Sous-chef.fe Emplois

Bao Family

Emplacement:
France, Paris

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

33805.00 - 35850.00 EUR / Année

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Description du poste:

La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place. Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d’inconnus en faisant vivre une véritable expérience. Notre ambition, c’est d’ouvrir des lieux de vie aux univers uniques, inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et dans les spots français et européens les plus cools !

Responsabilités:

Assister le.la Chef.fe de cuisine et le.la remplacer pendant ses absences
Vérifier la mise en place avant chaque service
Vérifier le respect des fiches recettes fournies, de la qualité food, le goût et dressage de chaque plat
Proposer et appliquer de nouvelles recettes
Assurer la gestion du personnel : vérifier le travail des cuisiniers, transmettre, former, animer et structurer son équipe
Respecter l’étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
Respecter et faire respecter le plan nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
Vérifier que le matériel d’hygiène est bien mis en place
Vérifier le réapprovisionnement du non alimentaire
Faire l’inventaire, passer les commandes, gérer et suivre les stocks pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Utiliser les logiciels de gestion des stocks et vérifier les données entrées
Participer activement à la réalisation des objectifs du restaurant
Assister le.la chef.fe sur l’élaboration des plannings des cuisines
Travailler en collaboration avec la team salle et favoriser une bonne communication entre les équipes

Exigences:

Expérience de 3 ans minimum dans la restauration
Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
Tu as l’esprit d’équipe et une personnalité positive
Tu es organisé.e et rigoureux.se
Tu as une appréciation culinaire
Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
Tu es flexible, adaptable et résistes bien au stress
Tu sais manager, former du personnel et gérer un planning de cuisine
Tu as une vision globale du fonctionnement d’une cuisine et d’un restaurant
Tu organises le rangement en cuisine et minimises le gaspillage alimentaire
Tu sais transmettre les règles d’hygiène
Tu sais gérer des stocks, passer des commandes et réaliser un inventaire

Souhaitable:

Crafty mindset : avoir un esprit rusé
Execution perfectionist: ne rien laisser au hasard
People lover: établir des relations de confiance
Rules breaker: refuser le status quo et les standards
Experience passionate: faire vivre une expérience sensorielle 360°
Project leader: entreprendre à ton échelle

Ce que nous offrons:

30 % de réduction dans nos restaurants
1 repas découverte offert
Abonnement EGYM WELLPASS
Remboursement des transports à 50%
Mutuelle

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
06 décembre 2025

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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