Questa lista contiene solo i paesi per i quali sono state pubblicate offerte di lavoro nella lingua selezionata (ad es., nella versione francese vengono visualizzate solo offerte di lavoro scritte in francese, mentre in quella inglese solo quelle in inglese).
Il Capopartita è una figura chiave in cucina che gestisce e supervisiona una specifica sezione (partita) della cucina (in questo caso primi e secondi), garantendone la perfetta esecuzione secondo gli standard stabiliti dall'Executive Chef.
Responsabilità:
Gestire in autonomia le proprie sezioni (es. antipasti, primi, secondi, salse, pasticceria, ecc.)
Garantire l'alta qualità e la presentazione impeccabile di tutti i piatti della sua partita
Assicurare la corretta preparazione della sua sezione per ogni servizio
Mantenere l'ordine, la pulizia e il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) nell'area di lavoro
Gestire le scorte della propria sezione, collaborando all'inventario e alla ricezione delle merci
Formare e supervisionare i commis di cucina assegnati alla propria partita
Collaborare attivamente con l'intera brigata per un flusso di lavoro efficiente
Requisiti:
Indispensable diploma alberghiero
Competenza Tecnica: conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione relative alla partita di competenza
Affidabilità: Capacità di lavorare sotto pressione e rispettare i tempi del servizio
Passione e Precisione: Forte attenzione ai dettagli e dedizione alla qualità
Predisposizione al lavoro di gruppo: Ottime capacità comunicative e attitudine al lavoro di squadra
Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi serali, weekend e festivi
Autonomia per gli spostamenti: la struttura non è raggiungibile con i mezzi pubblici
Cosa offriamo:
Un ambiente di lavoro stimolante, collaborativo e orientato ai clienti
Affiancamento, formazione e sviluppo professionale continuo
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