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Aiuto cuoco

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Randstad

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Località:
Italy , Caserta

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Categoria:
Gastronomia

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Tipo di contratto:
Non fornito

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Salario:

18000.00 - 22000.00 EUR / Anno
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Candidati

Descrizione del lavoro:

Randstad Italia S.p.A., filiale di Caserta, è alla ricerca di un AIUTO CUOCO. Sede di lavoro: Caserta centro. Tipologia contrattuale: tempo determinato finalizzato all'inserimento.

Responsabilità:

  • Preparazione Linea: Lavaggio, mondatura e taglio di verdure, carni e pesce con tecniche professionali
  • Supporto Cotture: Gestione autonoma della postazione friggitoria, cottura contorni e supporto ai primi/secondi durante il servizio
  • Impiattamento: Collaborazione con lo Chef nella finitura dei piatti e cura dell'estetica della portata
  • Gestione Magazzino: Ricezione merci, controllo qualità dei prodotti freschi e stoccaggio in cella con rotazione FIFO
  • HACCP: Compilazione dei registri della temperatura, etichettatura dei semilavorati e sanificazione profonda delle attrezzature e dei piani di lavoro

Requisiti:

  • Preparazione Linea (Mise en place): Capacità di preparare autonomamente tutti gli ingredienti necessari per il servizio
  • Tecniche di Taglio: Padronanza nell'uso dei coltelli per diverse tipologie di taglio (julienne, brunoise, mirepoix) su verdure, carne e pesce
  • Metodi di Cottura: Conoscenza delle cotture base (bollitura, frittura, griglia, cotture a vapore e in forno)
  • Uso Attrezzature Professionali: Utilizzo di affettatrici, forni a convenzione, abbattitori, cutter e impastatrici
  • Conservazione Alimenti: Tecniche di stoccaggio, etichettatura e conservazione sottovuoto o in abbattitore
  • Supporto Impiattamento: Capacità di rifinire e guarnire il piatto secondo le direttive dello Chef
  • 1 anno di esperienza
  • Lower secondary education

Informazioni aggiuntive:

Offerta pubblicata:
28 febbraio 2026

Scadenza:
06 aprile 2026

Tipo di lavoro:
Lavoro in sede
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Requisiti
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  • 1 anno di esperienza
Responsabilità
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  • supporto allo Chef/Cuoco per la preparazione dei pasti
  • corretta conservazione degli alimenti
  • attività quotidiane in cucina
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  • preparazione pasti
  • lavaggio di stoviglie
  • Part-time
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Requisiti
Requisiti
  • experience as aiuto cuoco
  • motivation to work in the maritime sector
Responsabilità
Responsabilità
  • support the Chef/Cook in meal preparation
  • proper food storage
  • daily kitchen activities
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • professional training provided
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa nel ruolo (Cuoco o Aiuto Cuoco) di almeno 2 anni
  • Ottima conoscenza delle tecniche di base della cucina e della conservazione degli alimenti
  • Capacità di lavorare in team e resistenza allo stress durante i picchi di lavoro
  • Flessibilità oraria e puntualità
  • Attestato HACCP
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione e cottura delle portate seguendo i ricettari stabiliti
  • Gestione della linea e coordinamento dei tempi di uscita dei piatti
  • Monitoraggio dello stoccaggio delle materie prime e controllo delle scadenze
  • Pulizia e sanificazione degli strumenti e degli ambienti di lavoro nel rispetto delle normative HACCP
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Cosa offriamo
  • Inserimento al 4° livello del CCNL Pubblici Esercizi
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa nel ruolo (Cuoco o Aiuto Cuoco) di almeno 1 anno
  • Ottima conoscenza delle tecniche di base della cucina e della conservazione degli alimenti
  • Capacità di lavorare in team e resistenza allo stress durante i picchi di lavoro
  • Flessibilità oraria e puntualità
  • Attestato HACCP
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione e cottura delle portate seguendo i ricettari stabiliti
  • Gestione della linea e coordinamento dei tempi di uscita dei piatti
  • Monitoraggio dello stoccaggio delle materie prime e controllo delle scadenze
  • Pulizia e sanificazione degli strumenti e degli ambienti di lavoro nel rispetto delle normative HACCP
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Data di scadenza
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Requisiti
Requisiti
  • Esperienza pregressa nel ruolo (Cuoco o Aiuto Cuoco) di almeno 1 anno
  • Ottima conoscenza delle tecniche di base della cucina e della conservazione degli alimenti
  • Capacità di lavorare in team e resistenza allo stress durante i picchi di lavoro
  • Flessibilità oraria e puntualità
  • Preferibile possesso dell'attestato HACCP
Responsabilità
Responsabilità
  • Preparazione e cottura delle portate seguendo i ricettari stabiliti
  • Gestione della linea e coordinamento dei tempi di uscita dei piatti
  • Monitoraggio dello stoccaggio delle materie prime e controllo delle scadenze
  • Pulizia e sanificazione degli strumenti e degli ambienti di lavoro nel rispetto delle normative HACCP
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  • Inquadramento al 5° livello del CCNL Pubblici Esercizi
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Requisiti
Requisiti
  • Almeno 1 anno nel ruolo di aiuto cuoco, preferibilmente nella ristorazione collettiva o commerciale ad alti flussi
  • Conoscenza delle tecniche di base della cucina e dimestichezza con le attrezzature professionali
  • Attestato HACCP in corso di validità
  • Velocità, precisione, puntualità e capacità di lavorare in team sotto pressione durante l'orario del servizio
  • Capacità di raggiungere la sede di lavoro in zona Ripamonti (Zona non servita dalla metropolitana)
Responsabilità
Responsabilità
  • Supportare il cuoco nella preparazione di primi, secondi e contorni
  • Gestire il lavaggio e il taglio delle verdure e la preparazione delle basi
  • Allestire la linea per il servizio self-service
  • Mantenere la pulizia della postazione e delle attrezzature nel rispetto delle norme HACCP
Cosa offriamo
Cosa offriamo
  • Iniziale contratto in somministrazione da concordare, finalizzato all'inserimento diretto in azienda
  • Inquadramento: 5° Livello CCNL Pubblici Esercizi (1.600 euro Lordi)
  • Orario di lavoro: Full-time, 40 ore settimanali
  • Turno fisso: Dal lunedì al venerdì, dalle 07:00 alle 15:30 (inclusa mezz'ora di pausa pasto)
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Requisiti
Requisiti
  • passione per il mondo della cucina
  • predisposizione al lavoro in team
  • predisposizione all'ordine e alla precisione
  • buone capacità relazionali
  • disponibilità al lavoro nei week end
  • pregressa esperienza nel ruolo verrà considerata un plus
Responsabilità
Responsabilità
  • preparazione elementi semilavorati per la linea
  • realizzazione dei piatti con supervisione del cuoco
  • preparazione dei piatti per gli aperitivi con l'affiancamento del cuoco
  • preparazione dei dolci per la prima colazione
  • preparazione di prodotti da forno come pane focaccia e pizza
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