Sous-chef(fe) de cuisine Emplois | LAVOREL HOTELS (Lyon)

Description du poste

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute ! Nous recherchons notre futur(e) Sous-chef(fe) de cuisine (H/F).

Responsable de la qualité des plats qui partent en salle
Gestion du pass pendant chaque service
Organisation et vérification du travail effectué en cuisine
Respect des normes HACCP en cuisine
Garant(e) de la correcte exécution et présentation des plats à partir des fiches techniques
Supervision et participation à la formation des chefs de partie, des demi-chefs de partie et des commis
Veiller à une bonne communication au sein de la cuisine ainsi qu'avec les fournisseurs
Effectuer le briefing avant chaque service avec le Maitre d'hôtel en salle et communiquer les éventuelles ruptures sur la carte
Exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l'équipe en cuisine

Diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/BTS
Expérience significative de minimum 3 ans sur un poste similaire, en restauration traditionnelle
Passionné(e) par la cuisine
Dynamique et organisé(e)
Sens développé de la créativité
Bonne capacité d'adaptation
Maîtrise du Pack Office
Capacité à encadrer une équipe
Bon esprit d'équipe

2 jours de repos hebdomadaires
Remboursement de l'abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique