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Capo Cuoco

Randstad

Località:
Italy , Roma

Categoria:
Ospitalità e Turismo

Tipo di contratto:
Non fornito

Salario:

7.00 - 9.00 EUR / Ora

Salva lavoro

L'offerta di lavoro è scaduta

Descrizione del lavoro:

Randstad Italia Spa, filiale Via Cavour (divisione Hotellerie), ricerca per prestigioso centro polifunzionale situato a Roma (Zona Sacrofano), un profilo esperto da inserire come Capo Cuoco. La risorsa opererà presso una Casa di accoglienza Religiosa, un luogo suggestivo e confortevole a soli 19 km dal Vaticano. Immersa nella Diocesi del Papa, la struttura è un punto di riferimento per incontri, pellegrinaggi e meeting, offrendo un ambiente di lavoro sereno e stimolante.

Responsabilità:

Gestione operativa della cucina
Gestione e cottura magistrale delle carni sulla brace (Griglieria)
Autonomia nella preparazione di antipasti e primi piatti
Supervisione della pulizia di piani di lavoro, attrezzature e macchinari
Garanzia del rigoroso rispetto delle normative HACCP

Requisiti:

Diploma alberghiero (indirizzo Cucina)
Pregressa e consolidata nel ruolo di Capo Cuoco o Grill Master
Attestato HACCP in corso di validità
Dinamismo
Voglia di sperimentarsi in un contesto in costante evoluzione
Ottime doti comunicative
Flessibilità oraria
Capacità di mettersi in gioco

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
16 aprile 2026

Scadenza:
11 maggio 2026

Tipo di lavoro:

Lavoro in sede

Randstad - Tutte le offerte di lavoro

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Data di scadenza

Fino a nuovo avviso

Requisiti

Esperienza pregressa in hotel e/o ristoranti
Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
Ottima manualità e capacità organizzative
Serietà, professionalità e affidabilità
Predisposizione al lavoro di squadra
Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving

Responsabilità

Responsabilità

Gestire in autonomia una partita, assicurando preparazioni accurate e puntuali

Cosa offriamo

Vitto e alloggio
Parcheggio aziendale
Opportunità di crescita professionale

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Salario

22000.00 - 28000.00 EUR / Anno

Data di scadenza

Requisiti

Comprovata esperienza pregressa nella mansione di Cuoco Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere di medie-grandi dimensioni
Eccellente conoscenza delle tecniche di cucina e delle normative HACCP
Capacità di lavorare sotto pressione, gestendo ritmi intensi tipici del settore
Ottime doti organizzative e di gestione del tempo
Attitudine al lavoro di squadra e spiccate capacità comunicative
Passione per la ristorazione e attenzione ai dettagli

Responsabilità

Responsabilità

Preparazione e cottura dei piatti assegnati alla tua partita, rispettando le ricette e gli standard di qualità aziendali
Coordinamento e supervisione del personale di cucina a te assegnato
Gestione delle scorte e degli ordini relativi alla tua partita, assicurando la disponibilità degli ingredienti
Mantenimento dell'ordine, dell'igiene e della sicurezza in cucina, in linea con le normative vigenti
Collaborazione efficace con il Capo Cuoco e il resto dello staff di cucina per garantire un servizio impeccabile

Capo Cuoco

Hai esperienza in cucina e desideri valorizzare le tue competenze in un contesto...

