Sous-Chef de Cuisine Emplois | LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION (Saint-Raphaël)

Sous-Chef Cuisine

Sous-Chef (H/F) pour le restaurant Nectar by Maison Mère, au sein d'un hôtel 4 é...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

30000.00 EUR / Année

APEC

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS hôtellerie-restauration ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef
Expérience en restauration gastronomique ou bistronomique fortement appréciée
Excellente maîtrise des techniques culinaires
Sens du management, leadership naturel et esprit d'équipe
Rigueur, organisation et sens du détail
Capacité d'analyse et bonne gestion des coûts
Sensibilité pour une cuisine créative, moderne et de saison

Responsabilités

Assister le Chef dans la création, l'évolution et la mise en place des menus
Superviser la mise en place et garantir le bon déroulement des services
Encadrer, former et faire évoluer la brigade en cuisine
Assurer la transmission des informations entre la direction et l'équipe
Participer activement au service (dressage, envoi, contrôle qualité)
Gérer les approvisionnements, commandes, stocks et inventaires
Participer au choix des fournisseurs et au contrôle des marchandises
Suivre et analyser les coûts (food cost, ratios, fiches techniques)
Contribuer à l'organisation des plannings et au bon fonctionnement de la cuisine
Veiller au respect strict des normes HACCP et d'hygiène

Ce que nous offrons

Un environnement de travail créatif, exigeant et stimulant
L'opportunité d'intégrer un projet hôtelier et gastronomique innovant
Une cuisine en constante évolution, tournée vers l'expérience client
Une équipe passionnée et engagée
De réelles perspectives d'évolution

Temps plein

Second de cuisine

Emplacement

France , Bandol

Salaire:

Non fourni

Hively Hospitality

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
Maitrise des connaissance & pratiques des normes d'hygiène
Méthodique, discipliné, vous travaillez dans la rigueur
Sens du management et bonne communication auprès des équipes
Bon gestionnaire
L'entente avec le personnel de salle est essentielle
Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de la brigade
En qualité de Sous-Chef, vous élaborez sous les directives du Chef exécutif les plats de la carte
Vous participez également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
Amené à remplacer le Chef exécutif lors de ses absences, vous prenez en charge le management de l’ensemble de la brigade

Responsabilités

Régaler nos clients !
Vous êtes l'un bras droit du Chef exécutif Martin FERAGUS
Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de nos restaurants en parfaite collaboration avec le Chef exécutif
Les Oliviers ouvert tous les soirs
Le Bistrot Lumière ouvert midi & soir selon saisonnalité
La Goélette restaurant de plage d’avril à fin septembre sur lequel vous serez positionné
Vous managez le travail des commis & chefs de partie de cuisine
Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service
Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef exécutif
Gestion des achats, des stocks et des inventaires

Ce que nous offrons

Salaire à définir en fonction de votre profil et expérience
Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée
Horaire en continu ou en coupure
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Prime de cooptation pour CDD et CDI
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale

Temps plein

Sous-chef de cuisine vegan

Sous la supervision de la direction et du chef, vous êtes responsable de la cuis...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

2920.00 EUR / Mois

AUJOURD'HUI DEMAIN

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

3 ans d’expérience en cuisine minimum
Intérêt pour la cuisine végétale et de saison
Bonne gestion du stress, capacité à travailler à un rythme soutenu, bonne organisation, propreté irréprochable

Responsabilités

Management opérationnel : Encadrement, formation et management des équipes de cuisine, répartition des tâches et responsabilités de chacun, communication entre la cuisine et les autres services (salle, pâtisserie, back-office…)
Optimisation de la production : organisation et veille au bon déroulement de la production culinaire et de son stockage, contrôle de la qualité, contrôle des stocks, contrôle de l’hygiène
Gestion des stocks (matières premières et consommables) : passage des commandes quotidiennes, gestion des stocks de mise en place, contrôle du FIFO, inventaires réguliers
Participation aux essais/créations des recettes en collaboration avec la cheffe exécutive : proposition de nouveautés, création des recettes, pesées et fiches techniques en conformité avec les marges cibles définies par la direction, veille à l’utilisation d’ingrédients de saison, planification et exécution des essais
Veille à la bonne application des normes HACCP (planification, formation, encadrement et contrôle) : application des règles HACCP, nettoyage, suivi des températures, traçabilité, contrôle des DLC et des étiquetages, propreté générale des espaces de production et de service

Ce que nous offrons

Mutuelle d’entreprise 100% remboursée
Pass navigo 100% remboursé
Repas pris en charge
Heures supplémentaires majorées
Réductions tarifaires

Temps plein

Sous-Chef de Cuisine

Hôtel 5* situé sur un emplacement naturel et sauvage, au milieu des dunes sur un...

