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Chef De Partie

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Randstad

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Località:
Italy , Roma

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Categoria:
Ospitalità e Turismo

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Tipo di contratto:
Contratto di lavoro

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Salario:

7.00 - 9.00 EUR / Ora
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Candidati

Descrizione del lavoro:

Hai esperienza in cucina e vorresti lavorare in una delle realtà storiche e più prestigiose della Capitale? Randstad Italia, divisione Hotellerie, ricerca per La Caffetteria di Palombini all'EUR una figura dinamica e qualificata da inserire come CHEF DE PARTIE. Cosa offriamo: Inquadramento: Iniziale contratto di somministrazione a tempo determinato, finalizzato alla stabilità. Livello: 4° Livello CCNL Pubblici Esercizi (Ristorazione). Orario di lavoro: Full Time, 6 giorni su 7. Turni: Fascia oraria indicativa 06:30 – 15:00. Luogo di lavoro: Roma (Zona EUR). Retribuzione oraria: 7 - 9€

Responsabilità:

  • Preparazione e linea: Gestione di una specifica sezione (antipasti, primi, carne, pesce o colazioni/bistrot)
  • Coordinamento: Organizzazione delle attività dei collaboratori di brigata secondo le direttive dello Chef
  • Qualità e Standard: Controllo rigoroso della qualità delle materie prime e dell'estetica del piatto prima del servizio
  • Gestione Stock: Monitoraggio delle scorte e della dispensa per garantire il corretto approvvigionamento
  • Sincronia: Comunicazione costante con la brigata per ottimizzare i tempi di uscita
  • Igiene: Rispetto assoluto delle normative HACCP e della pulizia degli spazi

Requisiti:

  • Diploma di scuola alberghiera o attestati professionali equivalenti
  • Pregressa esperienza nel ruolo maturata in contesti strutturati (ristoranti di alto livello o hotellerie)
  • Conoscenza della lingua inglese (livello B1)
  • Padronanza delle tecniche di cottura, preparazione e conservazione degli alimenti
  • Precisione, attitudine al comando, ottime doti relazionali e capacità di gestire lo stress durante i picchi di lavoro
  • Autonomia negli spostamenti per raggiungere la sede in zona EUR (compatibilmente con il turno delle 06:30)

