechelen naar een hoger niveau tilt? Voor onze klant, die een van de grootste en meest complexe bedrijfsrestaurants in de regio beheert, zoeken wij een ervaren Chef-Gerant (Grootkeuken, Mechelen). Dit is een uitdagende, leidinggevende functie waarbij je aan het roer staat van een grote keukenploeg en een operationeel cruciale site. Je bent de spil tussen de keuken, het team, en de directie van het bedrijf. Je krijgt de kans om jouw culinaire visie te combineren met scherp financieel en administratief inzicht op een site waar continu in shifts wordt gegeten. Dit is geen plek om 'uit te bollen'; dit is de perfecte match voor ambitieuze professionals die houden van een hoog tempo en een stevige uitdaging.

Functieverantwoordelijkheden:

  • Keukenmanagement: Aansturen, coachen en motiveren van de gehele keuken- en zaalploeg
  • Operationeel Leiderschap: Eerste aanspreekpunt voor de klant (bedrijfsdirectie) en zorgt voor een vlekkeloze service tijdens de shiftmomenten
  • Financiële Controle: Beheert het budget, berekent nauwkeurig de foodcost en identificeert kansen voor operationele verbetering en efficiëntie
  • Administratie & Planning: Opstellen van roosters (personeelsplanning), plaatsen van bestellingen en uitvoeren van het financiële maandafsluitproces
  • Kwaliteit en Hygiëne: Waarborgt de naleving van alle HACCP-normen en staat garant voor de hoogste culinaire kwaliteit en presentatie
  • Voorraadbeheer: Verantwoordelijk voor een efficiënt stockbeheer en de inventarisatie van alle goederen

Vereisten:

  • Hotelschool diploma (Kok) or equivalent through experience
  • Minimum five years experience as a chef within a professional large kitchen or corporate restaurant
  • Demonstrable experience in managing and leading a large F&B site
  • Extensive experience in leading a large kitchen and dining team in a shift system
  • Experience with financial administration, including food cost calculations and preparing month-end closings
  • Representative, strong communicator, actively participates in management meetings and customer contact
  • Willingness to show necessary flexibility regarding working hours
  • Excellent spoken, written, and read Dutch for smooth and safe workplace communication

Aanvullende informatie:

Vacature geplaatst:
11 maart 2026

Verloopdatum:
25 mei 2026

Soort werk:
Op locatie werken
Vacature link delen:

Op zoek naar meer mogelijkheden? Zoek naar andere vacatures die aansluiten bij uw vaardigheden en interesses.

Briefcase Icon

Vergelijkbare vacatures voor Chef gerant

Chef de Gerant

Voor het bezoekersrestaurant zoeken wij een ervaren Chef Gerant met een sterke a...
Locatie
Locatie
Belgium , Gand
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
29 juni 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Opleiding Hotelschool of gelijkwaardig door ervaring
  • Minstens 5 jaar ervaring als verantwoordelijke / chef gerant
  • Aantoonbare ervaring met: Het leiden van grote keukenteams (>6 personen)
  • Beheer van een eigen keuken
  • Administratief en financieel keukenbeheer
  • Sterke people manager met natuurlijke autoriteit
  • Hands-on mentaliteit: meewerkend chef
  • Zeer goede organisatorische en administratieve vaardigheden
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Coaching, evaluaties en opvolging van medewerkers.
  • Productie van >500 maaltijden per dag in een zelfbedieningsconcept.
  • Bewaken van kwaliteit, presentatie, smaak en voedselveiligheid (HACCP).
  • Flexibel inzetbaar binnen andere Sodexo-keukens op de site indien nodig.
  • Aansturen van een team van meer dan 10 keukenmedewerkers en koks.
  • Zorgen voor een positieve teamsfeer en professionele werkorganisatie.
Lees meer
Arrow Right

