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Cuoco - Gestione Brigata

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Randstad

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Località:
Italy , Marsciano

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Categoria:
Gastronomia

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Tipo di contratto:
Contratto di lavoro

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Salario:

10.00 - 11.00 EUR / Ora
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Candidati

Descrizione del lavoro:

Sei un cuoco esperto e pronto a mettere alla prova le tue capacità gestionali? Randstad Italia, Filiale di Perugia, è alla ricerca di un professionista per rinomata realtà nel settore della ristorazione.

Responsabilità:

  • Pianificazione ed esecuzione del menù, garantendo l'alta qualità dei piatti proposti
  • Coordinamento e gestione delle attività della brigata di cucina, assicurando efficienza e collaborazione
  • Controllo delle scorte alimentari, gestione degli ordini e ottimizzazione dei costi
  • Mantenimento degli standard igienico-sanitari più elevati in tutta l'area di lavoro
  • Gestione operativa della cucina, inclusi i tempi di preparazione e servizio

Requisiti:

  • Esperienza pregressa comprovata nel ruolo di cuoco, con particolare attenzione alla gestione del team
  • Ottime competenze culinarie e conoscenza delle diverse tecniche di preparazione
  • Capacità di leadership, organizzazione e gestione dello stress
  • Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi i weekend
  • Passione per la ristorazione e per la creazione di esperienze culinarie di eccellenza
Cosa offriamo:
  • Contratto a tempo indeterminato
  • Possibilità di crescita professionale
  • Ambiente di lavoro stimolante

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
19 maggio 2026

Scadenza:
12 luglio 2026

Tipo di impiego:
Tempo pieno
Tipo di lavoro:
Lavoro in sede
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PREMIUM
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Lingue
English Čeština Deutsch Ελληνικά Español Français +15
Paesi
Italia Paesi Bassi Svizzera Albania Tunisia +
Vedi i piani
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07 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • solida esperienza pregressa
  • motivazione
  • flessibilità
  • dinamicità
  • 1 anno di esperienza
Responsabilità
Responsabilità
  • preparazione della linea
  • gestione della brigata di lavoro
  • preparazione dei pasti
  • Tempo pieno
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27 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Attestato HACCP obbligatorio e in corso di validità
  • Esperienza pregressa in cucina (ristorazione commerciale, collettiva o catering)
  • Capacità di gestione dei volumi e velocità nel servizio
  • Affidabilità e precisione
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione e gestione della linea (piatti caldi e freddi)
  • Supporto alla brigata per la gestione dei flussi legati all'evento
  • Rispetto rigoroso delle procedure HACCP e degli standard di qualità
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Possibilità di entrare a far parte del database dedicato al settore Hospitality & Food
  • Ulteriori eventi extra e manifestazioni fieristiche
  • Proposte di lavoro con maggiore continuità o contratti a lungo termine
  • Tempo pieno
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Data di scadenza
29 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa e consolidata nel ruolo di cuoco, preferibilmente in contesti con gestione di grandi numeri
  • Solida conoscenza delle normative vigenti in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare
  • Capacità di coordinamento e organizzazione della brigata di cucina
  • Competenze nella pianificazione degli approvvigionamenti alimentari
  • Conoscenza base del pacchetto Office
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione di una varietà di piatti, inclusi primi, secondi, piatti freddi e prodotti da forno
  • Taglio delle carni, preparazione di sughi e gestione efficiente del magazzino alimentare
  • Coordinamento delle attività operative del sito e organizzazione del lavoro quotidiano del team
  • Assicurare il rispetto delle normative vigenti in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare
  • Coinvolgimento nella pianificazione degli approvvigionamenti alimentari
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Cosa offriamo
  • Opportunità di crescita professionale in un ambiente strutturato
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Requisiti
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  • Esperienza pregressa in contesti affini, hotel e/o ristoranti
  • Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
  • Ottima manualità e capacità organizzative
  • Serietà, professionalità e affidabilità
  • Predisposizione al lavoro in team
  • Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
Responsabilità
Responsabilità
  • Coordinamento con Chef e Brigata
  • Gestione autonoma di una partita, assicurando preparazioni accurate e puntuali in linea con gli standard qualitativi del Gruppo
  • Garanzia degli standard di igiene e pulizia HACCP
  • Mantenimento di spirito collaborativo e dinamico nella propria partita
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Cosa offriamo
  • Vitto e alloggio
  • Parcheggio aziendale
  • Opportunità di crescita professionale
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Data di scadenza
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza come cuoco in mense, centri cottura o ristorazione commerciale ad alti volumi
  • Capacità di gestione dei flussi di lavoro intensi e velocità operativa
  • Essere automuniti
  • Attestato HACCP in corso di validità
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione di primi, secondi e contorni per grandi numeri nel rispetto del ricettario e dei tempi del servizio scolastico
  • Gestione della linea di cucina e supporto alla brigata
  • Rispetto delle norme igienico-sanitarie e corretta compilazione della documentazione HACCP
  • Pulizia e riordino della propria postazione e delle attrezzature
  • Preparazione di circa 700/800 pasti al giorno
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Cuoco extra dal lunedì al venerdì

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Salario:
7.00 - 9.00 EUR / Ora
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Data di scadenza
19 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza nel ruolo, preferibilmente nella ristorazione collettiva o alberghiera
  • Capacità di gestire ritmi di lavoro sostenuti tipici delle mense aziendali
  • Pulizia, precisione e puntualità
  • In possesso di attestato HACCP in corso di validità
  • Disponibilità immediata per chiamate "spot" o programmate
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione di primi, secondi e contorni per grandi volumi
  • Gestione della linea di cucina e della produzione in autonomia o in supporto alla brigata
  • Rispetto rigoroso delle procedure HACCP e degli standard di igiene
  • Collaborazione nel mantenimento dell'ordine e della pulizia degli spazi di lavoro
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Fascia oraria: Turno diurno 06:30 – 14:30
  • Giorni lavorativi: Dal lunedì al venerdì
  • Flessibilità totale: Ricerchiamo disponibilità anche per singole giornate o brevi periodi (sostituzioni, picchi di lavoro, eventi)
  • Inquadramento: 4° Livello CCNL Pubblici Esercizi
  • Retribuzione: 9,896 € lordi l'ora
  • Prospettive: Possibilità di inserimento nel nostro database preferenziale per future posizioni stabili e continuative
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Italy , Roma
Salario
Salario:
7.00 - 9.00 EUR / Ora
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Data di scadenza
24 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente in contesti alberghieri o ristorazione di livello
  • Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità
  • Affidabilità, serietà e forte motivazione a crescere nel settore
  • Ottime doti relazionali e capacità di lavorare in team sotto pressione
  • Disponibilità a lavorare su turni (anche serali e festivi)
Responsabilità
Responsabilità
  • Integrato nella brigata di cucina, supporterai lo Chef e i capi partita nelle seguenti attività: Preparazione: Gestione degli ingredienti base e delle linee di preparazione seguendo le ricette della struttura
  • Standard qualitativi: Rispetto rigoroso delle porzioni e delle procedure di impiattamento
  • Igiene e Sicurezza: Mantenimento della pulizia costante della cucina, delle aree di preparazione e della dispensa secondo gli standard dell'hotel
  • Controllo Merci: Monitoraggio della freschezza dei prodotti e corretta conservazione delle materie prime
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AxL Spa – ALTI PROFILI
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa nella ristorazione come cuoco
  • Disponibilità a lavoro immediato
  • Possesso dell'attestato HACCP
  • Capacità e propensione al lavoro in team
Responsabilità
Responsabilità
  • Supervisione della brigata
  • Coordinamento del lavoro degli chef de partie e degli altri membri della cucina
  • Controllo qualità
  • Gestione delle forniture in termini di scelta dei fornitori, ordinazione delle materie prime, gestione e stoccaggio delle stesse
  • Creazione e progettazione dei menù in collaborazione con executive chef
  • Formazione e motivazione del team
Cosa offriamo
Cosa offriamo
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