Tecniche base di cucina Lavori | Ad Formandum Impresa Sociale (Gorizia)

Tecniche base di cucina

Ad Formandum Impresa Sociale

Località:
Italy , Gorizia

Categoria:
Gastronomia

Tipo di contratto:
Non fornito

Salario:

Non fornito

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Candidati

Descrizione del lavoro:

Il corso consente di acquisire le competenze professionali necessarie per lo sviluppo delle competenze tecnico professionali di base nel settore della ristorazione. Alla fine del percorso gli allievi acquisiranno competenze pratiche per essere di supporto in una cucina durante le fasi di preparazione dei piatti.

Responsabilità:

Predisporre alimenti e attrezzature per la cottura nel rispetto delle norme igienico sanitarie
Individuare il sistema di cottura idoneo e stabilire la temperatura adatta all’alimento
Cuocere alimenti in acqua (bollire, sbianchire, sbollentare, affogare, bagnomaria, vapore)
Cuocere alimenti in grasso (al salto, friggere, confit)
Cuocere alimenti a calore secco (in forno, alla piastra, grigliare, gratinare, arrostire)
Operare nel rispetto della normativa di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro

Requisiti:

Residenza o domicilio in Friuli Venezia Giulia
Per persone disoccupate: rivolgersi al Centro per l'impiego
Per persone occupate: contattare direttamente l'ente erogatore AD FORMANDUM

Cosa offriamo:

Corso gratuito
Attestato di frequenza dalla Regione FVG
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