Sous chef de cuisine Emplois | Samsic Emploi (Nogent-sur-Seine)

Nouveau

Sous-Chef

Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée. Surplombant la...

Emplacement

Luxembourg , Luxembourg

Salaire:

Non fourni

SOFITEL

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

De CAP à BTS cuisine
Connaissance des normes HACCP
Maîtrise des outils bureautiques
Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais est un atout
Expérience professionnelle de 5/8 ans avec connaissance parfaite des métiers de la Cuisine
Pédagogue et animateur d'équipe
Disponibilité, réactivité et créativité
Force de proposition
Sens du détail et de la qualité
Sens de l'organisation

Responsabilités

Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarne l'état d'esprit de la marque
Assiste le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
Assure l’organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client
Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
Manage son équipe
Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des révisions
Veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration
Participe à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte
Participe aux inventaires en fin de mois

Temps plein

Sous-chef de cuisine

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Sous-chef de cuisine (H/F) pour ...

Emplacement

France , Lyon

Salaire:

Non fourni

LAVOREL HOTELS

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS)
Expérience significative d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration traditionnelle
Passion pour la cuisine
Dynamisme et organisation
Sens développé de la créativité
Bonne capacité d'adaptation
Maîtrise du Pack Office
Capacité à encadrer une équipe
Bon esprit d'équipe

Responsabilités

Responsable de la qualité des plats qui partent en salle
Gestion du 'pass' pendant chaque service
Organisation et vérification du travail effectué en cuisine
Assurer le respect des normes HACCP en cuisine
Garant(e) de la correcte exécution et présentation des plats à partir des fiches techniques
Superviser et participer à la formation des chefs de partie, demi-chefs de partie et commis
Veiller à une bonne communication au sein de la cuisine et avec les fournisseurs
Effectuer le briefing avant chaque service avec le Maître d'hôtel en salle et communiquer les éventuelles ruptures sur la carte
Exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l'équipe en cuisine

Ce que nous offrons

2 jours de repos hebdomadaires
Remboursement de l'abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Temps plein

Sous-chef de cuisine vegan

Sous la supervision de la direction et du chef, vous êtes responsable de la cuis...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

2920.00 EUR / Mois

AUJOURD'HUI DEMAIN

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

3 ans d’expérience en cuisine minimum
Intérêt pour la cuisine végétale et de saison
Bonne gestion du stress, capacité à travailler à un rythme soutenu, bonne organisation, propreté irréprochable

Responsabilités

Management opérationnel : Encadrement, formation et management des équipes de cuisine, répartition des tâches et responsabilités de chacun, communication entre la cuisine et les autres services (salle, pâtisserie, back-office…)
Optimisation de la production : organisation et veille au bon déroulement de la production culinaire et de son stockage, contrôle de la qualité, contrôle des stocks, contrôle de l’hygiène
Gestion des stocks (matières premières et consommables) : passage des commandes quotidiennes, gestion des stocks de mise en place, contrôle du FIFO, inventaires réguliers
Participation aux essais/créations des recettes en collaboration avec la cheffe exécutive : proposition de nouveautés, création des recettes, pesées et fiches techniques en conformité avec les marges cibles définies par la direction, veille à l’utilisation d’ingrédients de saison, planification et exécution des essais
Veille à la bonne application des normes HACCP (planification, formation, encadrement et contrôle) : application des règles HACCP, nettoyage, suivi des températures, traçabilité, contrôle des DLC et des étiquetages, propreté générale des espaces de production et de service

Ce que nous offrons

Mutuelle d’entreprise 100% remboursée
Pass navigo 100% remboursé
Repas pris en charge
Heures supplémentaires majorées
Réductions tarifaires

Temps plein

Commis de cuisine - plongeur

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vous impliquer dans un environne...

Emplacement

France , Portel-des-Corbières

Salaire:

12.00 EUR / Heure

Samsic Emploi

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Sens du service et esprit d'équipe
Organisation et rapidité d'exécution
Rigueur et souci du détail
Disponibilité pour travailler le week-end et les jours fériés
Première expérience réussie en tant que commis de cuisine

Responsabilités

Participer à la préparation des plats sous la supervision du chef de cuisine
Gérer la plonge pour garantir la propreté de l'espace de travail
Assurer l'entretien et le nettoyage des équipements et ustensiles de cuisine
Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Ce que nous offrons

Suivi personnalisé et valorisé
Large choix de missions

Temps plein

Commis de cuisine

Au sein de la résidence, vous travaillez sous la direction du chef de cuisine au...