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
24 aprile 2026

Scadenza:
22 maggio 2026

Tipo di impiego:
Tempo pieno
Tipo di lavoro:
Lavoro in sede
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza nel ruolo (preferibilmente in strutture alberghiere)
  • Abilità culinaria
  • Disponibilità immediata
  • Conoscenza delle merceologie degli alimenti, dei prodotti e della loro lavorazione
  • Disponibilità al lavoro su turni nelle fasce orarie 05:00-13:30 o 15:00 - 23:30 (richiesta talvolta anche di turni spezzati 10:30-14:30 e 18:30-23:30) con 2 giorni di riposo a settimana
Responsabilità
Responsabilità
  • Selezionare la qualità degli alimenti
  • Preparazione pietanze: antipasti, primi, secondi, contorni, dessert
  • Preparazione comande: colazione, pranzo e cena, room service
  • Gestione del team dei commis
  • Rispetto delle norme HACCP e Standard di servizio
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Accesso ad un piano welfare (finanziato da Ebitemp) utile al sostegno per spese scolastiche, trasporto extraurbano, mobilità territoriale e tutela sanitaria
  • Sconti personali, da estendere anche ad amici e familiari in più di 9.000 hotel internazionali facenti parte della catena
  • Colazione a 5 euro in caso di soggiorno in uno degli hotel europei della catena
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Data di scadenza
02 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • comprovata esperienza come Chef de Partie (almeno 3 anni) in ambienti di alto livello o fine dining, preferibilmente all'interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin
  • formazione culinaria formale o certificazione pertinente
  • eccezionali abilità culinarie con una profonda comprensione di vari metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure
  • attenzione ai dettagli, dedizione e ottime doti comunicative e interpersonali per collaborare efficacemente con il team
  • eccellenti capacità di gestione del tempo e abilità nel lavorare efficacemente sotto pressione in un ambiente veloce e stimolante
Responsabilità
Responsabilità
  • supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (es. pesce, carne, pasticceria, salse) garantendo la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo i massimi livelli di qualità
  • eseguire una preparazione dei cibi precisa e costante, occupandosi della cottura e dell'impiattamento secondo le specifiche del menu e gli standard stabiliti dall'Head Chef
  • mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità con le normative sanitarie e le procedure operative standard aziendali
  • assistere nella gestione dell'inventario, assicurando che la propria partita sia rifornita degli ingredienti e delle forniture necessari
  • lavorare in collaborazione con il resto del personale di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione
  • monitorare e garantire la qualità dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando le modifiche necessarie per mantenere i più alti standard culinari
Cosa offriamo
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  • RAL commisurata all'esperienza
  • lavoro annuale con stipendio e benefit competitivi
  • per i non residenti: vitto e alloggio in una nuova "staff house" con vista sulle montagne
  • formazione continua a 360° e percorsi di carriera
  • divise su misura e servizio lavanderia
  • navette aziendali dalla staff house all'hotel e viceversa
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Data di scadenza
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Requisiti
Requisiti
  • comprovata esperienza come Chef de Partie (almeno 3 anni) in ambienti di alto livello o fine dining, preferibilmente all'interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin
  • formazione culinaria formale o certificazione pertinente
  • eccezionali abilità culinarie con una profonda comprensione di vari metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure
  • attenzione ai dettagli, dedizione e ottime doti comunicative e interpersonali per collaborare efficacemente con il team
  • eccellenti capacità di gestione del tempo e abilità nel lavorare efficacemente sotto pressione in un ambiente veloce e stimolante
Responsabilità
Responsabilità
  • supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (es. pesce, carne, pasticceria, salse) garantendo la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo i massimi livelli di qualità
  • eseguire una preparazione dei cibi precisa e costante, occupandosi della cottura e dell'impiattamento secondo le specifiche del menu e gli standard stabiliti dall'Head Chef
  • mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità con le normative sanitarie e le procedure operative standard aziendali
  • assistere nella gestione dell'inventario, assicurando che la propria partita sia rifornita degli ingredienti e delle forniture necessari
  • lavorare in collaborazione con il resto del personale di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione
  • monitorare e garantire la qualità dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando le modifiche necessarie per mantenere i più alti standard culinari
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Requisiti
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  • comprovata esperienza come Chef de Partie (almeno 3 anni) in ambienti di alto livello o fine dining, preferibilmente all'interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin
  • formazione culinaria formale o certificazione pertinente
  • eccezionali abilità culinarie con una profonda comprensione di vari metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure
  • attenzione ai dettagli, dedizione e ottime doti comunicative e interpersonali per collaborare efficacemente con il team
  • eccellenti capacità di gestione del tempo e abilità nel lavorare efficacemente sotto pressione in un ambiente veloce e stimolante
Responsabilità
Responsabilità
  • supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (es. pesce, carne, pasticceria, salse) garantendo la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo i massimi livelli di qualità
  • eseguire una preparazione dei cibi precisa e costante, occupandosi della cottura e dell'impiattamento secondo le specifiche del menu e gli standard stabiliti dall'Head Chef
  • mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità con le normative sanitarie e le procedure operative standard aziendali
  • assistere nella gestione dell'inventario, assicurando che la propria partita sia rifornita degli ingredienti e delle forniture necessari
  • lavorare in collaborazione con il resto del personale di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione
  • monitorare e garantire la qualità dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando le modifiche necessarie per mantenere i più alti standard culinari
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • lavoro annuale con stipendio e benefit competitivi
  • per i non residenti: vitto e alloggio in una nuova "staff house" con vista sulle montagne
  • formazione continua a 360° e percorsi di carriera
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Data di scadenza
05 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • comprovata esperienza come Chef de Partie (almeno 3 anni) in ambienti di alto livello o fine dining, preferibilmente all'interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin
  • formazione culinaria formale o certificazione pertinente
  • eccezionali abilità culinarie con una profonda comprensione di vari metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure
  • attenzione ai dettagli, dedizione e ottime doti comunicative e interpersonali per collaborare efficacemente con il team