Emplacement

France , Dolus-d'Oléron

Salaire:

2700.00 EUR / Mois

LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Maîtrise du Pack Microsoft Office
Règles d'hygiène et normes
Optimiser le coût des commandes
Utilisation préventive des équipements
Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie)
Prise d'initiative et autonomie
Travail d'équipe
Adaptabilité au changement
Capacité à déléguer et contrôler
Gestion des priorités

Responsabilités

Assurer l’approvisionnements des stocks
Suivre, réceptionner et contrôler la qualité des livraisons de denrées
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats
Mettre en place et gestion du service
Coordonner l’équipe et manager les commis
Nettoyer les ustensiles de cuisine et la vaisselle
Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail

Ce que nous offrons

Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance): Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend
Carte interactive des médecins de votre ville
Remboursement de soins sous 1h

Temps plein

Cuisinier

Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre...

Emplacement

Canada , Montreal

Salaire:

32.12 CAD / Heure

SOFITEL

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire
Comprendre les exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles
Créativité et passion pour la cuisine et le service client
Capacité à travailler dans un environnement dynamique
Excellente communication et esprit d’équipe
Disponibilité à travailler la fin de semaine (samedi et dimanche) et les jours fériés

Responsabilités

Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée
Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts
Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs
Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte
Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur
S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant
Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant
Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d’hygiène en place de EcoSure

Ce que nous offrons

Cafétéria offrant un repas par jour
Uniforme fourni et blanchi
L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
Programme ALL Heartists® avec tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)

Temps partiel

Cuisinier(e)

Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre...

Emplacement

Canada , Montreal

Salaire:

32.12 CAD / Heure

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire
Comprendre les exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles
Créativité et passion pour la cuisine et le service client
Capacité à travailler dans un environnement dynamique
Excellente communication et esprit d’équipe
Disponibilité à travailler la fin de semaine (samedi et dimanche) et les jours fériés

Responsabilités

Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée
Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts
Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs
Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte
Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur
S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant
Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant
Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d’hygiène en place de EcoSure

Ce que nous offrons

Cafétéria offrant un repas par jour
Uniforme fourni et blanchi
L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
Programme ALL Heartists® offrant des tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)

Temps partiel

Nouveau

Commis d'entrepôt - Jour

Vous cherchez un mandat stimulant où votre rigueur sera mise à profit ? Nous ouv...

Emplacement

Canada , Saint-Léonard

Salaire:

21.50 CAD / Heure

Randstad

Date d'expiration

12 juillet 2026

Exigences

Minimum de 2 ans d'expérience pertinente en entrepôt
Bonne maîtrise du français et de l'anglais (oral et écrit)
Aisance avec l'utilisation d'un système informatique (ordinateur)
Sens de l'organisation et méthode systématique
Ponctualité irréprochable et esprit d'équipe
Capacité à respecter des délais serrés avec un rythme de travail modéré

Responsabilités

Préparation de commandes : Assembler les produits avec précision selon les notes de chargement via un système informatique
Logistique : Assurer le chargement et le déchargement des camions et remorques pour les expéditions quotidiennes
Réception et Expédition : Valider la marchandise selon les documents de livraison et veiller au stockage adéquat
Maintenance : Maintenir l'entrepôt propre, organisé et sécuritaire en tout temps

Ce que nous offrons

Culture d'entreprise : Ambiance saine, équipe soudée et environnement dynamique
Reconnaissance : Accès aux initiatives de rétention (food trucks, événements spéciaux)
Stabilité : Horaire de jour fixe sans travail la fin de semaine

Temps plein

Nouveau

Assembleur(euse) de pièces d'auto de précision

Rejoignez une entreprise internationale de premier plan dans le domaine de l'aut...

Emplacement

Canada , Montréal

Salaire:

24.00 - 25.50 CAD / Heure

Randstad

Date d'expiration

12 juillet 2026

Exigences

Dextérité remarquable et capacité à manipuler des matériaux avec précision
Expérience significative en milieu manufacturier, particulièrement dans des contextes où l'esthétique du produit est primordiale
Sens de l'observation aiguisé et forte capacité de concentration
Adhésion stricte aux protocoles de santé et sécurité au travail (SST)
Flexibilité pour travailler sur différents quarts de travail (jour, soir

Responsabilités

Superviser des systèmes automatisés sophistiqués pour le façonnage et la transformation de matériaux
Manipuler avec soin et précision des pièces complexes en plastique, métal ou verre pour l'assemblage et l'ajustement final
Détecter la moindre anomalie afin de garantir un niveau de qualité sans défaut
Gérer activement l'alimentation des lignes de production et assurer la continuité du cycle de fabrication
Diagnostiquer les écarts de performance des machines et effectuer les réglages de premier niveau
Assurer la traçabilité complète de la production en remplissant méticuleusement les rapports numériques

Ce que nous offrons

stabilité professionnelle au sein d'une organisation de renommée mondiale, avec des perspectives de permanisation
salaire compétitif, paie hebdomadaire et primes de quarts attractives
environnement moderne, sécuritaire et empreint de respect mutuel
emplacement stratégique, facilement accessible en transport en commun et disposant d'un stationnement gratuit

Temps plein

Sélectionner un pays

Sous-Chef de Cuisine

LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

Emplacement:
France , Saint-Raphaël

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
11 janvier 2026

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Sous-Chef de Cuisine

LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

Emplacement:France , Saint-Raphaël

Catégorie:Gastronomie

Type de contrat:Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:11 janvier 2026

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Emplacement:
France , Saint-Raphaël

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Offre publiée:
11 janvier 2026