Chef gerant

Voor een groot ziekenhuis in Gent zijn wij dringend op zoek naar een ervaren Che...
Locatie
Locatie
Belgium , Gent
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
30 oktober 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Ruime ervaring als chef/chef gerant in grootkeuken
  • Fysiek in staat om zwaar keukenwerk uit te voeren
  • Diploma hotelschool of gelijkaardig door ervaring
  • Aantoonbare ervaring met koken in grote porties
  • Ervaring met administratie, planning en kostenbeheer
  • Voldoende maturiteit en durf om een grote site te beheren
  • Sterke leidinggevende vaardigheden en teamgerichte mindset
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Bereiden van maaltijden in zeer grote volumes
  • Aansturen, coachen en opleiden van het keukenteam
  • Opstellen van personeelsplanning en opvolging van prestaties
  • Menuplanning en bewaken van kwaliteit en presentatie
  • Bestellingen plaatsen, stockcontrole en voorraadbeheer
  • Verantwoordelijkheid over de volledige site en operationele werking
  • Dagelijks zelfstandig koken van A tot Z in een grootkeukenomgeving
  • Fulltime
Lees meer
Arrow Right

Chef Gérant

Voor een prachtige site in Drongen zoeken we een Chef Gérant die passie voor kok...
Locatie
Locatie
Belgium , Gand (Drongen)
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
30 juli 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Ervaring in de eventsector, catering of bij een traiteur
  • Ervaring met sitebeheer: van het plaatsen van bestellingen en voorraadbeheer tot de maandelijkse administratieve afsluiting
  • Aantoonbare ervaring in het aansturen van keukenpersoneel (bijv. als Chef de Partie, Sous-chef of Keukenchef)
  • Grondige kennis van de wetgeving rond voedselveiligheid en hygiëne
  • Meerdere jaren ervaring als zelfstandig kok
  • Beheersing van de warme keuken
  • Ervaring met zowel de fijne keuken (meergangendiners) als de snelle, kwalitatieve brasseriekeuken
  • Vertrouwd met het berekenen van de foodcost en het beheren van budgetten
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Bewaken van de HACCP-normen en instaan voor het onderhoud van de keuken en de keukenafwas
  • Zelfstandig bereiden van kwalitatieve maaltijden (ontbijt, lunch, diner) variërend van brasserieniveau tot meergangendiners voor seminaries
  • Ontwikkelen van menu’s, hapjes en snacks in nauw overleg met de klant, rekening houdend met seizoensproducten en dieetwensen
  • Zorgen voor een aantrekkelijke bordpresentatie en een verzorgde buffetopstelling (bain-marie), met strikte controle op portiebeheer
  • Eindverantwoordelijke voor de culinaire dienstverlening op een vaste locatie in Drongen
Lees meer
Arrow Right
Nieuw

Chef-gérant

Voor het restaurant van onze meubelwinkel in Sint-Niklaas zijn we op zoek naar e...
Locatie
Locatie
Belgium , Saint-Nicolas
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
27 mei 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Diploma kok (hotelschool)
  • Ruime ervaring als kok
  • Ervaring in het aansturen en plannen van een keukenploeg
  • Vaardig met de computer en vertrouwd met keukenadministratie (foodcost, bestellingen, facturatie)
  • Zeer goede kennis van het Nederlands, zowel mondeling als schriftelijk
  • Leidinggevende persoonlijkheid: assertief, zelfzeker en commercieel ingesteld
  • Professionaliteit en verzorgd voorkomen
  • Flexibel inzetbaar tijdens de daguren en werkt één weekenddag per week
  • Bereid om te werken met variabele starturen tussen 7u en 9u
  • Stabiel CV met langere werkervaringen (korte opdrachten zijn geen optie)
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Fungeren als eerste aanspreekpunt voor gasten in het restaurant en voor klanten/eigenaars
  • Verantwoordelijk voor de volledige keukenwerking en het efficiënt organiseren van de werkzaamheden
  • Dagelijkse aansturing en coaching van een klein keukenteam (±2 medewerkers en eventuele uitzendkrachten)
  • Actief meewerken in de keuken en het kookproces continu optimaliseren
  • Bereiden van traditionele Belgische gerechten, zoals friet-stoofvlees, koninginnenhapje en pasta
  • Zorgen voor voedselveiligheid, correcte temperaturen, afvalbeheer en voorraadbeheer
  • Opvolgen van bestellingen, facturatie en financiële administratie via interne systemen
  • Waken over kwaliteit, hygiëne en veiligheid met een zero-risk mindset
  • Zorgen voor een vlotte dagelijkse werking van de site volgens de Sodexo-standaarden
Lees meer
Arrow Right

