CrawlJobs Logo
Randstad Logo Randstad · Gastvrijheid en Toerisme

Chef Gérant

Belgium, Gand (Drongen) · Vacature geplaatst 17 februari 2026
Solliciteer
Vacature link delen

Functieomschrijving

Voor een prachtige site in Drongen zoeken we een Chef Gérant die passie voor koken combineert met zakelijk inzicht en gastvrijheid. Als Chef Gérant ben je de eindverantwoordelijke voor onze culinaire dienstverlening op een vaste locatie in Drongen. Hier draait alles om exclusiviteit en kwaliteit: je verzorgt seminaries en kleinschalige events waarbij gasten ook overnachten. Samen met je collega (Chef de Partie) zorg jij dat het de gasten aan niets ontbreekt, van een vers ontbijt tot een verfijnd meergangendiner.

Functieverantwoordelijkheden

  • Bewaken van de HACCP-normen en instaan voor het onderhoud van de keuken en de keukenafwas
  • Zelfstandig bereiden van kwalitatieve maaltijden (ontbijt, lunch, diner) variërend van brasserieniveau tot meergangendiners voor seminaries
  • Ontwikkelen van menu’s, hapjes en snacks in nauw overleg met de klant, rekening houdend met seizoensproducten en dieetwensen
  • Zorgen voor een aantrekkelijke bordpresentatie en een verzorgde buffetopstelling (bain-marie), met strikte controle op portiebeheer
  • Eindverantwoordelijke voor de culinaire dienstverlening op een vaste locatie in Drongen

Vereisten

  • Ervaring in de eventsector, catering of bij een traiteur
  • Ervaring met sitebeheer: van het plaatsen van bestellingen en voorraadbeheer tot de maandelijkse administratieve afsluiting
  • Aantoonbare ervaring in het aansturen van keukenpersoneel (bijv. als Chef de Partie, Sous-chef of Keukenchef)
  • Grondige kennis van de wetgeving rond voedselveiligheid en hygiëne
  • Meerdere jaren ervaring als zelfstandig kok
  • Beheersing van de warme keuken
  • Ervaring met zowel de fijne keuken (meergangendiners) als de snelle, kwalitatieve brasseriekeuken
  • Vertrouwd met het berekenen van de foodcost en het beheren van budgetten
Randstad - Alle vacatures

Looking for more opportunities?

Search for other job offers that match your skills and interests.

Vergelijkbare vacatures voor

Chef Gérant

8 matching positions

Nieuw

Chef gerant Mechelen

Een grootschalige culinaire werkomgeving vol dynamiek en operationele uitdaginge...
Locatie
Locatie
Belgium , Malines
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
21 september 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Je bent in het bezit van een hotelschooldiploma (richting kok) of je bent gelijkwaardig gekwalificeerd door relevante praktijkervaring
  • Je hebt minimaal vijf jaar ervaring als kok binnen een professionele grootkeuken of een grootschalig bedrijfsrestaurant
  • Je beschikt over aantoonbare ervaring met het operationele en financiële beheer van een grote food & beverage-site
  • Je hebt een bewezen trackrecord in het coachen, motiveren en aansturen van een grote keuken- en zaalploeg binnen een shiftsysteem
  • Je hebt gedegen kennis van financiële administratie, inclusief foodcostberekeningen en het opstellen van maandafsluitingen
  • Je bent communicatief sterk en representatief om constructief deel te nemen aan directievergaderingen en klantcontacten
  • Je stelt je flexibel op ten opzichte van de werkuren, passend bij de dynamiek van een ploegensysteem
  • Je beheerst de Nederlandse taal uitstekend in woord en geschrift voor een veilige en vlotte communicatie op de werkvloer
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Keukenmanagement: Je stuurt het volledige keuken- en zaalteam aan, coacht medewerkers op de werkvloer en stimuleert een positieve groepsdynamiek
  • Operationeel leiderschap: Je fungeert als het centrale aanspreekpunt voor de bedrijfsdirectie en garandeert een vlekkeloze service tijdens de diverse shiftmomenten
  • Financiële controle: Je bewaakt het operationele budget, berekent nauwkeurig de foodcost en optimaliseert de algemene efficiëntie op de site
  • Administratie en planning: Je stelt de personeelsroosters op, beheert de bestellingen en verzorgt de volledige financiële maandafsluiting
  • Kwaliteit en hygiëne: Je ziet nauwlettend toe op de strikte naleving van de HACCP-normen en waarborgt een hoogwaardige culinaire presentatie
  • Voorraadbeheer: Je bent verantwoordelijk voor een gestructureerd stockbeheer en de periodieke inventarisatie van alle goederen
  • Fulltime
Lees meer
Arrow Right
Nieuw

