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Stagiaire Cuisine

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Four Seasons

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Emplacement:
France , Saint-Jean Cap-Ferrat

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Catégorie:
-

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Dans le cadre de notre saison 2026, nous recherchons un(e) Stagiaire Cuisine (H/F) passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour rejoindre une de nos formidables équipes des Cuisines. Au sein d’une de nos cuisines, vous participez activement à offrir une expérience culinaire d’exception, à destination de nos clients. Vous découvrez les bases de la cuisine professionnelle en environnement Palace. Le/la Stagiaire Cuisine assiste les équipes dans les tâches de mise en place, de préparation et d’entretien, tout en apprenant les gestes et réflexes fondamentaux du métier sous la supervision directe de la brigade.

Responsabilités:

  • Participer à la préparation des produits : épluchage, découpage, pesage, portionnage
  • Aider à la réalisation des garnitures, sauces, fonds, bases et éléments simples
  • Contribuer à la mise en place des services en respectant rigueur et hygiène
  • Observer et participer à l’envoi pendant les services
  • Apporter un soutien logistique aux postes : réassort, envois simples, dressage
  • Maintenir un poste propre, rangé, prêt pour le service
  • Nettoyer son poste de travail, les ustensiles et équipements utilisés
  • Participer au rangement des denrées dans le respect des procédures

Exigences:

  • En formation de cuisine, type CAP, BTS, Bac Pro, etc.
  • Une première expérience en qualité de stagiaire de cuisine dans un établissement de haut standing serait un atout
  • Capacité à exécuter des tâches simples avec rigueur et constance
  • Sens de l’ordre et du respect des consignes
  • Motivation sincère, curiosité et engagement
  • Ponctualité, propreté, tenue irréprochable
  • Attitude humble, discrète et respectueuse de l’environnement palace
  • Capacité d’écoute, esprit d’équipe et progression continue
Ce que nous offrons:
  • Évolution de carrière
  • Possibilité de logement
  • Uniforme fourni et entretenu
  • Stationnement gratuit
  • Repas de qualité

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
16 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
Exigences
  • Être en formation d’hôtellerie et restauration et/ou de cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister l'équipe de cuisine
  • Aider à la préparation et à la cuisson des mets (éplucher et émincer les légumes, préparer les garnitures etc.)
  • Aider à réaliser la présentation et le dressage des plats
  • Nettoyer le restaurant après le service
  • Participer à la réception des livraisons, au rangement et au nettoyage du matériel et de la cuisine
  • Participer et aider sur le service du Petit-Déjeuner
  • Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe
  • Attractivité des postes et des missions
  • Formation
  • Temps plein
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Chef de Partie - Cuisine Le Cinq

Le/La Chef de Partie a pour mission de gérer l’un des postes de la cuisine de l’...
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d'une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français et d'anglais
  • Expérience et qualification pour le poste de Chef de Partie
  • Excellent esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Gérer l'un des postes de la cuisine de l'hôtel
  • Organiser son poste et la production des mises en place
  • Assurer le suivi des commandes de marchandises liées à son poste
  • Maintenir un niveau irréprochable de propreté et d'hygiène
  • Encadrer les Demi-Chef de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine
  • Réaliser et assurer la mise en place de sa partie
  • Gérer la production de son poste et le stockage des produits
  • Effectuer les commandes de marchandises
  • Respecter les fiches techniques et l'esprit de la cuisine
  • Mettre en œuvre l'organisation et la communication pour la production
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel
  • Réduction de 50% sur l'offre boisson et restauration
  • Offres de formation et de développement
  • Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Chef de Partie Cuisine

