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Stagiaire Cuisine

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Four Seasons

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Emplacement:
France , Saint-Jean Cap-Ferrat

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Catégorie:
-

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Dans le cadre de notre saison 2026, nous recherchons un(e) Stagiaire Cuisine (H/F) passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour rejoindre une de nos formidables équipes des Cuisines. Au sein d’une de nos cuisines, vous participez activement à offrir une expérience culinaire d’exception, à destination de nos clients. Vous découvrez les bases de la cuisine professionnelle en environnement Palace. Le/la Stagiaire Cuisine assiste les équipes dans les tâches de mise en place, de préparation et d’entretien, tout en apprenant les gestes et réflexes fondamentaux du métier sous la supervision directe de la brigade.

Responsabilités:

  • Participer à la préparation des produits : épluchage, découpage, pesage, portionnage
  • Aider à la réalisation des garnitures, sauces, fonds, bases et éléments simples
  • Contribuer à la mise en place des services en respectant rigueur et hygiène
  • Observer et participer à l’envoi pendant les services
  • Apporter un soutien logistique aux postes : réassort, envois simples, dressage
  • Maintenir un poste propre, rangé, prêt pour le service
  • Nettoyer son poste de travail, les ustensiles et équipements utilisés
  • Participer au rangement des denrées dans le respect des procédures

Exigences:

  • En formation de cuisine, type CAP, BTS, Bac Pro, etc.
  • Une première expérience en qualité de stagiaire de cuisine dans un établissement de haut standing serait un atout
  • Capacité à exécuter des tâches simples avec rigueur et constance
  • Sens de l’ordre et du respect des consignes
  • Motivation sincère, curiosité et engagement
  • Ponctualité, propreté, tenue irréprochable
  • Attitude humble, discrète et respectueuse de l’environnement palace
  • Capacité d’écoute, esprit d’équipe et progression continue
Ce que nous offrons:
  • Évolution de carrière
  • Possibilité de logement
  • Uniforme fourni et entretenu
  • Stationnement gratuit
  • Repas de qualité

