Sous-chef Emplois | Randstad (Dilbeek)

Sous-Chef Exécutif

Le/La Sous-Chef Exécutif assiste le Chef Exécutif sur toutes les opérations du d...

Emplacement

French Polynesia , Bora Bora

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Une expérience de gestion de cuisine et pratique avérée en tant que Sous-Chef Exécutif ou Chef de Cuisine, dans des propriétés d’hôtellerie de luxe
Excellentes aptitudes à diriger, fédérer et communiquer aux équipes
Connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques
La collaboration avec des pairs est quelque chose que vous aimez et en travaillant avec le Directeur de la Restauration, vous êtes en mesure de résoudre des problèmes et de recommander des solutions et/ou des alternatives avec confiance, clarté et respect mutuel
Maîtrise du français et bon niveau d'anglais requis
Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d’or
Une sensibilité culturelle et des capacités d’adaptation

Responsabilités

Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise
Superviser l’ensemble des activités de la cuisine et faire respecter les réglementations (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de nutrition, hygiène, normes de sécurité, qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)
Participer à la gestion des ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à sa direction
Gérer les ressources humaines de son service (tenir les registres des horaires et des fiches de paie, embauche du personnel, formation, répartition du travail, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)
Communiquer avec les salariés et les managers pour assurer que les besoins opérationnels soient respectés
assister aux réunions opérationnelles régulières pour assurer une coordination efficace et une coopération entre les différents départements
Résoudre les problèmes et s’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu
Prendre le contrôle de certains services quand cela s’avère nécessaire, notamment en l’absence de certains Chefs ou Sous-Chefs

Ce que nous offrons

Un package compétitif incluant avantage logement et service charge
Des opportunités de développement, promotion et transferts internationaux
Un programme de nuitées gratuites au sein de la chaîne Four Seasons Hotels

Temps plein

Chef de Partie

En tant que Chef.fe de Partie H/F/X, vous cuisinez et dressez les plats conformé...

Emplacement

France , L'Isle-sur-la-Sorgue

Salaire:

Non fourni

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience significative dans un poste similaire, de préférence au sein d'un établissement de luxe
Formation professionnelle en Cuisine
Excellentes compétences en communication et sens du service client
Maîtrise des normes HACCP
Passion pour la gastronomie
Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
Rapidité et efficacité
Dynamisme
Aisance relationnelle et assurance
Méthodique, rigoureux et organisé

Responsabilités

Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef et le Sous-Chef
Travailler en coordination avec les autres parties et le Chef de Cuisine pour garantir une fluidité dans les services
Assurer le bon fonctionnement de votre poste (chaud, froid...), en supervisant les préparations et le dressage des plats
Prendre en compte des demandes clients particulières
Être amené.e à effectuer une partie de la production en salle devant les clients
Vérifier la qualité des denrées fournies
Respecter et faire respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
Assurer le suivi et le contrôle des quantités de stock disponibles
Vérifier le bon fonctionnement du matériel
Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements

Ce que nous offrons

Un environnement de travail inspirant, au cœur d’un lieu alliant charme, élégance et simplicité
Des locaux tous neufs pensés pour la satisfaction des clients mais aussi pour le bien-être de tous les collaborateurs
Des relations de travail basées sur la bienveillance, où la notion de « famille » au sein des collaborateurs transparait
Des possibilités d’évolutions interne ou au sein du groupe Accor de part l’association de l’hôtel à la marque MGallery
Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping…)

Temps plein

Ingénieur Chef de Projet

En tant que Chef de Projet Général/Chef de Projet/Sous-Chef de Projet, vous joue...

Emplacement

Switzerland , Lausanne

Salaire:

Non fourni

Lombardi Engineering

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Ingénieur civil (UNI/SUP), idéalement avec des connaissances multidisciplinaires en électromécanique et/ou en technique ferroviaire
Expérience avérée en conception (> 15 ans) d'ouvrages souterrains, de structures et d'infrastructures ferroviaires en surface
Compétences marquées en gestion de projet acquises grâce à la collaboration dans des projets d'ingénierie multidisciplinaires, dans le rôle de Chef de Projet, Chef de Projet, Sous-Chef de Projet, Chef de Projet Partiel (dans des projets complexes)
Connaissance professionnelle de la langue française et d'une deuxième langue nationale

Responsabilités

Participation à des projets d'infrastructures d'envergure locale et internationale dans le domaine des ouvrages souterrains routiers et ferroviaires
Activités variées allant de la conception, à la planification, l'organisation et la gestion de projets et de contrats, de la phase préliminaire à la phase exécutive
Collaboration au sein d'équipes multidisciplinaires, dans un environnement dynamique orienté vers l'amélioration continue grâce au partage des connaissances

Temps plein

Ingénieur Chef de Projet

En tant que Chef de Projet Général/Chef de Projet/Sous-Chef de Projet, vous joue...

