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Chef de partie

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Località:
Italy , Cortina d'Ampezzo

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Categoria:
Ospitalità e Turismo

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Tipo di contratto:
Non fornito

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Salario:

Non fornito
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L'offerta di lavoro è scaduta

Descrizione del lavoro:

Hai esperienza in cucina e vorresti lavorare come capo partita? Randstad Italia, per Le Graal, nuovo brand italiano di hospitality di lusso con tre aperture in programma tra il 2026 e il 2027 e l'obiettivo di creare una collezione di 10 hotel d'élite. Fondato su una visione audace dell'ospitalità contemporanea, il brand si colloca nel segmento 5 stelle lusso, puntando su design, cultura e una sensorialità inedita, ricerca figure di CHEF DE PARTIE

Responsabilità:

  • supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (es. pesce, carne, pasticceria, salse) garantendo la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo i massimi livelli di qualità
  • eseguire una preparazione dei cibi precisa e costante, occupandosi della cottura e dell'impiattamento secondo le specifiche del menu e gli standard stabiliti dall'Head Chef
  • mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità con le normative sanitarie e le procedure operative standard aziendali
  • assistere nella gestione dell'inventario, assicurando che la propria partita sia rifornita degli ingredienti e delle forniture necessari
  • lavorare in collaborazione con il resto del personale di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione
  • monitorare e garantire la qualità dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando le modifiche necessarie per mantenere i più alti standard culinari

Requisiti:

  • comprovata esperienza come Chef de Partie (almeno 3 anni) in ambienti di alto livello o fine dining, preferibilmente all'interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin
  • formazione culinaria formale o certificazione pertinente
  • eccezionali abilità culinarie con una profonda comprensione di vari metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure
  • attenzione ai dettagli, dedizione e ottime doti comunicative e interpersonali per collaborare efficacemente con il team
  • eccellenti capacità di gestione del tempo e abilità nel lavorare efficacemente sotto pressione in un ambiente veloce e stimolante
Cosa offriamo:
  • RAL commisurata all'esperienza
  • lavoro annuale con stipendio e benefit competitivi
  • per i non residenti: vitto e alloggio in una nuova "staff house" con vista sulle montagne
  • formazione continua a 360° e percorsi di carriera
  • divise su misura e servizio lavanderia
  • navette aziendali dalla staff house all'hotel e viceversa

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
10 marzo 2026

Scadenza:
01 maggio 2026

Tipo di lavoro:
Lavoro in sede
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Data di scadenza
Fino a nuovo avviso
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza nel ruolo (preferibilmente in strutture alberghiere)
  • Abilità culinaria
  • Disponibilità immediata
  • Conoscenza delle merceologie degli alimenti, dei prodotti e della loro lavorazione
  • Disponibilità al lavoro su turni nelle fasce orarie 05:00-13:30 o 15:00 - 23:30 (richiesta talvolta anche di turni spezzati 10:30-14:30 e 18:30-23:30) con 2 giorni di riposo a settimana
Responsabilità
Responsabilità
  • Selezionare la qualità degli alimenti
  • Preparazione pietanze: antipasti, primi, secondi, contorni, dessert
  • Preparazione comande: colazione, pranzo e cena, room service
  • Gestione del team dei commis
  • Rispetto delle norme HACCP e Standard di servizio
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Accesso ad un piano welfare (finanziato da Ebitemp) utile al sostegno per spese scolastiche, trasporto extraurbano, mobilità territoriale e tutela sanitaria
  • Sconti personali, da estendere anche ad amici e familiari in più di 9.000 hotel internazionali facenti parte della catena
  • Colazione a 5 euro in caso di soggiorno in uno degli hotel europei della catena
  • Tempo pieno
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Chef de partie

Hai esperienza in cucina e vorresti lavorare con una brigata di alto livello? Ra...
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Italy , Roma
Salario
Salario:
7.00 - 9.00 EUR / Ora
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Randstad
Data di scadenza
15 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Diploma di scuola alberghiera o corso professionale di cucina
  • esperienza nel ruolo maturata presso ristoranti o cucine di hotel
  • conoscenza delle diverse tecniche di preparazione, cottura e combinazione degli alimenti
  • conoscenza delle norme igieniche e haccp per la sicurezza alimentare
  • precisione e cura dei dettagli
  • ottime doti relazionali e capacità di gestione del team
  • capacità di lavorare sotto pressione e doti di problem solving
Responsabilità
Responsabilità
  • Sotto la guida del Sous Chef o Executive Chef, lo chef de partie ha il compito di garantire che i piatti vengano preparati e presentati secondo gli standard richiesti, supervisionando la propria sezione in modo efficace e garantendo un flusso di lavoro armonioso tra i membri del team. Nello specifico, rientrano tra le sue attività: preparazione di una specifica sezione di piatti (antipasti, primi, carne, pesce, ecc.)
  • organizzazione e coordinamento delle attività dei collaboratori di brigata in funzione delle direttive dello Chef
  • controllo della qualità dei piatti e della loro presentazione estetica prima del servizio
  • gestione delle scorte e della dispensa, collaborando con i fornitori per garantire il corretto approvvigionamento
  • comunicazione costante con il resto della brigata per sincronizzare i tempi e garantire un servizio efficiente
  • monitoraggio del rispetto delle normative igieniche e delle normative haccp
  • Tempo pieno
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Salario
Salario:
15000.00 - 18000.00 EUR / Anno
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Randstad
Data di scadenza
08 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Non richiesta
  • Se hai minima pregressa esperienza e vuoi intraprendere un lavoro nel mondo del hotellerie
Responsabilità
Responsabilità
  • Camerieri di sala
  • Front agent
  • Facchino
  • Commis di cucina
  • Chef de rang
  • Chef de partie
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Contratto regolare e ambiente stimolante
  • Formazione pratica sul campo
  • Possibilità di crescita professionale
  • Tempo pieno
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Demi Chef de Partie - Hotel 5*

Hai esperienza in cucina e desideri crescere all'interno di una brigata di alto ...
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Italy , Roma
Salario
Salario:
7.00 - 9.00 EUR / Ora
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Data di scadenza
24 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Diploma alberghiero o attestato professionale di cucina
  • Pregressa esperienza nel ruolo (o come Commis esperto) maturata in hotel 4/5 stelle o ristoranti di livello
  • Buona conoscenza della lingua inglese (livello B1)
  • Padronanza delle tecniche di cottura e preparazione delle materie prime
  • Precisione, capacità di lavorare in contesti dinamici e sotto pressione, attitudine al lavoro di squadra
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione e finitura dei piatti della propria sezione (antipasti, primi, secondi o pasticceria)
  • Coordinamento dei commis di cucina e supporto al Capo Partita nelle attività quotidiane
  • Verifica della freschezza delle materie prime e cura estetica dell'impiattamento
  • Monitoraggio delle scorte e della dispensa della propria sezione
  • Rigoroso rispetto delle normative HACCP e della pulizia degli spazi di lavoro
  • Tempo pieno
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Chef de partie

Sei uno Chef de Partie con esperienza nella preparazione di piatti di alta quali...
Località
Località
Italy , Roma
Salario
Salario:
22000.00 - 28000.00 EUR / Anno
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Randstad
Data di scadenza
23 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa nel ruolo all'interno di strutture alberghiere o ristorative
  • Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle normative igienico-sanitarie
  • Competenze approfondite nella preparazione di alimenti, tagli di carne, lavorazione del pesce, tecniche di cottura e taglio delle verdure, oltre a conoscenze di base dell'arte dolciaria
  • Ottime capacità organizzative, di gestione del tempo e di leadership
  • Forte orientamento alla qualità e al cliente, attitudine al lavoro di squadra e passione per la cucina
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione di piatti di alta qualità, garantendo l'esecuzione impeccabile delle ricette e la presentazione dei piatti
  • Coordinare il lavoro dei commis di cucina
  • Gestire e mantenere pulita e ordinata la propria area di lavoro
  • Controllare le forniture e lo stoccaggio degli ingredienti
  • Collaborare attivamente con il team per assicurare un servizio efficiente e di alto livello, rispettando rigorosamente gli standard igienico-sanitari e di sicurezza alimentare
  • Tempo pieno
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Chef De Partie

