Addetto alla griglia

• Gestire in autonomia la cottura di carne, pesce o verdure alla griglia/barbecue, controllando i tempi e le temperature
• Preparare e marinare i tagli di carne o il pescato prima della cottura, seguendo le linee guida del menù
• Assicurarsi che la postazione della griglia, gli utensili e le aree di conservazione soddisfino i massimi standard di pulizia e sicurezza
• Monitorare lo stato di conservazione e la freschezza delle materie prime destinate alla tua postazione

• Forte interesse e passione per il settore della ristorazione e per le tecniche di cottura alla brace
• Preferibile HACCP e conoscenza delle norme igienico-sanitarie
• Ottima gestione dello stress e capacità di lavorare ritmi elevati (resistenza alle alte temperature)
• Affidabilità, serietà e buone doti di lavoro in team
• Disponibilità a lavorare su turni, anche spezzati, serali e nei giorni festivi
• 1 anno

HACCP e conoscenza delle norme igienico-sanitarie