Questa lista contiene solo i paesi per i quali sono state pubblicate offerte di lavoro nella lingua selezionata (ad es., nella versione francese vengono visualizzate solo offerte di lavoro scritte in francese, mentre in quella inglese solo quelle in inglese).
Preparazione dei piatti caldi e freddi: primi piatti (lasagne, risotti, paste fredde), secondi (arrosti, polli allo spiedo, cotolette, pesce al forno) e contorni (verdure grigliate, patate al forno, caponate)
Gestione del girarrosto: monitorare la cottura continua dei polli allo spiedo
Inserire i piatti pronti freddi o da scaldare all'interno di vaschette di plastica o termosigillate, applicando l'etichetta con gli ingredienti, il peso, il prezzo e la data di scadenza
Rifornimento della vetrina calda/fredda
Rispetto rigoroso dell'HACCP e Sicurezza Alimentare
Tracciare le temperature: monitorare e registrare costantemente la temperatura dei frigoriferi, dei congelatori, degli abbattitori e, soprattutto, delle vetrine calde di esposizione
Compilare i registri: monitorare la tracciabilità dei lotti delle materie prime utilizzate per le preparazioni
Pulizia
Requisiti
Diploma
Esperienza di almeno 3 anni come cuoco
Velocità di esecuzione e gestione dello stress
Conoscenza delle materie prime
Essere automuniti per un iniziale periodo di formazione sui vari pv della zona
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