Butcher België, Genk Vacatures

Ontdek een veelzijdig en essentieel ambacht: het beroep van slager. Op deze pagina vind je een uitgebreid overzicht van vacatures voor dit dynamische vak, waar passie voor kwaliteitsproducten en vakmanschap centraal staan. Een slager, of butcher, is een professional die gespecialiseerd is in het verwerken, bereiden en verkopen van vlees en vleeswaren. Het is een rol die zich afspeelt op het snijvlak van ambacht, detailhandel en voedselveiligheid, en die zowel in gespecialiseerde slagerijen als in de versafdelingen van supermarkten te vinden is. De dagelijkse taken van een slager zijn afwisselend en vereisen een combinatie van technische vaardigheden en klantcontact. Een belangrijk onderdeel is het versnijden en uitbenen van vlees. Dit omvat het deskundig ontdoen van botten, het verwijderen van vet en pezen, en het snijden van vlees in verschillende stukken zoals karbonades, schnitzels, braadstukken en gehakt. Daarnaast bereiden slagers vaak eigen specialiteiten voor, zoals worstsoorten, gemarineerd vlees, kant-en-klare maaltijden en charcuterie. Het vak vraagt om een grondige kennis van verschillende vleessoorten, hun structuur en de beste bereidingswijzen. Naast de productie- en bereidingskant heeft de slager een cruciale verkoopfunctie. Hij of zij staat klanten te woord, geeft deskundig advies over bereiding en bereidt bestellingen voor. Het presenteren van het vlees in de toog, het zorgen voor een aantrekkelijke etalage en het bijhouden van de voorraad horen hier ook bij. Hygiëne en voedselveiligheid zijn hierbij van het allergrootste belang; het schoonhouden van de werkplek, machines en messen volgens strikte HACCP-normen is een constante verantwoordelijkheid. Typische vaardigheden en vereisten voor dit beroep zijn dan ook zeer duidelijk. Mesvaardigheid en handvaardigheid zijn essentieel, evenals een grondig besef van hygiëne. Klantvriendelijkheid en communicatieve vaardigheden zijn belangrijk voor de advisering en verkoop. Fysieke belasting is onderdeel van het werk, zoals lang staan en het tillen van zware stukken vlees. Flexibiliteit, vooral wat betreft werktijden (waaronder soms vroege uren en weekendwerk), en een positieve, nauwkeurige instelling worden veelgevraagd. Er zijn mogelijkheden voor zowel doorgewinterde vakmensen als enthousiaste starters die het vak willen leren. Of je nu een ervaren uitbener bent of een beginnend bediende aan de toog, het beroep van slager biedt een stabiele en bevredigende carrière voor wie met passie met voedsel werkt. Bekijk op deze pagina de actuele vacatures en vind een functie waar jouw vakmanschap gewaardeerd wordt.