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Randstad Italia S.p.A., filiale di Caserta, ricerca per importante caseificio cliente, leader nella produzione di prodotti bufalini e vaccini di alta qualità una figura di: CASARO / AIUTO CASARO. Retribuzione annua: 22000€ - 28000€
Responsabilità
Monitorare il processo di ricezione, pastorizzazione e trasformazione del latte
Eseguire la filatura e formatura manuale e meccanica (mozzarelle, trecce, ricotte, formaggi stagionati)
Gestire i tempi di coagulazione, taglio della cagliata e salatura
Garantire il rispetto rigoroso dei protocolli igienico-sanitari e dei punti critici di controllo (HACCP)
Curare la pulizia, la sanificazione dei macchinari e dell'area di lavoro a fine turno
Requisiti
Esperienza pregressa, anche breve, nella mansione (saranno valutati positivamente anche profili junior come Aiuto Casaro da formare)
Ottima manualità e conoscenza approfondita delle dinamiche di maturazione della cagliata
Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità
Forte flessibilità oraria e resistenza allo stress
Essere automuniti ed essere residenti/domiciliati nella provincia nord di Caserta o aree limitrofe
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