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Capo partita

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Località:
Italy , Como

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Categoria:
Ospitalità e Turismo

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Tipo di contratto:
Non fornito

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Salario:

Non fornito
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Candidati

Descrizione del lavoro:

Siamo alla ricerca di un Capo Partita con esperienza da inserire nella brigata di cucina di un hotel di lusso di Como.

Responsabilità:

  • Viene richiesta Esperienza pregressa (almeno 2-3 anni) in strutture di pari categoria o ristoranti di alto livello
  • Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e delle materie prime
  • Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati
  • Flessibilità oraria e attitudine al problem solving

Requisiti:

  • Esperienza pregressa (almeno 2-3 anni) in strutture di pari categoria o ristoranti di alto livello
  • Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e delle materie prime
  • Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati
  • Flessibilità oraria e attitudine al problem solving
Cosa offriamo:
  • Possibilità di alloggio
  • Ambiente dinamico e professionale

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
15 maggio 2026

Scadenza:
26 giugno 2026

Tipo di impiego:
Tempo pieno
Tipo di lavoro:
Lavoro in sede
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Data di scadenza
Fino a nuovo avviso
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa in hotel e/o ristoranti
  • Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
  • Ottima manualità e capacità organizzative
  • Serietà, professionalità e affidabilità
  • Predisposizione al lavoro di squadra
  • Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestire in autonomia una partita, assicurando preparazioni accurate e puntuali
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Vitto e alloggio
  • Parcheggio aziendale
  • Opportunità di crescita professionale
  • Tempo pieno
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Salario:
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Data di scadenza
30 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Comprovata esperienza pregressa nella mansione di Cuoco Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere di medie-grandi dimensioni
  • Eccellente conoscenza delle tecniche di cucina e delle normative HACCP
  • Capacità di lavorare sotto pressione, gestendo ritmi intensi tipici del settore
  • Ottime doti organizzative e di gestione del tempo
  • Attitudine al lavoro di squadra e spiccate capacità comunicative
  • Passione per la ristorazione e attenzione ai dettagli
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione e cottura dei piatti assegnati alla tua partita, rispettando le ricette e gli standard di qualità aziendali
  • Coordinamento e supervisione del personale di cucina a te assegnato
  • Gestione delle scorte e degli ordini relativi alla tua partita, assicurando la disponibilità degli ingredienti
  • Mantenimento dell'ordine, dell'igiene e della sicurezza in cucina, in linea con le normative vigenti
  • Collaborazione efficace con il Capo Cuoco e il resto dello staff di cucina per garantire un servizio impeccabile
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Data di scadenza
14 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • preferibilmente precedente esperienza nella ristorazione collettiva e nella della gestione materia prima e preparazioni per grandi numeri
  • 1 anno di esperienza
Responsabilità
Responsabilità
  • preparazione a rotazione sulle varie partite
  • Tempo pieno
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Salario:
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Data di scadenza
18 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza consolidata e comprovata come Capo Cuoco nel settore alberghiero o della ristorazione di alto livello
  • Comprovate capacità di leadership, gestione del team e problem solving
  • Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle norme HACCP e della gestione degli ordini
  • Flessibilità oraria e capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi
  • Passione per la cucina e orientamento al cliente
Responsabilità
Responsabilità
  • Coordinamento e supervisione del team di cucina, inclusi due aiuto cuochi, per garantire efficienza e qualità del servizio
  • Pianificazione e gestione degli ordini di approvvigionamento merci, assicurando la disponibilità di materie prime di alta qualità e ottimizzando i costi
  • Creazione e supervisione dei menu, garantendo l'eccellenza culinaria e l'aderenza agli standard della struttura
  • Mantenimento elevato degli standard igienico-sanitari e di sicurezza in cucina
  • Gestione dei rapporti con i fornitori e controllo delle scorte
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Possibilità di alloggio
  • Tempo pieno
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Data di scadenza
28 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • esperienza di almeno 2-3 anni nel ruolo
  • ottima conoscenza delle tecniche di cottura e del trattamento delle materie prime
  • capacità di lavorare sotto pressione e spirito di squadra
Responsabilità
Responsabilità
  • organizzare e preparare in autonomia la propria linea
  • garantire che ogni piatto esca dalla cucina rispettando gli standard estetici e gustativi definiti dallo Chef
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • assunzione immediata
  • vitto e alloggio
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Salario:
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Data di scadenza
25 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • esperienza pregressa nella mansione
  • interesse nel settore della ristorazione
  • preferibile HACCP
  • affidabilità e serietà
  • buone doti relazionali
Responsabilità
Responsabilità
  • preparare gli ingredienti base di ogni piatto del menù seguendo le ricette
  • memorizzare ed utilizzare le dimensioni delle porzioni e tutte le procedure di base per la preparazione dei pasti in cucina
  • assicurarsi che cucina, aree di preparazione degli alimenti e dispensa soddisfino gli standard di pulizia
  • monitorare la freschezza dei prodotti
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Salario:
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Data di scadenza
16 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza nel ruolo di almeno 1/2 anni preferibilmente maturata all'interno di contesti alberghieri
  • Capacità di lavorare con ritmi sostenuti mantenendo alta l'attenzione al dettaglio
  • Autonomia organizzativa e precisione
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestione completa della partita dei primi piatti (preparazione basi, cotture, impiattamento)
  • Garantire gli standard qualitativi e di presentazione definiti dall'Executive Chef
  • Monitoraggio del food cost di partita e corretta conservazione delle materie prime
  • Rispetto rigoroso delle normative HACCP e della pulizia del proprio ambiente di lavoro
  • Tempo pieno
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Data di scadenza
24 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Diploma alberghiero o attestato professionale di cucina
  • Pregressa esperienza nel ruolo (o come Commis esperto) maturata in hotel 4/5 stelle o ristoranti di livello
  • Buona conoscenza della lingua inglese (livello B1)
  • Padronanza delle tecniche di cottura e preparazione delle materie prime
  • Precisione, capacità di lavorare in contesti dinamici e sotto pressione, attitudine al lavoro di squadra
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione e finitura dei piatti della propria sezione (antipasti, primi, secondi o pasticceria)
  • Coordinamento dei commis di cucina e supporto al Capo Partita nelle attività quotidiane
  • Verifica della freschezza delle materie prime e cura estetica dell'impiattamento
  • Monitoraggio delle scorte e della dispensa della propria sezione
  • Rigoroso rispetto delle normative HACCP e della pulizia degli spazi di lavoro
  • Tempo pieno
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