Chef-Gérant (Hoofdkok & Siteverantwoordelijke)

Voor onze cateringactiviteiten in het Universitair Ziekenhuis (UZ) Gent zoeken w...
Locatie
Locatie
Belgium , Gent
Salaris
Salaris:
23.00 - 24.50 EUR / Uur
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
13 mei 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Ervaring & Durf: ruime leidinggevende ervaring en de durf en kennis om een grote, complexe site zoals het UZ Gent aan te pakken
  • Administratieve Vaardigheden: aantoonbare ervaring met administratie, financieel beheer, stockcontrole en planning (30% van de job)
  • Leiderschap: een voldoende sterk karakter, collegiaal en in staat om een groot team aan te sturen en te motiveren
  • Flexibiliteit: ruim inzetbaar qua taken en uren en niet bang om van aanpakken te weten
  • Talen: spreekt en schrijft zeer goed Nederlands
  • Kennis van andere talen is een pluspunt
  • Ervaring in grootkeuken (ziekenhuis, WZC, senioren- of productiekeukens is een must)
  • Diploma van de hotelschool of gelijkwaardige ervaring in de horeca/grootkeuken
  • Fysiek sterk en in staat grote, zware kookpotten en materialen aan te kunnen
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Hoofdkok (Culinair & Operationeel - Ca. 70%): Zelfstandig Koken: verantwoordelijk voor het zelfstandig koken van alle maaltijden, van menusamenstelling tot finale presentatie, met de focus op grote volumes en de hoogste kwaliteitsnormen
  • Grootkeuken Expertise
  • Fysieke Inzet
  • Siteverantwoordelijke (Beheer & Management - Ca. 30%): Operationeel Management: neemt de volledige verantwoordelijkheid voor de dagelijkse werking en het beheer van de keukensite
  • Financieel Beheer: beheert de Food Cost en realiseert savings, verantwoordelijk voor de maandelijkse afsluiting en de financiële rapportage
  • Bestellingen & Stock: plaatst bestellingen, voert nauwkeurige stockcontroles uit en beheert de voorraad
  • Personeel & Planning: stelt de personeelsplanning op, stuurt het kookteam aan en neemt het initiatief tot de opleiding en begeleiding van medewerkers
  • Menuplanning: staat in voor de menuplanning, rekening houdend met kostenefficiëntie en de behoeften van de verschillende afnemers (bezoekers, directie)
  • Teamplayer: werkt nauw samen met collega's, koks, en de Account- en Regiomanager
Wat we bieden
Wat we bieden
  • Groepsverzekering
  • Hospitalisatie- en tandverzekering na één jaar dienst
  • 20 wettelijke verlofdagen + 4 extra te verdienen verlofdagen bij non-ziekte
  • Fulltime
Lees meer
Arrow Right

