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Sous la responsabilité du Responsable Amont, vous travaillez en binôme avec le fromager, et en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe du magasin de vente. Vous êtes capable de gérer l'ensemble des étapes de la fabrication : de la réception du lait jusqu'à l'affinage. Vous aurez également la responsabilité de la propreté de l'atelier et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité liées au milieu agroalimentaire.
Responsabilités
Gérer l'ensemble des étapes de la fabrication : de la réception du lait jusqu'à l'affinage
Avoir la responsabilité de la propreté de l'atelier et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité liées au milieu agroalimentaire
Exigences
Formation de l'ENIL et/ou une expérience significative dans la transformation fromagère (prérequis : être capable de réaliser la transformation de lait en comté de façon autonome de A à Z)
Compétences polyvalentes attendues : autonome, rigoureux, garant de la qualité des produits, organisé, intéressé par le produit, à l'aise avec le travail en équipe
Le permis C et la FIMO seraient appréciés mais pas obligatoire
Souhaitable
Le permis C
la FIMO
Ce que nous offrons
13ème mois
mutuelle familiale prise en charge à 90 % par l'entreprise
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