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
16 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
Exigences
  • Être en formation d’hôtellerie et restauration et/ou de cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister l'équipe de cuisine
  • Aider à la préparation et à la cuisson des mets (éplucher et émincer les légumes, préparer les garnitures etc.)
  • Aider à réaliser la présentation et le dressage des plats
  • Nettoyer le restaurant après le service
  • Participer à la réception des livraisons, au rangement et au nettoyage du matériel et de la cuisine
  • Participer et aider sur le service du Petit-Déjeuner
  • Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe
  • Attractivité des postes et des missions
  • Formation
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d'une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français et d'anglais
  • Expérience et qualification pour le poste de Chef de Partie
  • Excellent esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Gérer l'un des postes de la cuisine de l'hôtel
  • Organiser son poste et la production des mises en place
  • Assurer le suivi des commandes de marchandises liées à son poste
  • Maintenir un niveau irréprochable de propreté et d'hygiène
  • Encadrer les Demi-Chef de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine
  • Réaliser et assurer la mise en place de sa partie
  • Gérer la production de son poste et le stockage des produits
  • Effectuer les commandes de marchandises
  • Respecter les fiches techniques et l'esprit de la cuisine
  • Mettre en œuvre l'organisation et la communication pour la production
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel
  • Réduction de 50% sur l'offre boisson et restauration
  • Offres de formation et de développement
  • Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Tu te considère comme leader
  • Tu es pédagogue et tu aimes partager ton savoir
  • Tu as le souci de bien faire, du détail et de la rigueur
  • Tu apprécies le changement dans un contexte d’évolution d’entreprise
  • Tu sais être force de proposition
  • Tu te soucis des questions de rentabilité et d'optimisation (maîtrise d'Excel et des fiches techniques)
  • Tu maîtrises les fondamentaux de la cuisine japonaise et italienne
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer, former et motiver l’équipe cuisine (chefs de partie, commis, plonge, etc.)
  • Planifier les horaires et organiser la répartition du travail selon les flux de service et les événements
  • Maintenir un esprit d’équipe positif et professionnel entre la salle et la cuisine
  • Gérer les recrutements en collaboration avec la direction (remplacements, stagiaires, extras)
  • Concevoir et actualiser les cartes selon la saison, les produits et les tendances
  • Élaborer les menus spécifiques pour les événements (cocktails, buffets, repas assis, ateliers)
  • Déguster, tester et valider les recettes avant mise en production
  • Garantir la cohérence gustative et esthétique des plats
  • Gérer les achats et négocier avec les fournisseurs
  • Suivre les stocks et assurer le bon approvisionnement quotidien
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • -30% sur l'ensemble des restaurants du groupe
  • Forfait Mobilité Durable
  • Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
  • Prise en charge de 50% de la carte navigo
  • Temps plein
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  • Formation hôtelière (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS)
  • Première expérience réussie sur un poste similaire, idéalement en restauration haut de gamme
  • Excellent sens du service
  • Esprit d'équipe développé
  • Présentation irréprochable
  • Capacité à anticiper les besoins des clients et gérer les priorités avec efficacité
  • Français et Anglais couramment
Responsabilités
Responsabilités
  • Accueillir chaque client avec courtoisie, attention et professionnalisme
  • Garantir un service fluide, attentionné et personnalisé sur votre rang
  • Prendre les commandes, présenter les plats et assurer le suivi du service jusqu'à la satisfaction complète du client
  • Encadrer et coordonner le travail de votre équipe (commis, apprentis, stagiaires)
  • Veiller à la bonne transmission des consignes entre la salle, la cuisine et les autres services
  • Assurer la mise en place et le rangement de la salle avant et après chaque service
  • Contribuer à l'atteinte des objectifs du service (ventes additionnelles, qualité, satisfaction client)
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ainsi que la charte environnementale de l'établissement
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prise en charge du transport quotidien à 100%
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
  • Temps plein
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Exigences
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  • Parler anglais
  • Être organisé(e), autonome et proactif/ve
  • Avoir un excellent relationnel
  • Avoir le sens du service
  • Avoir le sens du détail
  • Faire preuve d’esprit d'équipe, d’enthousiasme et d’efficacité
  • Veiller à prendre ses dispositions pour une accessibilité flexible à l’établissement
  • S'assurer du respect de sa tenue et apparence au grooming de l’hôtel
Responsabilités
Responsabilités
  • Connaître parfaitement les cartes, procédures et standards relatifs
  • S’informer des tables réservées sur votre rang et de l'importance des clients
  • Prendre en charge les commandes et l’encaissement des clients
  • Créer un véritable lien avec le client
  • Anticiper les demandes du client et prendre en charge ses réclamations en lien avec le maître d’hôtel
  • Véhiculer par votre attitude l’esprit Molitor
  • Adapter votre organisation, votre rythme de travail et votre relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
  • Assurer le suivi et le contrôle de la tenue de votre rang
  • Encadrer et superviser le travail des commis, stagiaires et apprentis
  • Effectuer et contrôler la mise en place du point de vente et des arrières
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un 13ème mois (après 1 mois d'ancienneté)
  • Indemnités nourriture
  • Prime d’intéressement
  • Plan d’épargne entreprise
  • Primes diverses
  • Prime de cooptation
  • Remboursement pass navigo à 70% ou prime véhicule
  • Une garantie frais de santé et prévoyance
  • Nuit découverte offerte pour 2 personnes
  • Horaires en continu
  • Temps plein
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Nouveau

