Superviseur Technique Cuisiniste Emplois

Responsabilités

Gérer les intervenants extérieurs pour les opérations liées au chaud, au froid, au nettoyage des hottes, au curage, au pompage du bac à graisse et à la climatisation
Réaliser les inspections techniques hebdomadaires et assurer le suivi des actions correctives
Assurer le suivi sanitaire des cuisines en collaboration avec la Responsable Sanitaire de l’hôtel via l’encadrement technique
Suivre et inventorier le matériel et les consommables de toutes les cuisines
Nettoyer et maintenir propres et rangés tous les locaux techniques liés aux cuisines
Répondre rapidement à toute plainte ou demande des cuisines, et gérer les priorités selon les besoins de l’exploitation
Assurer la réparation et l’entretien du matériel de cuisine
Assister aux travaux en cuisine si nécessaire et adapter les plannings
Travailler ponctuellement les week-ends, jours fériés et nuits
Remettre le bâtiment en service lors d’une mise en sécurité
Intervenir sur tout le matériel de cuisine et identifier les pannes
Identifier les différents départs cuisine sur le TGBT
Faire face à toute situation d’urgence
Entretenir de bonnes relations avec les autres employés
Organiser, ranger et gérer les locaux attribués
Respecter les standards de sécurité et de qualité
Signaler tout incident
Effectuer toute tâche ou projet supplémentaire assigné
Fournir un compte rendu quotidien
Établir le planning prévisionnel hebdomadaire

Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
Un niveau courant de français et d’anglais est requis
Qualifié·e et expérimenté·e en matière d’organisation et de gestion des priorités
Excellent esprit d’équipe
Présentation irréprochable
Solides compétences relationnelles