Stage Assistant F&B

• Découvrir et participer au fonctionnement du département F&B (restaurant, bar, room service, banquets) dans un hôtel 5 étoiles, en accompagnant les équipes opérationnelles et administratives pour assurer une expérience client de haute qualité
• Suivre et contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Mettre à jour et classer les documents du classeur HACCP
• Apporter une assistance administrative : gestion des plannings, suivi des heures (dans le logiciel de pointage Kelio), heures supplémentaires et récupérations
• Aider à la gestion des commandes et au suivi fournisseurs
• Mettre à jour les fiches techniques en lien avec le service Cost Control
• Assurer la coordination avec les autres services (Meetings & Events, Réception, Étage…)
• Participer à la mise à jour des cartes, menus et supports de vente (restaurant, bar, room service)
• Mettre à jour les fiches techniques en collaboration avec la cuisine et le Cost Control
• Participer aux audits qualité internes : LQA (Luxury Quality Assurance) ADICT (Audit interne Accor)
• Aider au contrôle de la facturation et au suivi des ventes
• Apporter un soutien au service selon les besoins opérationnels (mise en place, accueil, coordination)
• Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une parfaite fluidité du service
• Contribuer activement à la satisfaction client et à la qualité globale de l'expérience au restaurant
• Maîtriser des outils informatiques de base (Excel, Word, Outlook)

• Étudiant(e) en école hôtelière, management hôtelier ou restauration (BTS, Bachelor, Licence)
• Excellente présentation et sens du service
• Rigueur, organisation, et curiosité professionnelle
• Bon niveau d'anglais (une troisième langue est un plus)
• Maîtrise des outils informatiques de base (Excel, Word, Outlook)
• Esprit d'équipe et attitude positive
• Réactivité et autonomie
• Sens du détail et de la qualité
• Capacité d'adaptation dans un environnement haut de gamme

une troisième langue est un plus

• Contrat stage avec convention
• Opportunités d'évolution de carrière au sein du réseau mondial de 5 600+ hôtels de Accor
• Apprentissage et développement continus, avec accès à des programmes de formation de classe mondiale
• Un emplacement de choix aux portes du Parlement européen, pour accueillir des invités de haut niveau et des événements prestigieux