Sous Chef

• Monitorare le attività di cucina e coordinare i compiti per garantire una preparazione tempestiva
• Collaborare con l'Executive Chef nella creazione del menu, suggerendo nuovi piatti, variazioni stagionali del menu e miglioramenti
• Eseguire controlli regolari sulla pulizia delle attrezzature e delle postazioni di lavoro in cucina
• Affrontare e risolvere rapidamente e professionalmente eventuali problemi o reclami relativi alla qualità del cibo da parte dei clienti
• Contribuire alla gestione dei costi di cucina monitorando gli sprechi alimentari, le dimensioni delle porzioni e l'uso degli ingredienti
• Assicurarsi che tutto il personale di cucina segua le corrette procedure di sicurezza alimentare, inclusa la sanificazione e l'uso sicuro degli utensili da cucina
• Essere adattabili e flessibili, soprattutto durante i periodi di servizio più impegnativi
• Assistere l'Executive Chef nelle attività amministrative come la programmazione del personale, la definizione del budget e la pianificazione operativa

• Fluente sia in inglese che in italiano
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e dei metodi di preparazione degli alimenti
• Capacità di guidare, gestire e motivare il personale di cucina in modo efficiente
• Abilità nel delegare compiti e supervisionare il personale di cucina per garantire il buon esito delle operazioni
• Ottime capacità di gestione del tempo per garantire la preparazione dei cibi
• Capacità comunicative chiare ed efficaci per fornire istruzioni al personale di cucina
• Passione per la sperimentazione
• Attenzione ai dettagli
• Capacità di lavorare in team
• 3-5 anni di esperienza in un ambiente di cucina professionale

• Passione per la sperimentazione
• Attenzione ai dettagli
• Capacità di lavorare in team

Contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione