Chef de partie

Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor de volledige mise-en-place en de koude keuken, inclusief de personeelsmaaltijden. Je bent een actieve teamspeler binnen een team van 14 collega's en neemt de operationele leiding over jouw segment, waarbij je 1 tot 2 medewerkers coacht. Je bent flexibel en springt bij tijdens piekuren (bv. afwas). Bovendien neem je bij afwezigheid van de chef diens taken over (koken aan de warme kant, stockbeheer en bestellingen). Je zorgt voor een nette werkplek na de dienst, verwerkt overschotten en beheert de voorraad nauwkeurig. Tot slot hanteer je een zero risk mindset voor de veiligheid van iedereen.