Sous Chef Emplois | Four Seasons (Bora Bora)

Second de cuisine

Emplacement

France , Bandol

Salaire:

Non fourni

Hively Hospitality

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
Maitrise des connaissance & pratiques des normes d'hygiène
Méthodique, discipliné, vous travaillez dans la rigueur
Sens du management et bonne communication auprès des équipes
Bon gestionnaire
L'entente avec le personnel de salle est essentielle
Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de la brigade
En qualité de Sous-Chef, vous élaborez sous les directives du Chef exécutif les plats de la carte
Vous participez également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
Amené à remplacer le Chef exécutif lors de ses absences, vous prenez en charge le management de l’ensemble de la brigade

Responsabilités

Régaler nos clients !
Vous êtes l'un bras droit du Chef exécutif Martin FERAGUS
Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de nos restaurants en parfaite collaboration avec le Chef exécutif
Les Oliviers ouvert tous les soirs
Le Bistrot Lumière ouvert midi & soir selon saisonnalité
La Goélette restaurant de plage d’avril à fin septembre sur lequel vous serez positionné
Vous managez le travail des commis & chefs de partie de cuisine
Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service
Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef exécutif
Gestion des achats, des stocks et des inventaires

Ce que nous offrons

Salaire à définir en fonction de votre profil et expérience
Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée
Horaire en continu ou en coupure
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Prime de cooptation pour CDD et CDI
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale

Temps plein

Ingénieur Chef de Projet

En tant que Chef de Projet Général/Chef de Projet/Sous-Chef de Projet, vous joue...

Emplacement

Switzerland , Lausanne

Salaire:

Non fourni

Lombardi Engineering

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Ingénieur civil (UNI/SUP), idéalement avec des connaissances multidisciplinaires en électromécanique et/ou en technique ferroviaire
Expérience avérée en conception (> 15 ans) d'ouvrages souterrains, de structures et d'infrastructures ferroviaires en surface
Compétences marquées en gestion de projet acquises grâce à la collaboration dans des projets d'ingénierie multidisciplinaires, dans le rôle de Chef de Projet, Chef de Projet, Sous-Chef de Projet, Chef de Projet Partiel (dans des projets complexes)
Connaissance professionnelle de la langue française et d'une deuxième langue nationale

Responsabilités

Participation à des projets d'infrastructures d'envergure locale et internationale dans le domaine des ouvrages souterrains routiers et ferroviaires
Activités variées allant de la conception, à la planification, l'organisation et la gestion de projets et de contrats, de la phase préliminaire à la phase exécutive
Collaboration au sein d'équipes multidisciplinaires, dans un environnement dynamique orienté vers l'amélioration continue grâce au partage des connaissances

Temps plein

Ingénieur Chef de Projet

En tant que Chef de Projet Général/Chef de Projet/Sous-Chef de Projet, vous joue...

Emplacement

Switzerland , Lausanne

Salaire:

Non fourni

Lombardi Engineering

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Ingénieur civil (UNI/SUP), idéalement avec des connaissances multidisciplinaires en électromécanique et/ou en technique ferroviaire
Expérience avérée en conception (> 15 ans) d'ouvrages souterrains, de structures et d'infrastructures ferroviaires en surface
Compétences marquées en gestion de projet acquises grâce à la collaboration dans des projets d'ingénierie multidisciplinaires, dans le rôle de Chef de Projet, Chef de Projet, Sous-Chef de Projet, Chef de Projet Partiel (dans des projets complexes)
Connaissance professionnelle de la langue française et d'une deuxième langue nationale

Responsabilités

Participation à des projets d'infrastructures d'envergure locale et internationale dans le domaine des ouvrages souterrains routiers et ferroviaires
Activités variées allant de la conception, à la planification, l'organisation et la gestion de projets et de contrats, de la phase préliminaire à la phase exécutive
Collaboration au sein d'équipes multidisciplinaires, dans un environnement dynamique orienté vers l'amélioration continue grâce au partage des connaissances

Sous-Chef Cuisine

Sous-Chef (H/F) pour le restaurant Nectar by Maison Mère, au sein d'un hôtel 4 é...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