Emplacement

Switzerland , Lausanne

Salaire:

Non fourni

Lombardi Engineering

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Ingénieur civil (UNI/SUP), idéalement avec des connaissances multidisciplinaires en électromécanique et/ou en technique ferroviaire
Expérience avérée en conception (> 15 ans) d'ouvrages souterrains, de structures et d'infrastructures ferroviaires en surface
Compétences marquées en gestion de projet acquises grâce à la collaboration dans des projets d'ingénierie multidisciplinaires, dans le rôle de Chef de Projet, Chef de Projet, Sous-Chef de Projet, Chef de Projet Partiel (dans des projets complexes)
Connaissance professionnelle de la langue française et d'une deuxième langue nationale

Responsabilités

Participation à des projets d'infrastructures d'envergure locale et internationale dans le domaine des ouvrages souterrains routiers et ferroviaires
Activités variées allant de la conception, à la planification, l'organisation et la gestion de projets et de contrats, de la phase préliminaire à la phase exécutive
Collaboration au sein d'équipes multidisciplinaires, dans un environnement dynamique orienté vers l'amélioration continue grâce au partage des connaissances

Chef de partie pâtisserie

Les Roches Blanches recrutent pour 2026… Chef de partie Pâtisserie. Afin de comp...

Emplacement

France , Cassis

Salaire:

Non fourni

Hotel Les Roches Blanches

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Première expérience professionnelle obligatoire
Esprit d'équipe
Disponibilité
Rigueur
Méthodique et organisé
Excellente présentation
Ponctualité
Motivé
Sens du détail
Pédagogue

Responsabilités

Appliquer les standards qualitatifs: Respecter et assurer la mise en application des procédures d'hygiène et des normes HACCP
Respecter et assurer la mise en place des procédures et normes de sécurité
Appliquer les procédures de travail données par son supérieur hiérarchique et utiliser les fiches techniques relatives à sa partie
Minimiser les pertes, en respectant la meilleure utilisation des matières premières et du matériel
Être en mesure de remplacer les postes inférieurs au sein de sa partie
Veiller au respect des critères de qualité
Être force de proposition pour la création de nouveaux desserts
Être responsable de la gestion des marchandises de son poste
Respecter la bonne utilisation des équipements mis à disposition
Assurer une gestion rigoureuse du service: Vérifier l'arrivage des marchandises nécessaires: qualité, quantité, poids et prix

Ce que nous offrons

Indemnités repas doublées
Badge de stationnement
Uniforme fourni
Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité
Primes

Temps plein

Sous-Chef Cuisine

Sous-Chef (H/F) pour le restaurant Nectar by Maison Mère, au sein d'un hôtel 4 é...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

30000.00 EUR / Année

APEC

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS hôtellerie-restauration ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef
Expérience en restauration gastronomique ou bistronomique fortement appréciée
Excellente maîtrise des techniques culinaires
Sens du management, leadership naturel et esprit d'équipe
Rigueur, organisation et sens du détail
Capacité d'analyse et bonne gestion des coûts
Sensibilité pour une cuisine créative, moderne et de saison

Responsabilités

Assister le Chef dans la création, l'évolution et la mise en place des menus
Superviser la mise en place et garantir le bon déroulement des services
Encadrer, former et faire évoluer la brigade en cuisine
Assurer la transmission des informations entre la direction et l'équipe
Participer activement au service (dressage, envoi, contrôle qualité)
Gérer les approvisionnements, commandes, stocks et inventaires
Participer au choix des fournisseurs et au contrôle des marchandises
Suivre et analyser les coûts (food cost, ratios, fiches techniques)
Contribuer à l'organisation des plannings et au bon fonctionnement de la cuisine
Veiller au respect strict des normes HACCP et d'hygiène