  • eccellenti capacità di gestione del tempo e abilità nel lavorare efficacemente sotto pressione in un ambiente veloce e stimolante
Responsabilità
Responsabilità
  • supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (es. pesce, carne, pasticceria, salse) garantendo la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo i massimi livelli di qualità
  • eseguire una preparazione dei cibi precisa e costante, occupandosi della cottura e dell'impiattamento secondo le specifiche del menu e gli standard stabiliti dall'Head Chef
  • mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità con le normative sanitarie e le procedure operative standard aziendali
  • assistere nella gestione dell'inventario, assicurando che la propria partita sia rifornita degli ingredienti e delle forniture necessari
  • lavorare in collaborazione con il resto del personale di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione
  • monitorare e garantire la qualità dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando le modifiche necessarie per mantenere i più alti standard culinari
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • lavoro annuale con stipendio e benefit competitivi
  • per i non residenti: vitto e alloggio in una nuova "staff house" con vista sulle montagne
  • formazione continua a 360° e percorsi di carriera
  • divise su misura e servizio lavanderia
  • navette aziendali dalla staff house all'hotel e viceversa
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Italy , Cortina d'Ampezzo
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Data di scadenza
02 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • comprovata esperienza come Chef de Partie (almeno 3 anni) in ambienti di alto livello o fine dining, preferibilmente all'interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin
  • formazione culinaria formale o certificazione pertinente
  • eccezionali abilità culinarie con una profonda comprensione di vari metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure
  • attenzione ai dettagli, dedizione e ottime doti comunicative e interpersonali per collaborare efficacemente con il team
  • eccellenti capacità di gestione del tempo e abilità nel lavorare efficacemente sotto pressione in un ambiente veloce e stimolante
Responsabilità
Responsabilità
  • supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (es. pesce, carne, pasticceria, salse) garantendo la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo i massimi livelli di qualità
  • eseguire una preparazione dei cibi precisa e costante, occupandosi della cottura e dell'impiattamento secondo le specifiche del menu e gli standard stabiliti dall'Head Chef
  • mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità con le normative sanitarie e le procedure operative standard aziendali
  • assistere nella gestione dell'inventario, assicurando che la propria partita sia rifornita degli ingredienti e delle forniture necessari
  • lavorare in collaborazione con il resto del personale di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione
  • monitorare e garantire la qualità dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando le modifiche necessarie per mantenere i più alti standard culinari
Cosa offriamo
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  • RAL commisurata all'esperienza
  • lavoro annuale con stipendio e benefit competitivi
  • per i non residenti: vitto e alloggio in una nuova "staff house" con vista sulle montagne
  • formazione continua a 360° e percorsi di carriera
  • divise su misura e servizio lavanderia
  • navette aziendali dalla staff house all'hotel e viceversa
  • Tempo pieno
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Hai esperienza in cucina e vorresti lavorare come capo partita? Randstad Italia,...
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02 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • comprovata esperienza come Chef de Partie (almeno 3 anni) in ambienti di alto livello o fine dining, preferibilmente all'interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin
  • formazione culinaria formale o certificazione pertinente
  • eccezionali abilità culinarie con una profonda comprensione di vari metodi di cottura, ingredienti, attrezzature e procedure
  • attenzione ai dettagli, dedizione e ottime doti comunicative e interpersonali per collaborare efficacemente con il team
  • eccellenti capacità di gestione del tempo e abilità nel lavorare efficacemente sotto pressione in un ambiente veloce e stimolante
Responsabilità
Responsabilità
  • supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (es. pesce, carne, pasticceria, salse) garantendo la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo i massimi livelli di qualità
  • eseguire una preparazione dei cibi precisa e costante, occupandosi della cottura e dell'impiattamento secondo le specifiche del menu e gli standard stabiliti dall'Head Chef
  • mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità con le normative sanitarie e le procedure operative standard aziendali
  • assistere nella gestione dell'inventario, assicurando che la propria partita sia rifornita degli ingredienti e delle forniture necessari
  • lavorare in collaborazione con il resto del personale di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione
  • monitorare e garantire la qualità dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando le modifiche necessarie per mantenere i più alti standard culinari
Cosa offriamo
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  • RAL commisurata all'esperienza
  • lavoro annuale con stipendio e benefit competitivi
  • per i non residenti: vitto e alloggio in una nuova "staff house" con vista sulle montagne
  • formazione continua a 360° e percorsi di carriera
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  • comprovata esperienza come Chef de Partie (almeno 3 anni) in ambienti di alto livello o fine dining, preferibilmente all'interno di hotel di lusso o ristoranti stellati Michelin
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  • attenzione ai dettagli, dedizione e ottime doti comunicative e interpersonali per collaborare efficacemente con il team
  • eccellenti capacità di gestione del tempo e abilità nel lavorare efficacemente sotto pressione in un ambiente veloce e stimolante
Responsabilità
Responsabilità
  • supervisionare e gestire una sezione specifica della cucina (es. pesce, carne, pasticceria, salse) garantendo la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo i massimi livelli di qualità
  • eseguire una preparazione dei cibi precisa e costante, occupandosi della cottura e dell'impiattamento secondo le specifiche del menu e gli standard stabiliti dall'Head Chef
  • mantenere rigorosi standard di igiene e sicurezza in conformità con le normative sanitarie e le procedure operative standard aziendali
  • assistere nella gestione dell'inventario, assicurando che la propria partita sia rifornita degli ingredienti e delle forniture necessari
  • lavorare in collaborazione con il resto del personale di cucina, fornendo guida e supporto a commis e apprendisti della propria sezione
  • monitorare e garantire la qualità dei piatti in uscita dalla propria sezione, apportando le modifiche necessarie per mantenere i più alti standard culinari
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • RAL commisurata all'esperienza
  • lavoro annuale con stipendio e benefit competitivi
  • per i non residenti: vitto e alloggio in una nuova "staff house" con vista sulle montagne
  • formazione continua a 360° e percorsi di carriera
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