Stagiaire restaurant

Stagiaire Restaurant (H/F) passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour rejoind...
Emplacement
Emplacement
France , Saint-Jean Cap-Ferrat
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Français courant exigé
  • bon niveau d’anglais souhaité
  • En formation hôtelière (type école hôtelière, CAP, ou équivalent)
  • Expérience préalable dans un établissement hôtelier 5* ou Palace appréciée
  • Maîtrise des techniques de mise en place et débarrassage souhaité
  • Sens du service et du détail, rigueur et esprit d’équipe
  • Présentation soignée, ponctualité et réactivité
  • Autonomie, polyvalence et envie d’apprendre au sein d’un environnement d’excellence
Responsabilités
Responsabilités
  • Entretenir quotidiennement le matériel de service
  • Effectuer le réassort des passes chauds et froids et des consoles de service
  • Aider à la préparation de la salle
  • Entretenir et nettoyer les arrières de salle
  • Aider à préparer le buffet du Petit-Déjeuner
  • Apporter les plateaux de service de la cuisine à la salle, puis débarrasser les plateaux de service de la salle à la plonge
  • Assurer le suivi du service aux passes
  • Assurer le réassort des passes pendant le service
  • Réapprovisionner les pass en cuisine
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Évolution de carrière
  • Possibilité de logement
  • Uniforme fourni et entretenu
  • Stationnement gratuit
  • Repas de qualité
  • Temps plein
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Stagiaire Room Service

Niché dans un écrin de verdure face à la Méditerranée, le Grand-Hôtel du Cap-Fer...
Emplacement
Emplacement
France , Saint-Jean Cap-Ferrat
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Français courant exigé
  • bon niveau d’anglais souhaité
  • Formation hôtelière (type école hôtelière, CAP, ou équivalent)
  • Expérience préalable dans un établissement hôtelier 5* ou Palace appréciée
  • Maîtrise des techniques de mise en place et débarrassage souhaité
  • Sens du service et du détail, rigueur et esprit d’équipe
  • Présentation soignée, ponctualité et réactivité
  • Autonomie, polyvalence et envie d’apprendre au sein d’un environnement d’excellence
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la mise en place du service et le suivi des commandes en chambre sous la supervision du Chef de Rang
  • Effectuer le réapprovisionnement quotidien des mini-bars et garantir leur parfaite présentation
  • Assurer la mise en place, puis le débarrassage des amenities et des attentions en chambre, selon les standards de l’hôtel
  • Répondre aux demandes internes en coordination avec l’équipe du Room Service
  • Participer à la gestion des stocks et au suivi des consommations mini-bars
  • Réapprovisionner les pass en cuisine
  • Contribuer au maintien de la propreté et de l’organisation de l’office Room Service
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Évolution de carrière : Profitez des opportunités d’évolution au sein de l’un des plus grands groupes hôteliers au monde
  • Possibilité de logement : Simplifiez votre quotidien avec un logement à proximité de votre lieu de travail (disponible selon profil et type de contrat)
  • Uniforme fourni et entretenu
  • Stationnement gratuit
  • Repas de qualité : Savourez des repas gourmands dans notre restaurant du personnel
  • Temps plein
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Stagiaire en restauration

Kopster Hotels recrute son/sa futur·e stagiaire en restauration (H/F). KOPSTER H...
Emplacement
Emplacement
France , Décines
Salaire
Salaire:
Non fourni
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LAVOREL HOTELS
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Première expérience en restauration ou service client (stage ou alternance appréciée)
  • Excellent sens du relationnel et de la communication
  • Dynamique, motivé·e et rigoureux·se
  • Courtois·e, poli·e et orienté·e satisfaction client
  • Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress
Responsabilités
Responsabilités
  • Avant le service: Préparer et mettre en place la salle
  • Dresser les tables
  • Vérifier la propreté de la salle, du mobilier et de la vaisselle
  • Approvisionner les consoles de service
  • Pendant le service: Accueillir et installer les clients avec professionnalisme et convivialité
  • Présenter les menus et suggestions
  • Servir les plats et boissons selon les consignes du chef de rang
  • Débarrasser et redresser les tables efficacement
  • Assurer la liaison entre la cuisine et la salle
  • Participer à l’encaissement en cas de forte affluence
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Remboursement TCL à 100 %
  • Une équipe dynamique, soudée et bienveillante
  • Un environnement de travail moderne et stimulant
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Emplois par catégorie
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