Le/la Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techni...
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Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Esprit d’équipe
  • Première expérience en cuisine
  • Management / leadership
  • Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
  • Connaissance des normes d’hygiène et de propreté
  • Application des normes de présentation du restaurant
  • Rapidité et efficacité
  • Rigueur
  • Créativité
  • Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
Responsabilités
Responsabilités
  • Réalise des préparations préliminaires
  • Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
  • Prend en compte des demandes clients particulières
  • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
  • Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration
  • Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
  • Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
  • Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
  • Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
  • En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l’équipe
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Indemnités nourriture mensuelles
  • 13ème mois après 2 mois d'ancienneté
  • Remboursement transport 75%
  • Forfait mobilité durable de 500€ par an
  • Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
  • Cafétéria avec frigo connecté Picard
  • Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%
  • Prime de cooptation de 400€
  • Epargne salariale
  • Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires
  • Temps plein
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Chef de cuisine

Amarré sur la Seine, à deux pas du pont Alexandre III et des Invalides, Riviera ...
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France , Paris
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Fuga Family
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Tu te considère comme leader
  • Tu es pédagogue et tu aimes partager ton savoir
  • Tu as le souci de bien faire, du détail et de la rigueur
  • Tu apprécies le changement dans un contexte d’évolution d’entreprise
  • Tu sais être force de proposition
  • Tu te soucis des questions de rentabilité et d'optimisation (maîtrise d'Excel et des fiches techniques)
  • Tu maîtrises les fondamentaux de la cuisine japonaise et italienne
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer, former et motiver l’équipe cuisine (chefs de partie, commis, plonge, etc.)
  • Planifier les horaires et organiser la répartition du travail selon les flux de service et les événements
  • Maintenir un esprit d’équipe positif et professionnel entre la salle et la cuisine
  • Gérer les recrutements en collaboration avec la direction (remplacements, stagiaires, extras)
  • Concevoir et actualiser les cartes selon la saison, les produits et les tendances
  • Élaborer les menus spécifiques pour les événements (cocktails, buffets, repas assis, ateliers)
  • Déguster, tester et valider les recettes avant mise en production
  • Garantir la cohérence gustative et esthétique des plats
  • Gérer les achats et négocier avec les fournisseurs
  • Suivre les stocks et assurer le bon approvisionnement quotidien
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • -30% sur l'ensemble des restaurants du groupe
  • Forfait Mobilité Durable
  • Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
  • Prise en charge de 50% de la carte navigo
  • Temps plein
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Chef de rang

Le Kopster Colombes recrute un Chef de Rang (H/F) pour l'établissement le KOPSTE...
Emplacement
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France , Colombes
Salaire
Salaire:
Non fourni
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LAVOREL HOTELS
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Formation hôtelière (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS)
  • Première expérience réussie sur un poste similaire, idéalement en restauration haut de gamme
  • Excellent sens du service
  • Esprit d'équipe développé
  • Présentation irréprochable
  • Capacité à anticiper les besoins des clients et gérer les priorités avec efficacité
  • Français et Anglais couramment
Responsabilités
Responsabilités
  • Accueillir chaque client avec courtoisie, attention et professionnalisme
  • Garantir un service fluide, attentionné et personnalisé sur votre rang
  • Prendre les commandes, présenter les plats et assurer le suivi du service jusqu'à la satisfaction complète du client
  • Encadrer et coordonner le travail de votre équipe (commis, apprentis, stagiaires)
  • Veiller à la bonne transmission des consignes entre la salle, la cuisine et les autres services
  • Assurer la mise en place et le rangement de la salle avant et après chaque service
  • Contribuer à l'atteinte des objectifs du service (ventes additionnelles, qualité, satisfaction client)
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ainsi que la charte environnementale de l'établissement
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prise en charge du transport quotidien à 100%
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
  • Temps plein
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Demi Chef de Partie

Le/la Demi Chef de Partie a pour fonction de travailler en étroite collaboration...
Emplacement
Emplacement
France , Megeve
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Formation en Cuisine
  • 3 ans minimum d’expérience similaire dans un établissement de même catégorie
  • Français courant
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis
  • Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d’un Chef de Partie et/ou sous-chef
  • Assurer la mise en place de sa partie
  • Gérer la production de son poste et le stockage des produits
  • Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l’activité
  • Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
  • Réceptionner les marchandises et les contrôler sous la supervisassions du chef de partie et/ou sous-chef
  • Etre capable de s’adapter rapidement à des changements impliqués par une demande client (flexibilité)
  • Etre curieux dans le but de « cruncher » si nécessaire
  • Temps plein
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Nouveau