Gérant horeca

Ben jij een ervaren chef-kok met leidinggevende vaardigheden en zoek je een volt...
Locatie
Locatie
Belgium , Wetteren
Salaris
Salaris:
19.75 EUR / Uur
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
14 september 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Je hebt ervaring als hoofdkok en een diploma van de hotelschool
  • Je hebt ervaring in een grootkeuken, ziekenhuis of woonzorgcentrum, met voorkeur voor ervaring met koken voor senioren
  • Je bent vlot met de computer en hebt ervaring met digitale keukenadministratie (mail, internet, Teams)
  • Je spreekt en schrijft zeer goed Nederlands
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Als Chef-Gerant sta je in voor het runnen van de keuken van A tot Z
  • Je bent hoofdzakelijk bezig met koken (ongeveer 70% van de tijd)
  • Je stuurt het keukenpersoneel aan en leidt nieuwe medewerkers op
  • Je maakt menu's, plant het werk in en beheert het personeel
  • Je hebt inzicht in de financiën van de foodcost en doet de budgetplanning
  • Je doet dagelijkse administratie zoals het bestellen van eten en het opstellen van menuplannen
  • Je bent verantwoordelijk voor het contact met de klant
  • Het is koken met vooropgestelde procedures
  • Wij maken in dit WZC ook de broodmaaltijden voor de bewoners
  • Fulltime
Lees meer
Arrow Right

Chef Gerant Mechelen

Een grootschalige culinaire werkomgeving vol dynamiek en operationele uitdaginge...
Locatie
Locatie
Belgium , Mechelen
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
01 september 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Je bent in het bezit van een hotelschooldiploma (richting kok) of je bent gelijkwaardig gekwalificeerd door relevante praktijkervaring
  • Je hebt minimaal vijf jaar ervaring als kok binnen een professionele grootkeuken of een grootschalig bedrijfsrestaurant
  • Je beschikt over aantoonbare ervaring met het operationele en financiële beheer van een grote food & beverage-site
  • Je hebt een bewezen trackrecord in het coachen, motiveren en aansturen van een grote keuken- en zaalploeg binnen een shiftsysteem
  • Je hebt gedegen kennis van financiële administratie, inclusief foodcostberekeningen en het opstellen van maandafsluitingen
  • Je bent communicatief sterk en representatief om constructief deel te nemen aan directievergaderingen en klantcontacten
  • Je stelt je flexibel op ten opzichte van de werkuren, passend bij de dynamiek van een ploegensysteem
  • Je beheerst de Nederlandse taal uitstekend in woord en geschrift voor een veilige en vlotte communicatie op de werkvloer
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Keukenmanagement: Je stuurt het volledige keuken- en zaalteam aan, coacht medewerkers op de werkvloer en stimuleert een positieve groepsdynamiek
  • Operationeel leiderschap: Je fungeert als het centrale aanspreekpunt voor de bedrijfsdirectie en garandeert een vlekkeloze service tijdens de diverse shiftmomenten
  • Financiële controle: Je bewaakt het operationele budget, berekent nauwkeurig de foodcost en optimaliseert de algemene efficiëntie op de site
  • Administratie en planning: Je stelt de personeelsroosters op, beheert de bestellingen en verzorgt de volledige financiële maandafsluiting
  • Kwaliteit en hygiëne: Je ziet nauwlettend toe op de strikte naleving van de HACCP-normen en waarborgt een hoogwaardige culinaire presentatie
  • Voorraadbeheer: Je bent verantwoordelijk voor een gestructureerd stockbeheer en de periodieke inventarisatie van alle goederen
  • Fulltime
Lees meer
Arrow Right

