Apprendista pasticciere

• dosaggio e miscelazione degli ingredienti per la preparazione di impasti base e di creme, farce e glasse
• lavorazione, stesura e formatura manuale o tramite l'uso di macchinari (sfogliatrici, planetarie) dei prodotti dolciari
• gestione della cottura, monitorando i tempi e le temperature dei forni in base alla tipologia di dolce
• farcitura, decorazione e finitura estetica di torte, monoporzioni e pasticceria fresca/secca, dimostrando precisione e senso estetico
• confezionamento e stoccaggio dei prodotti finiti e delle materie prime nelle apposite celle frigorifere, monitorando la catena del freddo
• pulizia e sanificazione del piano di lavoro, degli utensili e dei macchinari nel rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie

• Qualifica professionale o Diploma ad indirizzo Alberghiero/Pasticceria, o frequenza di corsi di specializzazione
• passione per la pasticceria
• attestato HACCP (gradito, ma valutiamo anche profili da formare)
• disponibilità al lavoro con orario flessibile, con inizio al mattino presto e disponibilità a lavorare nei fine settimana e nei giorni festivi

attestato HACCP