Sous-Chef de Cuisine Emplois

LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

Emplacement:
France, Dolus-d'Oléron

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

2700.00 EUR / Mois

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Description du poste:

Hôtel 5* situé sur un emplacement naturel et sauvage, au milieu des dunes sur une des plus belles plages de l’Ile d’Oléron, au milieu de la nature, entre forêt, dunes, plage de sable fin et Océan. Pour son Hôtel 5 étoiles, Le Grand Large situé à Dolus d’Oléron (17), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Sous-Chef de Cuisine H/F pour la saison 2026.

Responsabilités:

Assurer l’approvisionnements des stocks
Suivre, réceptionner et contrôler la qualité des livraisons de denrées
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats
Mettre en place et gestion du service
Coordonner l’équipe et manager les commis
Nettoyer les ustensiles de cuisine et la vaisselle
Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail

Exigences:

Maîtrise du Pack Microsoft Office
Règles d'hygiène et normes
Optimiser le coût des commandes
Utilisation préventive des équipements
Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie)
Prise d'initiative et autonomie
Travail d'équipe
Adaptabilité au changement
Capacité à déléguer et contrôler
Gestion des priorités
Esprit managérial
Rigueur
Organisation
Créativité
Excellentes capacités perceptives, gustatives et olfactives

Ce que nous offrons:

Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance): Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend
Carte interactive des médecins de votre ville
Remboursement de soins sous 1h

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
09 décembre 2025

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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Sous-Chef de Cuisine