Banconista Macelleria

• allestimento del banco vendita e del reparto frigo
• pesatura, etichettatura e prezzatura dei prodotti
• scarico della merce dai mezzi di trasporto refrigerati e monitoraggio della sua corretta conservazione secondo le normative igienico - sanitarie vigenti
• disosso, taglio e lavorazione di tutti i tipi e tagli di carne con l'utilizzo di affettatrice, bilance, coltelli, utensili di macellazione e lavorazione della carne
• confezionamento salumi e preparazione impasti e pronto cuoci
• vendita diretta ed assistenza al cliente
• pulizia e cura del banco secondo le normative igienico - sanitarie vigenti

• Preferibile, ma non indispensabile, pregressa esperienza maturata nel settore della ristorazione con mansioni come cuoco e aiuto cuoco addetto alla preparazione di piatti di carne e cucina tipica
• conoscenza dei principali tagli di carne e delle preparazioni di base
• competenza nell'utilizzo dell'attrezzatura corretta quale coltelli o macchinari a seconda della tipologia di carni
• esperienza nella vendita e nell'assistenza diretta al cliente, maturata in particolare presso rosticcerie, macellerie o nel settore della ristorazione e/o della GDO
• orientamento al cliente e buone doti relazionali
• HCCP
• disponibilità immediata e flessibilità a lavorare anche nei giorni festivi e nei weekend

pregressa esperienza maturata nel settore della ristorazione con mansioni come cuoco e aiuto cuoco