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Cuoco capo partita

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Randstad

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Località:
Italy , Giardini-Naxos

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Categoria:
Ospitalità e Turismo

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Tipo di contratto:
Non fornito

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Salario:

22000.00 - 28000.00 EUR / Anno
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Candidati

Descrizione del lavoro:

Sei un cuoco esperto e cerchi un'opportunità per la stagione estiva? Randstad Italia, filiale di Milazzo, ricerca per importante realtà nel settore hotellerie un Cuoco Capo Partita.

Responsabilità:

  • Preparazione e cottura dei piatti assegnati alla tua partita, rispettando le ricette e gli standard di qualità aziendali
  • Coordinamento e supervisione del personale di cucina a te assegnato
  • Gestione delle scorte e degli ordini relativi alla tua partita, assicurando la disponibilità degli ingredienti
  • Mantenimento dell'ordine, dell'igiene e della sicurezza in cucina, in linea con le normative vigenti
  • Collaborazione efficace con il Capo Cuoco e il resto dello staff di cucina per garantire un servizio impeccabile

Requisiti:

  • Comprovata esperienza pregressa nella mansione di Cuoco Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere di medie-grandi dimensioni
  • Eccellente conoscenza delle tecniche di cucina e delle normative HACCP
  • Capacità di lavorare sotto pressione, gestendo ritmi intensi tipici del settore
  • Ottime doti organizzative e di gestione del tempo
  • Attitudine al lavoro di squadra e spiccate capacità comunicative
  • Passione per la ristorazione e attenzione ai dettagli

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
23 marzo 2026

Scadenza:
30 giugno 2026

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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa in hotel e/o ristoranti
  • Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
  • Ottima manualità e capacità organizzative
  • Serietà, professionalità e affidabilità
  • Predisposizione al lavoro di squadra
  • Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestire in autonomia una partita, assicurando preparazioni accurate e puntuali
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Vitto e alloggio
  • Parcheggio aziendale
  • Opportunità di crescita professionale
  • Tempo pieno
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza consolidata di almeno 3-5 anni in strutture della stessa categoria
  • Padronanza Multi-Partita: Capacità di gestire autonomamente tutte le linee (primi, secondi, salse e basi)
  • Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala)
  • Conoscenza profonda delle tecniche di cottura (sottovuoto, CBT, rigenerazione) e capacità di minimizzare il food waste
  • Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari HACCP e nella gestione delle schede tecniche
  • Capacità di adattarsi a un ambiente "business-driven" dove le richieste possono variare rapidamente
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestione autonoma di tutte le linee (primi, secondi, salse e basi)
  • Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala) con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri
  • Gestione della materia prima e minimizzazione del food waste
  • Mantenimento degli standard igienico-sanitari HACCP e gestione delle schede tecniche
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Premio variabile legato all’eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel
  • Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
  • Permesso di un giorno retribuito per il compleanno e una cena offerta in una delle nostre strutture a scelta
  • Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
  • Mensa
  • Tempo pieno
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Salario:
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Data di scadenza
08 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Competenze organizzative
  • Competenze gestionali
  • Problem solving
  • Esperienza da 3 a 5 anni
  • Upper secondary education
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestione partita
  • Rispetto della normativa HACCP
  • Coordinamento del personale
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Domenica libera
  • Due mezze giornate
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Cuoco Capo Partita

