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Capo Cuoco

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Località:
Italy , Roma

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Categoria:
Ospitalità e Turismo

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Tipo di contratto:
Non fornito

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Salario:

18000.00 - 22000.00 EUR / Anno
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Candidati

Descrizione del lavoro:

Hai esperienza in cucina e desideri valorizzare le tue competenze in un contesto signorile e strutturato? Randstad Italia,filiale di Roma Tiburtina, ricerca per importante azienda cliente operante nei servizi di ristorazione un CAPO CUOCO Sede di lavoro: Zona Sacrofano; Si offre: iniziale contratto in somministrazione a tempo determinato (durata iniziale 1 mese). CCNL Turismo, Livello III; Orario di lavoro: Full-time, 40 ore settimanali Dal lunedì alla domenica, con 1 o 2 giorni di riposo settimanale. Retribuzione annua: 18000€ - 22000€

Responsabilità:

  • Griglieria: Gestione e cottura magistrale delle carni sulla brace
  • Coordinamento: Autonomia nella preparazione di antipasti e primi piatti
  • Igiene: Supervisione della pulizia di piani di lavoro, attrezzature e macchinari
  • Standard: Garanzia del rigoroso rispetto delle normative HACCP

Requisiti:

  • Diploma alberghiero (indirizzo Cucina)
  • Pregressa e consolidata nel ruolo di Capo Cuoco o Grill Master
  • Attestato HACCP in corso di validità
  • Dinamismo, voglia di sperimentarsi in un contesto in costante evoluzione e ottime doti comunicative

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
24 aprile 2026

Scadenza:
23 maggio 2026

Tipo di impiego:
Tempo pieno
Tipo di lavoro:
Lavoro in sede
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Data di scadenza
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa in hotel e/o ristoranti
  • Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
  • Ottima manualità e capacità organizzative
  • Serietà, professionalità e affidabilità
  • Predisposizione al lavoro di squadra
  • Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestire in autonomia una partita, assicurando preparazioni accurate e puntuali
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Vitto e alloggio
  • Parcheggio aziendale
  • Opportunità di crescita professionale
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Data di scadenza
30 giugno 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Comprovata esperienza pregressa nella mansione di Cuoco Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere di medie-grandi dimensioni
  • Eccellente conoscenza delle tecniche di cucina e delle normative HACCP
  • Capacità di lavorare sotto pressione, gestendo ritmi intensi tipici del settore
  • Ottime doti organizzative e di gestione del tempo
  • Attitudine al lavoro di squadra e spiccate capacità comunicative
  • Passione per la ristorazione e attenzione ai dettagli
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione e cottura dei piatti assegnati alla tua partita, rispettando le ricette e gli standard di qualità aziendali
  • Coordinamento e supervisione del personale di cucina a te assegnato
  • Gestione delle scorte e degli ordini relativi alla tua partita, assicurando la disponibilità degli ingredienti
  • Mantenimento dell'ordine, dell'igiene e della sicurezza in cucina, in linea con le normative vigenti
  • Collaborazione efficace con il Capo Cuoco e il resto dello staff di cucina per garantire un servizio impeccabile
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Salario
Salario:
22000.00 - 28000.00 EUR / Anno
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Data di scadenza
05 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • gradita esperienza come cuoco
  • interesse nel settore della ristorazione
  • affidabilità e serietà
  • buone doti relazionali
  • Flessibilità oraria
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestione e organizzazione della propria partita (carne, pesce, antipasti o primi)
  • Preparazione delle linee (mise en place) per il servizio
  • Coordinamento dei commis e del personale di supporto alla postazione
  • Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime
  • Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP
  • Supervisione della cottura e dell'impiattamento delle portate
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Data di scadenza
11 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Diploma alberghiero (indirizzo Cucina)
  • Pregressa e consolidata nel ruolo di Capo Cuoco o Grill Master
  • Attestato HACCP in corso di validità
  • Dinamismo
  • Voglia di sperimentarsi in un contesto in costante evoluzione
  • Ottime doti comunicative
  • Flessibilità oraria
  • Capacità di mettersi in gioco
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestione operativa della cucina
  • Gestione e cottura magistrale delle carni sulla brace (Griglieria)
  • Autonomia nella preparazione di antipasti e primi piatti
  • Supervisione della pulizia di piani di lavoro, attrezzature e macchinari
  • Garanzia del rigoroso rispetto delle normative HACCP
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Cuoco capo partita

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Salario
Salario:
22000.00 - 28000.00 EUR / Anno
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Randstad
Data di scadenza
05 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza di almeno 2 anni all’interno di cucine strutturate
  • Esperienza pregressa nella mansione di Capo Partita
  • Upper secondary education
  • Appassionato di cucina
  • Forte motivazione alla crescita professionale
  • Spirito di squadra
  • Orientamento all’ospite
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparare e cucinare i piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi
  • Organizzare il lavoro della partita assegnata, coordinando colleghi e tempistiche
  • Collaborare a stretto contatto con lo Chef e la brigata, assicurando armonia e precisione in ogni fase di servizio
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Salario:
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Data di scadenza
25 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa, anche minima, nel ruolo di aiuto cuoco o in contesti di ristorazione collettiva
  • Conoscenza delle tecniche di base di preparazione dei cibi
  • Precisione, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare sotto pressione
  • Predisposizione al lavoro di squadra e buone doti comunicative
  • Flessibilità oraria e disponibilità a rispettare l'orario di lavoro concordato
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione degli ingredienti secondo le indicazioni del Capo Cuoco
  • Assistenza durante la preparazione dei pasti per la ristorazione collettiva
  • Mantenimento dell'ordine e della pulizia dell'area di lavoro, rispettando le norme igienico-sanitarie
  • Gestione delle scorte e segnalazione di eventuali necessità di approvvigionamento
  • Collaborazione attiva con il team per garantire un servizio efficiente e di qualità
  • Part-time
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Italy , Padova
Salario
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HNH Hospitality S.p.A.
Data di scadenza
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza consolidata di almeno 3-5 anni in strutture della stessa categoria
  • Padronanza Multi-Partita: Capacità di gestire autonomamente tutte le linee (primi, secondi, salse e basi)
  • Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala)
  • Conoscenza profonda delle tecniche di cottura (sottovuoto, CBT, rigenerazione) e capacità di minimizzare il food waste
  • Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari HACCP e nella gestione delle schede tecniche
  • Capacità di adattarsi a un ambiente "business-driven" dove le richieste possono variare rapidamente
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestione autonoma di tutte le linee (primi, secondi, salse e basi)
  • Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala) con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri
  • Gestione della materia prima e minimizzazione del food waste
  • Mantenimento degli standard igienico-sanitari HACCP e gestione delle schede tecniche
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Premio variabile legato all’eventuale raggiungimento degli obiettivi dell'hotel
  • Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
  • Permesso di un giorno retribuito per il compleanno e una cena offerta in una delle nostre strutture a scelta
  • Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
  • Mensa
  • Tempo pieno
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Cuoco capo partita

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Salario
Salario:
34000.00 - 40000.00 EUR / Anno
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Data di scadenza
08 maggio 2026
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Requisiti
Requisiti
  • Competenze organizzative
  • Competenze gestionali
  • Problem solving
  • Esperienza da 3 a 5 anni
  • Upper secondary education
Responsabilità
Responsabilità
  • Gestione partita
  • Rispetto della normativa HACCP
  • Coordinamento del personale
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Domenica libera
  • Due mezze giornate
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