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Italy , Roma
Salario
Salario:
1070.00 EUR / Mese ▼
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Randstad
Data di scadenza
23 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Comprovata esperienza pregressa nella mansione di cuoco/a, preferibilmente in contesti di alto livello o ristorazione raffinata
  • Autonomia nella preparazione di diverse tipologie di piatti e menu
  • Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
  • Precisione, affidabilità e riservatezza
  • Capacità di organizzazione e gestione del tempo
  • Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare nei fine settimana e festivi in caso di eventi
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione dei pasti per l'Ambasciatore
  • Gestione culinaria degli eventi
  • Garantire elevati standard di qualità, igiene e presentazione dei piatti
  • Curare la selezione delle materie prime e l'organizzazione della cucina
  • Lavorare in conformità con le esigenze di una rappresentanza diplomatica
  • Part-time
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Chef de partie

Località
Località
Italy , Roma
Salario
Salario:
22000.00 - 28000.00 EUR / Anno
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Data di scadenza
22 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Diploma di scuola alberghiera o corso professionale di cucina
  • esperienza nel ruolo maturata presso ristoranti o cucine di hotel
  • lingua inglese fluente (minimo livello B1)
  • conoscenza delle diverse tecniche di preparazione, cottura e combinazione degli alimenti
  • conoscenza delle norme igieniche e haccp per la sicurezza alimentare
  • precisione e cura dei dettagli
  • ottime doti relazionali e capacità di gestione del team
  • capacità di lavorare sotto pressione e doti di problem solving
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione di una specifica sezione di piatti (antipasti, primi, carne, pesce, ecc.)
  • organizzazione e coordinamento delle attività dei collaboratori di brigata in funzione delle direttive dello Chef
  • controllo della qualità dei piatti e della loro presentazione estetica prima del servizio
  • gestione delle scorte e della dispensa, collaborando con i fornitori per garantire il corretto approvvigionamento
  • comunicazione costante con il resto della brigata per sincronizzare i tempi e garantire un servizio efficiente
  • monitoraggio del rispetto delle normative igieniche e delle normative haccp
  • Tempo pieno
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Hai esperienza in cucina e vorresti lavorare in una delle realtà storiche e più ...
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Salario:
7.00 - 9.00 EUR / Ora
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Data di scadenza
22 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Diploma di scuola alberghiera o attestati professionali equivalenti
  • Pregressa esperienza nel ruolo maturata in contesti strutturati (ristoranti di alto livello o hotellerie)
  • Conoscenza della lingua inglese (livello B1)
  • Padronanza delle tecniche di cottura, preparazione e conservazione degli alimenti
  • Precisione, attitudine al comando, ottime doti relazionali e capacità di gestire lo stress durante i picchi di lavoro
  • Autonomia negli spostamenti per raggiungere la sede in zona EUR (compatibilmente con il turno delle 06:30)
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione e linea: Gestione di una specifica sezione (antipasti, primi, carne, pesce o colazioni/bistrot)
  • Coordinamento: Organizzazione delle attività dei collaboratori di brigata secondo le direttive dello Chef
  • Qualità e Standard: Controllo rigoroso della qualità delle materie prime e dell'estetica del piatto prima del servizio
  • Gestione Stock: Monitoraggio delle scorte e della dispensa per garantire il corretto approvvigionamento
  • Sincronia: Comunicazione costante con la brigata per ottimizzare i tempi di uscita
  • Igiene: Rispetto assoluto delle normative HACCP e della pulizia degli spazi
  • Tempo pieno
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