Randstad Talent Selection è la divisione di Randstad Italia focalizzata sulla Ri...
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Italy , Padova
Salario
Salario:
22000.00 - 28000.00 EUR / Anno
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Data di scadenza
16 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza nel ruolo di almeno 1/2 anni preferibilmente maturata all'interno di contesti alberghieri
  • Capacità di lavorare con ritmi sostenuti mantenendo alta l'attenzione al dettaglio
  • Autonomia organizzativa e precisione
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestione completa della partita dei primi piatti (preparazione basi, cotture, impiattamento)
  • Garantire gli standard qualitativi e di presentazione definiti dall'Executive Chef
  • Monitoraggio del food cost di partita e corretta conservazione delle materie prime
  • Rispetto rigoroso delle normative HACCP e della pulizia del proprio ambiente di lavoro
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa in contesti affini, hotel e/o ristoranti
  • Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
  • Ottima manualità e capacità organizzative
  • Serietà, professionalità e affidabilità
  • Predisposizione al lavoro in team
  • Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
Responsabilità
Responsabilità
  • Coordinamento con Chef e Brigata
  • Gestione autonoma di una partita, assicurando preparazioni accurate e puntuali in linea con gli standard qualitativi del Gruppo
  • Garanzia degli standard di igiene e pulizia HACCP
  • Mantenimento di spirito collaborativo e dinamico nella propria partita
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Vitto e alloggio
  • Parcheggio aziendale
  • Opportunità di crescita professionale
  • Tempo pieno
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Data di scadenza
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza in contesti alberghieri o resort 4/5*
  • Ottima manualità
  • Gusto estetico
  • Capacità organizzative
  • Comunicazione efficace
  • Eccellenti capacità relazionali
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Grande attenzione ai dettagli
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione, cottura e presentazione dei piatti, garantendo il pieno rispetto degli elevati standard qualitativi della struttura
  • Gestione autonoma della propria partita, assicurando ordine, pulizia e corretto funzionamento delle attrezzature
  • Sovrintendere l'intero processo della partita, organizzandosi con il commis, assegnando compiti e monitorando le performance
  • Coordinamento continuo con lo Chef e la brigata per garantire il perfetto sincronismo delle preparazioni e delle tempistiche di servizio
  • Supporto nella formazione dei nuovi membri della brigata e degli stagisti
  • Contributo al mantenimento dell'efficienza generale della cucina, anche in situazioni di alto flusso
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
  • Permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta per il tuo compleanno
  • Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
  • Vitto e alloggio
  • Tempo pieno
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Requisiti
Requisiti
  • Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
  • Esperienza nel ruolo di almeno un anno maturata in ristoranti, hotels, laboratori e/o Relais & Châteaux
  • Conoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione dei cibi
  • Conoscenze tecniche su lievitati e pasticceria di base
  • Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, cioccolato, spezie e delle varie tecniche di lavorazione
  • Passione
  • Capacità organizzative
  • Capacità di gestione del tempo
Responsabilità
Responsabilità
  • Supportare il Capo Partita nel corso della giornata
  • Svolgere attività in maniera autonoma ed indipendente
  • Organizzazione del proprio spazio di lavoro
  • Preparazione dei piatti
  • Pulizia e mantenimento degli standard della propria postazione
  • Teamwork con i cuochi delle altre cucine
  • Soddisfare richieste speciali degli ospiti (piatti particolari fuori menù o variazioni date da particolari diete)
  • Comunicare con gli altri reparti per garantire allineamento
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Alloggio
  • Buoni pasto
  • Mensa aziendale
  • Orario flessibile
  • Sconti sui prodotti o servizi dell’azienda
  • Piano di inserimento e sviluppo interno tramite corsi di formazione
  • Possibilità di usufruire di convenzioni e sconti per se e la propria famiglia
  • Maggiorazione lavoro festivo
  • Maggiorazione lavoro notturno
  • Quattordicesima
  • Tempo pieno
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Salario:
7.00 - 9.00 EUR / Ora
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Randstad
Data di scadenza
24 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente in contesti alberghieri o ristorazione di livello
  • Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità
  • Affidabilità, serietà e forte motivazione a crescere nel settore
  • Ottime doti relazionali e capacità di lavorare in team sotto pressione
  • Disponibilità a lavorare su turni (anche serali e festivi)
Responsabilità
Responsabilità
  • Integrato nella brigata di cucina, supporterai lo Chef e i capi partita nelle seguenti attività: Preparazione: Gestione degli ingredienti base e delle linee di preparazione seguendo le ricette della struttura
  • Standard qualitativi: Rispetto rigoroso delle porzioni e delle procedure di impiattamento
  • Igiene e Sicurezza: Mantenimento della pulizia costante della cucina, delle aree di preparazione e della dispensa secondo gli standard dell'hotel
  • Controllo Merci: Monitoraggio della freschezza dei prodotti e corretta conservazione delle materie prime
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