Emplacement

France , Nice

Salaire:

Non fourni

EHPAD SAINT GEORGES

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Organisé
Rigoureux
Passionné par le métier
Dynamique
Disponible
Adaptable
Professionnel
Bon relationnel
Sens du service
Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Responsabilités

Travail sous la direction du chef de cuisine
Dressage des entrées et des desserts
Entretien de la cuisine selon les règles d'hygiène
Aide à la plonge
Aide au rangement des commandes

Nouveau

Sous-Chef de Cuisine

Pour son Hôtel 5 étoiles, La Villa Mauresque situé sur la Côte d’Azur à St Rapha...

Emplacement

France , Saint-Raphaël

Salaire:

2900.00 EUR / Mois

LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience réussie au sein d’un établissement similaire
Maîtrise du Pack Microsoft Office
Règles d’hygiène et normes
Optimiser le coût des commandes
Maîtriser l’utilisation des équipements de cuisine
Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie)
Prise d'initiative et autonomie
Travail d'équipe
Adaptabilité au changement
Capacité à déléguer et contrôler

Responsabilités

Assurer l’approvisionnements des stocks
Suivre, réceptionner et contrôler la qualité des livraisons de denrées
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats
Mettre en place et gestion du service
Coordonner l’équipe et manager les commis
Nettoyer les ustensiles de cuisine et la vaisselle
Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail

Ce que nous offrons

Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance): Clinique ALAN: Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend
Carte interactive des médecins de votre ville
Remboursement de soins sous 1h

Temps plein

Sous-Chef de Cuisine

Hôtel 5* situé sur un emplacement naturel et sauvage, au milieu des dunes sur un...

Emplacement

France , Dolus-d'Oléron

Salaire:

2700.00 EUR / Mois

LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Maîtrise du Pack Microsoft Office
Règles d'hygiène et normes
Optimiser le coût des commandes
Utilisation préventive des équipements
Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie)
Prise d'initiative et autonomie
Travail d'équipe
Adaptabilité au changement
Capacité à déléguer et contrôler
Gestion des priorités

Responsabilités

Assurer l’approvisionnements des stocks
Suivre, réceptionner et contrôler la qualité des livraisons de denrées
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats
Mettre en place et gestion du service
Coordonner l’équipe et manager les commis
Nettoyer les ustensiles de cuisine et la vaisselle
Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail

Ce que nous offrons

Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance): Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend
Carte interactive des médecins de votre ville
Remboursement de soins sous 1h

Temps plein

Chef de partie

Le Kopster Colombes recrute un Chef de Partie (H/F) pour l’établissement le KOPS...

Emplacement

France , Colombes

Salaire:

Non fourni

LAVOREL HOTELS

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire
Passionné(e) par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit
Sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle
Soigné(e), vif et attentif
Doté(e) d’un bon esprit d’équipe

Responsabilités

Contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place
Réaliser la production culinaire selon les directives du sous chef
Évaluer la qualité des produits de base
Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et organiser le travail des commis
Être moteur dans l’élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis
Maîtriser les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets
Être sensible à la conservation des mets et leur traçabilité
Participer au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks notamment des chambres froides

Ce que nous offrons

100 % du Pass Navigo pris en charge
2 jours de repos consécutifs
Primes Week-end
Primes de cooptation selon les règles du Groupe
Projet de mise en place d’un intéressement pour l’année 2023 après 3 mois d’ancienneté
Intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
Sentiment d’appartenance à la nouvelle marque d’hôtellerie de luxe Lavorel Hotels en plein essor
De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives

Temps plein

Sous chef de cuisine

Samsic Emploi

Emplacement:
France , Nogent-sur-Seine

Catégorie:
-

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
07 janvier 2026

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Samsic Emploi

Emplacement:France , Nogent-sur-Seine

Catégorie:-

Type de contrat:Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:07 janvier 2026

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Emplacement:
France , Nogent-sur-Seine

Catégorie:
-

Type de contrat:
Non fourni

Offre publiée:
07 janvier 2026