Chef Gerant

Ben jij de gedreven culinaire leider met managementervaring die een dynamisch be...
Locatie
Locatie
Belgium , Mechelen
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
25 augustus 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Hotelschool diploma (Kok) of gelijkwaardig door ervaring
  • Minimaal vijf jaar ervaring als kok binnen een professionele grootkeuken of bedrijfsrestaurant
  • Aantoonbare ervaring in het beheer en de leiding van een grote F&B site
  • Ruime ervaring in het aansturen van een groot keuken- en zaalteam in een shiftsysteem
  • Ervaring met financiële administratie, waaronder foodcostberekeningen en het opstellen van maandafsluitingen
  • Representatief, communicatief sterk, actief deelnemen aan directiemeetings en klantcontact
  • Bereid flexibiliteit te tonen met betrekking tot werkuren
  • Uitstekend Nederlands spreken, lezen en schrijven
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Aansturen, coachen en motiveren van de gehele keuken- en zaalploeg
  • Eerste aanspreekpunt voor de klant (bedrijfsdirectie) en zorgen voor een vlekkeloze service tijdens shiftmomenten
  • Beheren van het budget, berekenen van de foodcost en identificeren van kansen voor operationele verbetering en efficiëntie
  • Opstellen van roosters, plaatsen van bestellingen en uitvoeren van het financiële maandafsluitproces
  • Waarborgen van naleving van alle HACCP-normen en garanderen van hoogste culinaire kwaliteit en presentatie
  • Verantwoordelijk voor efficiënt stockbeheer en inventarisatie van alle goederen
Lees meer
Arrow Right

Chef Gerant

Ben jij een ervaren chef met leidinggevende skills en een passie voor kwalitatie...
Locatie
Locatie
Belgium , Gand
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
30 december 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Koksdiploma vereist
  • Bereid om 1 weekend op 8 te werken
  • Ervaring met het aansturen van grotere teams
  • Sterk organisatorisch en administratief inzicht
  • Hands-on mentaliteit en stressbestendig
  • Zeer goede kennis Nederlands, mondeling en schriftelijk
  • Minstens 2 jaar ervaring in een gelijkaardige leidinggevende functie
  • Ervaring binnen professionele keukenomgeving of bedrijfsrestaurant
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Beheer van bestellingen, menuplanning en foodcost
  • Opvolging van budgetten, forecasts en maandelijkse rapportering
  • Overleg met de klant en bewaken van de algemene sitewerking
  • Zorgen voor kwaliteit, hygiëne en een vlotte dagelijkse werking
  • Operationeel meewerken in de keuken en aansturen van het team
  • Opmaak van uurroosters, evaluaties en personeelsopvolging
  • Bereiden van kwalitatieve gerechten voor bezoekersrestaurant en directiekeuken
  • Fulltime
Lees meer
Arrow Right

Chef-Gerant

Voor onze klant, die een van de grootste en meest complexe bedrijfsrestaurants i...
Locatie
Locatie
Belgium , Mechelen
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
25 augustus 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Hotelschool diploma (Kok) of gelijkwaardig door ervaring
  • Minimaal vijf jaar ervaring als kok binnen een professionele grootkeuken of bedrijfsrestaurant
  • Aantoonbare ervaring in het beheer en de leiding van een grote F&B site
  • Ruime ervaring in het aansturen van een groot keuken- en zaalteam in een shiftsysteem
  • Ervaring met financiële administratie, waaronder foodcostberekeningen en het opstellen van maandafsluitingen
  • Representatief, communicatief sterk, actieve deelname aan directiemeetings en klantcontact
  • Bereid de nodige flexibiliteit te tonen met betrekking tot de werkuren
  • Uitstekend Nederlands spreken, lezen en schrijven
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Aansturen, coachen en motiveren van de gehele keuken- en zaalploeg
  • Eerste aanspreekpunt voor de klant (bedrijfsdirectie) en zorgen voor vlekkeloze service tijdens shiftmomenten
  • Beheren van het budget, nauwkeurig berekenen van de foodcost en identificeren van kansen voor operationele verbetering en efficiëntie
  • Opstellen van roosters (personeelsplanning), plaatsen van bestellingen en uitvoeren van het financiële maandafsluitproces
  • Waarborgen van de naleving van alle HACCP-normen en garant staan voor de hoogste culinaire kwaliteit en presentatie
  • Verantwoordelijk voor efficiënt stockbeheer en inventarisatie van alle goederen
  • Fulltime
Lees meer
Arrow Right