Località

Salario

18000.00 - 22000.00 EUR / Anno

Data di scadenza

Requisiti

Diploma alberghiero (indirizzo Cucina)
Pregressa e consolidata nel ruolo di Capo Cuoco o Grill Master
Attestato HACCP in corso di validità
Dinamismo, voglia di sperimentarsi in un contesto in costante evoluzione e ottime doti comunicative

Responsabilità

Responsabilità

Griglieria: Gestione e cottura magistrale delle carni sulla brace
Coordinamento: Autonomia nella preparazione di antipasti e primi piatti
Igiene: Supervisione della pulizia di piani di lavoro, attrezzature e macchinari
Standard: Garanzia del rigoroso rispetto delle normative HACCP

Tempo pieno

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Salario

28000.00 - 34000.00 EUR / Anno

Data di scadenza

Requisiti

Esperienza consolidata e comprovata come Capo Cuoco nel settore alberghiero o della ristorazione di alto livello
Comprovate capacità di leadership, gestione del team e problem solving
Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle norme HACCP e della gestione degli ordini
Flessibilità oraria e capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi
Passione per la cucina e orientamento al cliente

Responsabilità

Responsabilità

Coordinamento e supervisione del team di cucina, inclusi due aiuto cuochi, per garantire efficienza e qualità del servizio
Pianificazione e gestione degli ordini di approvvigionamento merci, assicurando la disponibilità di materie prime di alta qualità e ottimizzando i costi
Creazione e supervisione dei menu, garantendo l'eccellenza culinaria e l'aderenza agli standard della struttura
Mantenimento elevato degli standard igienico-sanitari e di sicurezza in cucina
Gestione dei rapporti con i fornitori e controllo delle scorte

Cosa offriamo

Possibilità di alloggio

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9.00 - 10.00 EUR / Ora

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Requisiti

preferibilmente precedente esperienza nella ristorazione collettiva e nella della gestione materia prima e preparazioni per grandi numeri
1 anno di esperienza

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Responsabilità

preparazione a rotazione sulle varie partite

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Data di scadenza

Requisiti

Esperienza pregressa, anche minima, nel ruolo di aiuto cuoco o in contesti di ristorazione collettiva
Conoscenza delle tecniche di base di preparazione dei cibi
Precisione, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare sotto pressione
Predisposizione al lavoro di squadra e buone doti comunicative
Flessibilità oraria e disponibilità a rispettare l'orario di lavoro concordato

Responsabilità

Responsabilità

Preparazione degli ingredienti secondo le indicazioni del Capo Cuoco
Assistenza durante la preparazione dei pasti per la ristorazione collettiva
Mantenimento dell'ordine e della pulizia dell'area di lavoro, rispettando le norme igienico-sanitarie
Gestione delle scorte e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento
Collaborazione attiva con il team per garantire un servizio efficiente e di qualità

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Requisiti

Esperienza nella partita e padronanza della linea fredda
occhio particolare al dettaglio
capacità organizzativa
stile di comunicazione assertivo e rispettoso

Responsabilità

Responsabilità

Gestire la preparazione di antipasti, insalate gourmet, salse e crudité di carne e pesce
Impiattamento curato e preciso
Organizzare il lavoro per garantire un servizio fluido
Gestire la rotazione delle materie prime
Monitorare la freschezza e ridurre gli sprechi
Pulizia del banco e delle celle e rispetto delle normative HACCP
Guidare i commis della partita, trasmettendo il sapere e aiutandoli a crescere professionalmente

Cosa offriamo

Contratto a tempo determinato stagionale
Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
Permesso di un giorno retribuito per il compleanno
Cena offerta in una delle nostre strutture a scelta per il compleanno
Maggiorazioni per ore lavorate di sabato e domenica
Indennità per settimane lavorate su 6 giorni
Mensa
Possibilità di alloggio condiviso

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Salario

18000.00 - 22000.00 EUR / Anno

Data di scadenza

Requisiti

esperienza pregressa nella mansione
interesse nel settore della ristorazione
preferibile HACCP
affidabilità e serietà
buone doti relazionali

Responsabilità

Responsabilità

preparare gli ingredienti base di ogni piatto del menù seguendo le ricette
memorizzare ed utilizzare le dimensioni delle porzioni e tutte le procedure di base per la preparazione dei pasti in cucina
assicurarsi che cucina, aree di preparazione degli alimenti e dispensa soddisfino gli standard di pulizia
monitorare la freschezza dei prodotti