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Cuoco Capo Partita

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Randstad

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Località:
Italy , Ponzano Veneto

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Categoria:
Ospitalità e Turismo

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Tipo di contratto:
Contratto di lavoro

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Salario:

9.00 - 10.00 EUR / Ora
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Candidati

Descrizione del lavoro:

Randstad filiale di Treviso cerca 1 CUOCO CAPO PARTITA per azienda della ristorazione collettiva a PONZANO VENETO. Retribuzione oraria: 9 - 10€. Orario: full-time 40h alla settimana, dal lunedì al venerdì dalle 04:30 alle 13:30 (con mezz'ora di pausa). Disponibilità a prestare servizio il sabato o nei giorni festivi a turno col personale. Luogo di lavoro: Ponzano Veneto (TV). La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77).

Responsabilità:

preparazione a rotazione sulle varie partite

Requisiti:

  • preferibilmente precedente esperienza nella ristorazione collettiva e nella della gestione materia prima e preparazioni per grandi numeri
  • 1 anno di esperienza

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
11 maggio 2026

Scadenza:
14 giugno 2026

Tipo di impiego:
Tempo pieno
Tipo di lavoro:
Lavoro in sede
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Requisiti
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  • Esperienza pregressa in hotel e/o ristoranti
  • Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
  • Ottima manualità e capacità organizzative
  • Serietà, professionalità e affidabilità
  • Predisposizione al lavoro di squadra
  • Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestire in autonomia una partita, assicurando preparazioni accurate e puntuali
Cosa offriamo
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  • Vitto e alloggio
  • Parcheggio aziendale
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Requisiti
Requisiti
  • Comprovata esperienza pregressa nella mansione di Cuoco Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere di medie-grandi dimensioni
  • Eccellente conoscenza delle tecniche di cucina e delle normative HACCP
  • Capacità di lavorare sotto pressione, gestendo ritmi intensi tipici del settore
  • Ottime doti organizzative e di gestione del tempo
  • Attitudine al lavoro di squadra e spiccate capacità comunicative
  • Passione per la ristorazione e attenzione ai dettagli
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione e cottura dei piatti assegnati alla tua partita, rispettando le ricette e gli standard di qualità aziendali
  • Coordinamento e supervisione del personale di cucina a te assegnato
  • Gestione delle scorte e degli ordini relativi alla tua partita, assicurando la disponibilità degli ingredienti
  • Mantenimento dell'ordine, dell'igiene e della sicurezza in cucina, in linea con le normative vigenti
  • Collaborazione efficace con il Capo Cuoco e il resto dello staff di cucina per garantire un servizio impeccabile
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Data di scadenza
18 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza consolidata e comprovata come Capo Cuoco nel settore alberghiero o della ristorazione di alto livello
  • Comprovate capacità di leadership, gestione del team e problem solving
  • Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle norme HACCP e della gestione degli ordini
  • Flessibilità oraria e capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi
  • Passione per la cucina e orientamento al cliente
Responsabilità
Responsabilità
  • Coordinamento e supervisione del team di cucina, inclusi due aiuto cuochi, per garantire efficienza e qualità del servizio
  • Pianificazione e gestione degli ordini di approvvigionamento merci, assicurando la disponibilità di materie prime di alta qualità e ottimizzando i costi
  • Creazione e supervisione dei menu, garantendo l'eccellenza culinaria e l'aderenza agli standard della struttura
  • Mantenimento elevato degli standard igienico-sanitari e di sicurezza in cucina
  • Gestione dei rapporti con i fornitori e controllo delle scorte
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Salario:
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Data di scadenza
16 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza nel ruolo di almeno 1/2 anni preferibilmente maturata all'interno di contesti alberghieri
  • Capacità di lavorare con ritmi sostenuti mantenendo alta l'attenzione al dettaglio
  • Autonomia organizzativa e precisione
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestione completa della partita dei primi piatti (preparazione basi, cotture, impiattamento)
  • Garantire gli standard qualitativi e di presentazione definiti dall'Executive Chef
  • Monitoraggio del food cost di partita e corretta conservazione delle materie prime
  • Rispetto rigoroso delle normative HACCP e della pulizia del proprio ambiente di lavoro
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa in contesti affini, hotel e/o ristoranti
  • Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
  • Ottima manualità e capacità organizzative
  • Serietà, professionalità e affidabilità
  • Predisposizione al lavoro in team
  • Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
Responsabilità
Responsabilità
  • Coordinamento con Chef e Brigata
  • Gestione autonoma di una partita, assicurando preparazioni accurate e puntuali in linea con gli standard qualitativi del Gruppo
  • Garanzia degli standard di igiene e pulizia HACCP
  • Mantenimento di spirito collaborativo e dinamico nella propria partita
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  • Vitto e alloggio
  • Parcheggio aziendale
  • Opportunità di crescita professionale
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  • Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
  • Esperienza nel ruolo di almeno un anno maturata in ristoranti, hotels, laboratori e/o Relais & Châteaux
  • Conoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione dei cibi
  • Conoscenze tecniche su lievitati e pasticceria di base
  • Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, cioccolato, spezie e delle varie tecniche di lavorazione
  • Passione
  • Capacità organizzative
  • Capacità di gestione del tempo
Responsabilità
Responsabilità
  • Supportare il Capo Partita nel corso della giornata
  • Svolgere attività in maniera autonoma ed indipendente
  • Organizzazione del proprio spazio di lavoro
  • Preparazione dei piatti
  • Pulizia e mantenimento degli standard della propria postazione
  • Teamwork con i cuochi delle altre cucine
  • Soddisfare richieste speciali degli ospiti (piatti particolari fuori menù o variazioni date da particolari diete)
  • Comunicare con gli altri reparti per garantire allineamento
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Cosa offriamo
  • Alloggio
  • Buoni pasto
  • Mensa aziendale
  • Orario flessibile
  • Sconti sui prodotti o servizi dell’azienda
  • Piano di inserimento e sviluppo interno tramite corsi di formazione
  • Possibilità di usufruire di convenzioni e sconti per se e la propria famiglia
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Data di scadenza
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Requisiti
Requisiti
  • Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente in contesti alberghieri o ristorazione di livello
  • Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità
  • Affidabilità, serietà e forte motivazione a crescere nel settore
  • Ottime doti relazionali e capacità di lavorare in team sotto pressione
  • Disponibilità a lavorare su turni (anche serali e festivi)
Responsabilità
Responsabilità
  • Integrato nella brigata di cucina, supporterai lo Chef e i capi partita nelle seguenti attività: Preparazione: Gestione degli ingredienti base e delle linee di preparazione seguendo le ricette della struttura
  • Standard qualitativi: Rispetto rigoroso delle porzioni e delle procedure di impiattamento
  • Igiene e Sicurezza: Mantenimento della pulizia costante della cucina, delle aree di preparazione e della dispensa secondo gli standard dell'hotel
  • Controllo Merci: Monitoraggio della freschezza dei prodotti e corretta conservazione delle materie prime
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Data di scadenza
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Requisiti
Requisiti
  • dimestichezza con strumenti di misura e attrezzi da banco
  • esperienza consolidata nel settore
  • conoscenza del disegno meccanico e dello schema elettrico
  • certificazioni PES/PAV/PEI
Responsabilità
Responsabilità
  • manutenzione ordinaria dei macchinari
  • controllo periodico dei processi di produzione
  • manutenzione straordinaria in caso di guasti elettrici e meccanici
  • Tempo pieno
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