Chef de Partie

Voor een modern woonzorgcentrum in Bertem zoeken wij een gedreven Chef de Partie...
Locatie
Locatie
Belgium , Bertem
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
11 juli 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Diploma hotelschool
  • Relevante ervaring als Chef de Partie of kok
  • Zeer goede beheersing van de Nederlandse taal
  • Computervaardig (internet en e-mail)
  • Teamplayer
  • Nauwkeurig werken
  • Groot verantwoordelijkheidsgevoel
  • Bereidheid tot werken in een 38-urenweek (dagdienst)
  • Flexibel om 1 op de 2 weekends te werken
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Verantwoordelijk voor mise-en-place, bereiden en garneren van warme maaltijden voor bewoners en voor uitvoer
  • Nauw samenwerken met gerant, collega-Chef de Partie en vier keukenmedewerkers
  • Bij afwezigheid van kok lead nemen in keuken wat betreft taakverdeling
  • Controleren van versheid van producten
  • Verwerken van overschotten na dienst
  • Opruimen van werkomgeving
  • Bijspringen tijdens piekperiodes
  • Ondersteunen van koude keuken indien vereist
  • Hanteren van strikte 'zero risk mindset'
Wat we bieden
Wat we bieden
  • Stabiel dagrooster (07:00u tot 15:06u)
  • Fulltime
!
Lees meer
Arrow Right

Chef de partie

Droom jij van werken in de top-gastronomie van de eventwereld, maar wil je ook t...
Locatie
Locatie
Belgium , Gand
Salaris
Salaris:
Niet opgegeven
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Vervaldatum
29 september 2026
Flip Icon
Vereisten
Vereisten
  • Je bent vlot met klanten
  • Je hebt een zeer goede kennis Nederlands
  • Diploma hotelschool kok met voldoende ervaring warme en koude keuken van a tot z: hoofdmaaltijd, snacks, hapjes, ontbijt,…
  • Als chef de partie ben je een kok die zelfstandig kan koken en afwerken zonder hulp van een verantwoordelijke kok
  • Iemand heel flexibel in dagen en uren
Functieverantwoordelijkheden
Functieverantwoordelijkheden
  • Bedienen en presenteren: Je bereidt maaltijden, presenteert deze aantrekkelijk, schikt en garneert de gerechten op borden of schotels, of plaatst ze in de bain-marie, waarbij je de juiste porties respecteert. Je houdt rekening met de dieetwensen van de gasten
  • Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen
  • Communicatie en klantenservice: Je bent samen met jouw collega, de gerant, de contactpersoon voor de klant in Drongen bij evenementen zoals seminaries. Je zal werken op de site van onze klant, waar men bijna dagelijks instaat voor het organiseren van evenementen met overnachting voor kleine groepen. Je bent een aanspreekpunt voor de klant die samen met jou deze events bespreekt, maar je zal ook contact hebben met de gasten die er zijn en komen eten en logeren
  • Keukenverantwoordelijkheid en koken: Samen met de collega sta je in voor het koken bij deze klant bij de seminaries. Je maakt zelfstandig de warme gerechten die worden geserveerd bij het diner en ook extra snacks en hapjes. Daarnaast bereid je ook ontbijt en lunch voor de gasten die er logeren. Afhankelijk van het soort event, kan dit gaan over een eenvoudig en lekker brasseriegerecht, of een uitgebreid menu met meerdere gangen en dessert
  • Parttime
Lees meer
Arrow Right