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Lavori Lavoro remoto Accedi

Capo partita

Randstad

Località:
Italy , Cagliari, Sardegna

Categoria:
Gastronomia

Tipo di contratto:
Non fornito

Salario:

28000.00 - 34000.00 EUR / Anno

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L'offerta di lavoro è scaduta

Descrizione del lavoro:

Hai la passione per l'eccellenza e voglia di crescere in una brigata affiatata? Stiamo cercando te! Il nostro cliente è una realtà ristorativa che punta sulla qualità delle materie prime con una cucina prevalentemente di mare, dove regna la tradizione ma con un tocco di innovazione. Ricerchiamo: CAPO PARTITA AI PRIMI, CAPO PARTITA ALLA GRIGLIA. Si offre: assunzione diretta per tutta la stagione dal 01/04 al 30/10.

Responsabilità:

organizzare e preparare in autonomia la propria linea
garantire che ogni piatto esca dalla cucina rispettando gli standard estetici e gustativi definiti dallo Chef

Requisiti:

esperienza di allmeno 2-3 anni nel ruolo
ottima conoscenza delle tecniche di cottura e del trattamento delle materie prime
capacità di lavorare sotto pressione e spirito di squadra

Cosa offriamo:

Disponibilità di vitto e alloggio

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
28 febbraio 2026

Scadenza:
17 aprile 2026

Tipo di lavoro:

Lavoro in sede

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Lingue

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Paesi

Italia Paesi Bassi Svizzera Albania Tunisia +

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Fino a nuovo avviso

Requisiti

Esperienza pregressa in hotel e/o ristoranti
Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
Ottima manualità e capacità organizzative
Serietà, professionalità e affidabilità
Predisposizione al lavoro di squadra
Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving

Responsabilità

Responsabilità

Gestire in autonomia una partita, assicurando preparazioni accurate e puntuali

Cosa offriamo

Vitto e alloggio
Parcheggio aziendale
Opportunità di crescita professionale

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Località

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Salario

22000.00 - 28000.00 EUR / Anno

Data di scadenza

Requisiti

Comprovata esperienza pregressa nella mansione di Cuoco Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere di medie-grandi dimensioni
Eccellente conoscenza delle tecniche di cucina e delle normative HACCP
Capacità di lavorare sotto pressione, gestendo ritmi intensi tipici del settore
Ottime doti organizzative e di gestione del tempo
Attitudine al lavoro di squadra e spiccate capacità comunicative
Passione per la ristorazione e attenzione ai dettagli

Responsabilità

Responsabilità

Preparazione e cottura dei piatti assegnati alla tua partita, rispettando le ricette e gli standard di qualità aziendali
Coordinamento e supervisione del personale di cucina a te assegnato
Gestione delle scorte e degli ordini relativi alla tua partita, assicurando la disponibilità degli ingredienti
Mantenimento dell'ordine, dell'igiene e della sicurezza in cucina, in linea con le normative vigenti
Collaborazione efficace con il Capo Cuoco e il resto dello staff di cucina per garantire un servizio impeccabile

Cuoco Capo Partita

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Località

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Salario

9.00 - 10.00 EUR / Ora

Data di scadenza

Requisiti

preferibilmente precedente esperienza nella ristorazione collettiva e nella della gestione materia prima e preparazioni per grandi numeri
1 anno di esperienza

Responsabilità

Responsabilità

preparazione a rotazione sulle varie partite

Tempo pieno

Capo Cuoco/Chef de Partie - Hotel

Sei un cuoco esperto con spiccate doti di leadership e sei pronto per una nuova ...