30000.00 EUR / Année

APEC

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS hôtellerie-restauration ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef
Expérience en restauration gastronomique ou bistronomique fortement appréciée
Excellente maîtrise des techniques culinaires
Sens du management, leadership naturel et esprit d'équipe
Rigueur, organisation et sens du détail
Capacité d'analyse et bonne gestion des coûts
Sensibilité pour une cuisine créative, moderne et de saison

Responsabilités

Assister le Chef dans la création, l'évolution et la mise en place des menus
Superviser la mise en place et garantir le bon déroulement des services
Encadrer, former et faire évoluer la brigade en cuisine
Assurer la transmission des informations entre la direction et l'équipe
Participer activement au service (dressage, envoi, contrôle qualité)
Gérer les approvisionnements, commandes, stocks et inventaires
Participer au choix des fournisseurs et au contrôle des marchandises
Suivre et analyser les coûts (food cost, ratios, fiches techniques)
Contribuer à l'organisation des plannings et au bon fonctionnement de la cuisine
Veiller au respect strict des normes HACCP et d'hygiène

Ce que nous offrons

Un environnement de travail créatif, exigeant et stimulant
L'opportunité d'intégrer un projet hôtelier et gastronomique innovant
Une cuisine en constante évolution, tournée vers l'expérience client
Une équipe passionnée et engagée
De réelles perspectives d'évolution

Temps plein

Sous Chef Cuisine Bar Galerie Orangerie Room Service

Le/La Sous-Chef Cuisine est en charge d'encadrer et de coordonner une équipe com...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Autorisation de travail conforme à la législation française
Niveau courant de français est requis
Expérience et qualification en tant que Sous Chef Cuisine
Grande maîtrise technique
Sens aigu de l'organisation et de la rigueur
Capacité à inspirer et guider son équipe

Responsabilités

Encadrer et coordonner une équipe de Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis, Aides de Cuisine, Stagiaires et Apprentis
Assurer un service de haute qualité au Bar, Galerie, Orangerie et Room Service
Veiller à la rapidité et précision de l'exécution des commandes
Organiser le travail entre les postes
Superviser le suivi des commandes de marchandises
Contrôler la qualité des produits reçus
Maintenir la zone de travail dans un état irréprochable de propreté et hygiène
Participer à la réflexion sur les cartes
Mettre en œuvre l'organisation et la communication
Participer aux entretiens de recrutement

Ce que nous offrons

Nuitées offertes et à tarif préférentiel avec réduction de 50% sur boisson et restauration
Nombreuses offres de formation et de développement
Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie
Mutuelle avantageuse
13ème mois
Intéressement et participation
Restaurant du personnel
Service de lingerie

Temps plein

Nouveau

Junior Sous Chef

Support the daily kitchen operations and ensure smooth workflow; Maintain high s...

Emplacement

Turkey , İzmir

Salaire:

Non fourni

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Previous experience in hotel or restaurant kitchens is preferred
Knowledge of food safety and hygiene standards
Strong organizational and time management skills
Ability to work in a fast-paced environment
Team player with good communication skills
Attention to detail and quality-focused mindset
Flexibility to work in shifts

Responsabilités

Support the daily kitchen operations and ensure smooth workflow
Maintain high standards of food quality, taste, temperature, and presentation
Ensure all dishes are prepared in accordance with established recipes and portion controls
Monitor food storage, stock levels, and minimize waste
Ensure compliance with hygiene, sanitation, and food safety standards
Supervise proper use and maintenance of kitchen equipment
Coordinate with kitchen and stewarding teams to ensure operational efficiency
Assist in menu implementation and promotional activities
Support team scheduling, daily briefings, and staff coordination
Report operational issues and updates to the Executive Sous Chef

Temps plein

Chef de Partie - Night

Our Chef de Partie – Night is a key member of the Kitchen Brigade, dedicated to ...

