Sous-chef pâtisserie Emplois

LAVOREL HOTELS

Emplacement:
France, Menthon-Saint-Bernard

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Non fourni

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Description du poste:

Sous-chef pâtisserie (H/F) pour un établissement 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy. L'hôtel Palace de Menthon est un hôtel de charme construit en 1906, proposant des chambres et suites rénovées, un restaurant bistronomique, un bar de plage, un espace bien-être et des espaces de réception.

Responsabilités:

Participer à la mise en place quotidienne des préparations
Réaliser et superviser la production des desserts
Collaborer avec le Chef Exécutif à l'élaboration des cartes et des nouveautés
Assurer la bonne application des fiches techniques
Encadrer et coordonner l'équipe pâtisserie (3/4 personnes)
Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires
Sensibiliser l'équipe à l'optimisation des coûts et à la réduction du gaspillage
Veiller au respect des normes HACCP, à la propreté des équipements et à la sécurité en cuisine
Contribuer à la démarche environnementale en appliquant les écogestes du groupe

Exigences:

Formation en pâtisserie
Expérience confirmée sur un poste similaire
Fortes expériences en desserts à l'assiette, tea time, pièces montées
Maîtrise parfaite des techniques culinaires, des modes de conservation et des procédures HACCP
Esprit créatif
Sens aigu du détail
Passion pour le métier
Rigueur
Organisation
Méthode
Aptitude à travailler en équipe
Qualités de transmission, d'écoute et de pédagogie
Incarner les valeurs du Groupe Lavorel Hotels : Excellence – Créativité – Bienveillance

Ce que nous offrons:

Prise en charge à 100 % des transports en commun
Mutuelle d'entreprise avantageuse, prise en charge à 70%
2 jours de repos consécutifs
Prime de cooptation
Possibilités d'évolution au sein du Groupe Lavorel Hotels

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
09 décembre 2025

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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Sous-chef pâtisserie