Località

Salario

28000.00 - 34000.00 EUR / Anno

Data di scadenza

Requisiti

Esperienza consolidata e comprovata come Capo Cuoco nel settore alberghiero o della ristorazione di alto livello
Comprovate capacità di leadership, gestione del team e problem solving
Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle norme HACCP e della gestione degli ordini
Flessibilità oraria e capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi
Passione per la cucina e orientamento al cliente

Responsabilità

Responsabilità

Coordinamento e supervisione del team di cucina, inclusi due aiuto cuochi, per garantire efficienza e qualità del servizio
Pianificazione e gestione degli ordini di approvvigionamento merci, assicurando la disponibilità di materie prime di alta qualità e ottimizzando i costi
Creazione e supervisione dei menu, garantendo l'eccellenza culinaria e l'aderenza agli standard della struttura
Mantenimento elevato degli standard igienico-sanitari e di sicurezza in cucina
Gestione dei rapporti con i fornitori e controllo delle scorte

Cosa offriamo

Possibilità di alloggio

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Località

Italy , Cagliari

Salario

18000.00 - 22000.00 EUR / Anno

Data di scadenza

Requisiti

esperienza pregressa nella mansione
interesse nel settore della ristorazione
preferibile HACCP
affidabilità e serietà
buone doti relazionali

Responsabilità

Responsabilità

preparare gli ingredienti base di ogni piatto del menù seguendo le ricette
memorizzare ed utilizzare le dimensioni delle porzioni e tutte le procedure di base per la preparazione dei pasti in cucina
assicurarsi che cucina, aree di preparazione degli alimenti e dispensa soddisfino gli standard di pulizia
monitorare la freschezza dei prodotti

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Data di scadenza

Fino a nuovo avviso

Requisiti

Esperienza nella partita e padronanza della linea fredda
occhio particolare al dettaglio
capacità organizzativa
stile di comunicazione assertivo e rispettoso

Responsabilità

Responsabilità

Gestire la preparazione di antipasti, insalate gourmet, salse e crudité di carne e pesce
Impiattamento curato e preciso
Organizzare il lavoro per garantire un servizio fluido
Gestire la rotazione delle materie prime
Monitorare la freschezza e ridurre gli sprechi
Pulizia del banco e delle celle e rispetto delle normative HACCP
Guidare i commis della partita, trasmettendo il sapere e aiutandoli a crescere professionalmente

Cosa offriamo

Contratto a tempo determinato stagionale
Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
Permesso di un giorno retribuito per il compleanno
Cena offerta in una delle nostre strutture a scelta per il compleanno
Maggiorazioni per ore lavorate di sabato e domenica
Indennità per settimane lavorate su 6 giorni
Mensa
Possibilità di alloggio condiviso

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Località

Salario

22000.00 - 28000.00 EUR / Anno

Data di scadenza

Requisiti

Esperienza nel ruolo di almeno 1/2 anni preferibilmente maturata all'interno di contesti alberghieri
Capacità di lavorare con ritmi sostenuti mantenendo alta l'attenzione al dettaglio
Autonomia organizzativa e precisione

Responsabilità

Responsabilità

Gestione completa della partita dei primi piatti (preparazione basi, cotture, impiattamento)
Garantire gli standard qualitativi e di presentazione definiti dall'Executive Chef
Monitoraggio del food cost di partita e corretta conservazione delle materie prime
Rispetto rigoroso delle normative HACCP e della pulizia del proprio ambiente di lavoro

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Demi Chef de Partie - Hotel 5*

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Salario

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Data di scadenza

Requisiti

Diploma alberghiero o attestato professionale di cucina
Pregressa esperienza nel ruolo (o come Commis esperto) maturata in hotel 4/5 stelle o ristoranti di livello
Buona conoscenza della lingua inglese (livello B1)
Padronanza delle tecniche di cottura e preparazione delle materie prime
Precisione, capacità di lavorare in contesti dinamici e sotto pressione, attitudine al lavoro di squadra

Responsabilità

Responsabilità

Preparazione e finitura dei piatti della propria sezione (antipasti, primi, secondi o pasticceria)
Coordinamento dei commis di cucina e supporto al Capo Partita nelle attività quotidiane
Verifica della freschezza delle materie prime e cura estetica dell'impiattamento
Monitoraggio delle scorte e della dispensa della propria sezione
Rigoroso rispetto delle normative HACCP e della pulizia degli spazi di lavoro

Tempo pieno