Emplacement

Italy , Rome

Salaire:

Non fourni

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Previous experience as Chef de Partie or strong Demi Chef de Partie experience in a luxury hotel or high-end restaurant is preferred
Solid knowledge of hot and cold kitchen operations
Ability to work independently and manage responsibilities during overnight shifts
Strong understanding of food safety standards and HACCP procedures
Good command of Italian and basic knowledge of English (additional languages are considered a plus)
Excellent attention to detail and commitment to culinary excellence
Strong organizational and time-management skills
Ability to work efficiently under pressure in a fast-paced luxury environment
Team-oriented mindset with effective communication skills
Flexibility to work night shifts, weekends, and holidays

Responsabilités

Manage and oversee the assigned kitchen section during night shifts, ensuring smooth and efficient operations
Prepare and cook dishes for overnight room service and any late-night dining outlets according to hotel standards and recipes
Ensure consistency, presentation, and quality of all food items produced during the shift
Monitor food storage, labeling, and stock rotation in compliance with HACCP procedures
Maintain impeccable cleanliness and organization of workstations, cold rooms, and storage areas at all times
Supervise and support the night kitchen operations and requests
Collaborate with Front Office and Room Service teams to ensure timely delivery of orders and seamless guest service
Monitor stock levels and report shortages or maintenance issues promptly to the Sous Chef or Head Chef
Minimize waste and ensure proper handling and storage of all food products
Ensure full compliance with hotel safety, hygiene, and local health regulations

Ce que nous offrons

A competitive salary package
ALL - Heartist® Program: Employee benefit card offering discounted rates at all ACCOR locations and partner venues worldwide
Learning & development: Opportunity to develop your talent and grow within your property and across the world!

Temps plein

Commis de Cuisine (Aiuto Cuoco)

Position Overview: The Commis de Cuisine plays a vital role within our Culinary ...

Emplacement

Italy , Rome

Salaire:

Non fourni

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Culinary diploma or certification from a recognized hospitality or culinary institution
Previous experience in a professional kitchen environment, ideally within luxury hospitality or fine dining settings
Solid foundation in basic cooking techniques, food preparation, and kitchen operations
Strong understanding of kitchen hygiene standards and food safety regulations (HACCP)
High level of attention to detail, cleanliness, and quality in food preparation and presentation
Proactive attitude with a willingness to learn, adapt, and grow within the culinary team
Ability to work flexible hours, including evenings, weekends, and holidays as required
Team-oriented with excellent communication and interpersonal skills
Fluency in Italian
basic English is preferred – additional languages are a plus

Responsabilités

Assists in the preparation, cooking, and presentation of dishes across various sections of the kitchen under the supervision of senior chefs
Ensures mise en place is prepared, organized, and maintained to the highest quality standards for service readiness
Follows established recipes, portion controls, and presentation specifications as directed by senior culinary leadership
Upholds hygiene, safety, and sanitation procedures in strict adherence to HACCP guidelines and hotel food safety protocols
Maintains cleanliness and organization of workstations and kitchen equipment throughout the shift
Collaborates with colleagues across the kitchen to ensure smooth and efficient operations during preparation and service periods
Participates in regular briefings, training sessions, and tastings to enhance product knowledge and skill development
Assists in receiving, inspecting, and properly storing deliveries according to hotel standards and food safety requirements
Communicates any product shortages, equipment issues, or concerns promptly to the Chef de Partie or Sous Chef
Actively contributes to minimizing food waste through proper storage, rotation, and utilization practices

Ce que nous offrons

A competitive salary package
ALL - Heartist® Program: Employee benefit card offering discounted rates at all ACCOR locations and partner venues worldwide
Learning & development: Opportunity to develop your talent and grow within your property and across the world

Temps plein

Sous Chef

Four Seasons

Emplacement:
French Polynesia , Bora Bora

Catégorie:
-

Type de contrat:
Contrat de travail

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
18 janvier 2026

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Commis de Cuisine (Aiuto Cuoco)

Sous Chef

Four Seasons

Emplacement:French Polynesia , Bora Bora

Catégorie:-

Type de contrat:Contrat de travail

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:18 janvier 2026

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Junior Sous Chef

Chef de Partie - Night

Commis de Cuisine (Aiuto Cuoco)

Emplacement:
French Polynesia , Bora Bora

Catégorie:
-

Type de contrat:
Contrat de travail

Offre publiée:
18 janvier 2026