Chef gerant

Ben jij de gedreven culinaire leider met managementervaring die een dynamisch be...
Locatie
Locatie
Belgium , Mechelen
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
19 april 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Opleiding: Hotelschool diploma (Kok) of gelijkwaardig door ervaring
  • Ervaring Grootkeuken: Minimaal vijf jaar ervaring als kok binnen een professionele grootkeuken of bedrijfsrestaurant
  • Managementervaring: Aantoonbare ervaring in het beheer en de leiding van een grote F&B site
  • Teamleider: Ruime ervaring in het aansturen van een groot keuken- en zaalteam in een shiftsysteem
  • Financieel Beheer: Ervaring met financiële administratie, waaronder foodcostberekeningen en het opstellen van maandafsluitingen
  • Commercieel Profiel: Representatief, communicatief sterk, en actieve deelname aan directiemeetings en klantcontact
  • Flexibiliteit: Bereidheid tot flexibiliteit in werkuren gezien complexiteit ploegensystemen
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Keukenmanagement: Aansturen, coachen en motiveren van de gehele keuken- en zaalploeg
  • Operationeel Leiderschap: Eerste aanspreekpunt voor de klant (bedrijfsdirectie) en zorgen voor vlekkeloze service tijdens shiftmomenten
  • Financiële Controle: Beheer van budget, nauwkeurige foodcostberekeningen en identificeren van kansen voor operationele verbetering en efficiëntie
  • Administratie & Planning: Opstellen van roosters (personeelsplanning), plaatsen van bestellingen en uitvoeren van financiële maandafsluitproces
  • Kwaliteit en Hygiëne: Waarborgen naleving van alle HACCP-normen en garant staan voor hoogste culinaire kwaliteit en presentatie
  • Voorraadbeheer: Verantwoordelijk voor efficiënt stockbeheer en inventarisatie van alle goederen
  • Fulltime
Lees meer
Arrow Right

Chef gerant

Voor het restaurant van een meubelwinkel in Sint-Niklaas zoeken we dringend een ...
Locatie
Locatie
Belgium , Saint-Nicolas, Liege
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
30 december 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Diploma kok (hotelschool) en ruime ervaring als kok
  • Ervaring met het aansturen en plannen van een keukenploeg
  • Vlot met PC en vertrouwd met keukenadministratie (foodcost, bestellingen, facturatie)
  • Zeer goede kennis van het Nederlands, gesproken én geschreven
  • Leidinggevend profiel, assertief en zelfzeker
  • Commercieel ingesteld met verzorgd en professioneel voorkomen
  • Flexibel inzetbaar binnen daguren en weekendwerk (1 weekenddag per week)
  • Bereid om te werken met variabele starturen (tussen 7u en 9u)
  • Stabiel CV met langere werkervaringen (korte opdrachten zijn geen optie)
  • Beschikt over eigen vervoer (locatie is moeilijk bereikbaar met openbaar vervoer, zeker in het weekend)
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Aanspreekpunt zijn voor gasten in het restaurant en voor de klanten/eigenaars
  • Verantwoordelijk voor de keukenwerking en efficiënte werkorganisatie
  • Dagelijkse aansturing en coaching van een klein keukenteam (±2 medewerkers en eventuele uitzendkrachten)
  • Actief meewerken in de keuken en optimaliseren van het kookproces
  • Bereiden van traditionele Belgische gerechten (zoals friet-stoofvlees, koninginnenhapje, pasta)
  • Beheer van voedselveiligheid, temperaturen, afvalopvolging en voorraadbeheer
  • Opvolging van bestellingen, facturatie en financiële administratie via interne systemen
  • Waken over kwaliteit, hygiëne en veiligheid met een zero risk mindset
  • Zorgen voor een vlotte dagelijkse werking van de site volgens de Sodexo-standaarden
Lees meer
Arrow Right

Chef gerant

Als chef gerant in Sint-Niklaas ben je voor Sodexo een contactpersoon voor het b...
Locatie
Locatie
Belgium , Sint-Niklaas
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
30 december 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Hotelschooldiploma
  • Ervaring als kok
  • Ervaring met het leiden van een keuken op vlak van people management en de bijbehorende administratie en finance
  • Open voor weekendwerk (1 weekend op 2)
  • Flexibel naar uren toe
  • Leidersfiguur met leidinggevende ervaring als kok
  • Teamplayer - One Team Approach
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Dagelijks aanspreekpunt voor bezoekers en de klant
  • Keukenverantwoordelijkheid: planning, organisatie, bereiden van maaltijden en richting geven aan het team
  • Koken en verdelen: optimaliseren kookproces, portie controle, waste watch, foodkost beheren
  • Administratief en financieel beheer: bestellingen, facturatie, administratie via interne systemen
  • Leidinggeven en coachen van het team
  • Veiligheidsbewustzijn: zero risk mindset
Lees meer
Arrow Right