Cuoco Capo Partita Lavori | HNH Hospitality S.p.A. (Padova)

Cuoco Capo Partita

HNH Hospitality S.p.A.

Località:
Italy , Padova

Categoria:
Gastronomia

Tipo di contratto:
Contratto di lavoro

Salario:

Non fornito

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Candidati

Descrizione del lavoro:

L'hotel Crowne Plaza Padova, struttura business 4 stelle sede di diversi eventi aziendali e facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Cuoco/a Capo Partita. Contratto a tempo determinato a scopo stabilizzazione, con retribuzione commisurata all'esperienza. La struttura non offre alloggio, pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi del luogo di lavoro.

Responsabilità:

Gestione autonoma di tutte le linee (primi, secondi, salse e basi)
Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala) con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri
Gestione della materia prima e minimizzazione del food waste
Mantenimento degli standard igienico-sanitari HACCP e gestione delle schede tecniche

Requisiti:

Esperienza consolidata di almeno 3-5 anni in strutture della stessa categoria
Padronanza Multi-Partita: Capacità di gestire autonomamente tutte le linee (primi, secondi, salse e basi)
Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala)
Conoscenza profonda delle tecniche di cottura (sottovuoto, CBT, rigenerazione) e capacità di minimizzare il food waste
Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari HACCP e nella gestione delle schede tecniche
Capacità di adattarsi a un ambiente "business-driven" dove le richieste possono variare rapidamente

Cosa offriamo:

Premio variabile legato all’eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel
Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
Permesso di un giorno retribuito per il compleanno e una cena offerta in una delle nostre strutture a scelta
Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
Mensa

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
15 aprile 2026

Tipo di impiego:

Tempo pieno

Tipo di lavoro:

Lavoro in sede

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