Second de cuisine bilingue italien

En collaboration directe avec le Chef de Cuisine, vous jouez un rôle clé dans l'...
Emplacement
Emplacement
France , Troyes
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Salaire:
27600.00 - 28600.00 EUR / Année
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Date d'expiration
30 avril 2026
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro/BTS)
  • Expérience réussie de 2 ans minimum en tant que Second ou Chef de partie confirmé
  • Bilingue Français/Italien
  • Maîtrise des techniques de base de la cuisine italienne et française
  • Grand sens de l'organisation, esprit d'équipe et résistance au stress du "coup de feu" saisonnier
Responsabilités
Responsabilités
  • Soutien Opérationnel : Assister le Chef dans la création des menus et assurer la gestion de l'envoi lors des services à fort volume
  • Supervision de la Brigade : Encadrer les commis et les stagiaires, en veillant au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
  • Contrôle Qualité : Vérifier la fraîcheur des produits, la conformité des cuissons et le dressage final des assiettes
  • Gestion des Stocks : Passer les commandes auprès des fournisseurs locaux et assurer une gestion rigoureuse des stocks et des pertes
  • Respect des Normes : Faire appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
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Chef de Rang

Sous la responsabilité du superviseur, vous vous positionnez comme l’interlocute...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
fairmont-manoir-richelieu.com Logo
Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Parler anglais
  • Être organisé(e), autonome et proactif/ve
  • Avoir un excellent relationnel
  • Avoir le sens du service
  • Avoir le sens du détail
  • Faire preuve d’esprit d'équipe, d’enthousiasme et d’efficacité
  • Veiller à prendre ses dispositions pour une accessibilité flexible à l’établissement
  • S'assurer du respect de sa tenue et apparence au grooming de l’hôtel
Responsabilités
Responsabilités
  • Connaître parfaitement les cartes, procédures et standards relatifs
  • S’informer des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients
  • Prendre en charge les commandes et l’encaissement des clients
  • Créer un véritable lien avec le client
  • Anticiper les demandes du client et prendre en charge ses réclamations en lien avec le maître d’hôtel
  • Véhiculer par votre attitude l’esprit Molitor
  • Adapter votre organisation, votre rythme de travail et votre relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
  • Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de votre rang
  • Encadrer et superviser le travail des commis, stagiaires et apprentis
  • Effectuer et contrôler la mise en place du point de vente et des arrières
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un 13ème mois (après 1 mois d'ancienneté)
  • Indemnités nourriture
  • Prime d’intéressement
  • Plan d’épargne entreprise
  • Primes diverses
  • Prime de cooptation
  • Remboursement pass navigo à 70% ou prime véhicule
  • Une garantie frais de santé et prévoyance
  • Nuit découverte offerte pour 2 personnes
  • Horaires en continu
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
Achats Emplois Administration de bureau Emplois Art et Divertissement Emplois Assurance Emplois Banque Emplois Centre d'appel Emplois Construction Emplois Consultation Emplois Contrôle de Qualité Emplois Éducation Emplois Énergie Emplois Fabrication Emplois Finance Emplois Gastronomie Emplois Hôtellerie et tourisme Emplois Immobilier Emplois Informatique - Administration Emplois Informatique - Développement de logiciels Emplois Jurídique Emplois Logistique Emplois Marketing, Marketing Digital, SEO, SEM Emplois Médias Emplois Pharmacie Emplois Recherche et développement Emplois Relations Publiques Emplois Ressources Humaines Emplois Santé et Beauté Emplois Secteur Public Emplois Service Client Emplois Soins infirmiers Emplois Travail Physique Emplois Ventes Emplois
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