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Italy, Nerviano (MI) · Offerta pubblicata 12 febbraio 2026
L'offerta di lavoro è scaduta
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Descrizione del lavoro
La funzione riporta alla Direzione e si interfaccia / supervisiona i Reparti Panetteria-Pasticceria dei Punti Vendita assegnati, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.
Responsabilità
monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto
ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse
verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni, dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto
segnalazione dei riscontri sui prodotti
supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti (panetteria e pasticceria) della rete PV
garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer
verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità
supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali
gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto
coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico
Requisiti
preferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso panifici, pasticcerie o aziende operanti nella produzione di prodotti da forno
conoscenza approfondita dei prodotti di panetteria e pasticceria e delle relative tecniche di panificazione e produzione
conoscenza delle norme igienico-sanitarie
buone capacità di coordinamento delle risorse
forte orientamento ai risultati
capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento
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