Ce que nous offrons

Un environnement de travail créatif, exigeant et stimulant
L'opportunité d'intégrer un projet hôtelier et gastronomique innovant
Une cuisine en constante évolution, tournée vers l'expérience client
Une équipe passionnée et engagée
De réelles perspectives d'évolution

Temps plein

Second de cuisine

Emplacement

France , Bandol

Salaire:

Non fourni

Hively Hospitality

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
Maitrise des connaissance & pratiques des normes d'hygiène
Méthodique, discipliné, vous travaillez dans la rigueur
Sens du management et bonne communication auprès des équipes
Bon gestionnaire
L'entente avec le personnel de salle est essentielle
Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de la brigade
En qualité de Sous-Chef, vous élaborez sous les directives du Chef exécutif les plats de la carte
Vous participez également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
Amené à remplacer le Chef exécutif lors de ses absences, vous prenez en charge le management de l’ensemble de la brigade

Responsabilités

Régaler nos clients !
Vous êtes l'un bras droit du Chef exécutif Martin FERAGUS
Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de nos restaurants en parfaite collaboration avec le Chef exécutif
Les Oliviers ouvert tous les soirs
Le Bistrot Lumière ouvert midi & soir selon saisonnalité
La Goélette restaurant de plage d’avril à fin septembre sur lequel vous serez positionné
Vous managez le travail des commis & chefs de partie de cuisine
Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service
Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef exécutif
Gestion des achats, des stocks et des inventaires

Ce que nous offrons

Salaire à définir en fonction de votre profil et expérience
Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée
Horaire en continu ou en coupure
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Prime de cooptation pour CDD et CDI
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale

Temps plein

Chef de Cuisine Levantine

Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de ses équipe...

Emplacement

Morocco , Marrakesh

Salaire:

Non fourni

Fairmont Grand Del Mar

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente
Expérience significative comme Chef ou Sous-Chef dans un restaurant levantin ou méditerranéen reconnu, idéalement en hôtellerie internationale
Maîtrise approfondie des techniques, recettes et saveurs de la cuisine levantine
Capacité à gérer une brigade et à travailler dans un environnement exigeant
Solides connaissances en gestion des coûts, planification des menus et organisation de la production
Sens du leadership, esprit d’innovation, créativité et passion pour le métier
Bonnes compétences en communication, maîtrise du français et de l’anglais (toute autre langue est un atout)
Créativité et passion pour la cuisine et le service client
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
Excellente communication et esprit d’équipe

Responsabilités

Concevoir, élaborer et mettre en avant une carte représentative des cuisines levantines, tout en respectant les standards de qualité de l’hôtel
Superviser la préparation et la présentation des plats, en garantissant constance, authenticité et excellence culinaire
Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine, en développant leurs compétences techniques et leur esprit d’équipe
Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP)
Gérer les approvisionnements, les stocks et la maîtrise des coûts
Participer à l’élaboration des offres spéciales, banquets et événements thématiques
Collaborer étroitement avec la direction F&B, le service restauration et les autres départements pour assurer la satisfaction des clients
Suivre et analyser les performances du restaurant et contribuer à l’atteinte des objectifs financiers
Être force de proposition pour l’innovation culinaire et l’optimisation des processus

Temps plein

Sous-chef

Randstad

Emplacement:
Belgium , Dilbeek

Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
15 février 2026

Expiration:
06 avril 2026

Vous cherchez plus d'opportunités ? Recherchez d'autres offres d'emploi qui correspondent à vos compétences et à vos intérêts.

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Chef de Partie

Ingénieur Chef de Projet

Ingénieur Chef de Projet

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Chef de Cuisine Levantine

Sous-chef

Randstad

Emplacement:Belgium , Dilbeek

Catégorie:Hôtellerie et tourisme

Type de contrat:Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:15 février 2026

Expiration:06 avril 2026

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Ingénieur Chef de Projet

Ingénieur Chef de Projet

Chef de partie pâtisserie

Sous-Chef Cuisine

Second de cuisine

Chef de Cuisine Levantine

Emplacement:
Belgium , Dilbeek

Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

Type de contrat:
Non fourni

Offre publiée:
15 février 2026

Expiration:
06 avril 2026