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Second de cuisine

France, Colombes 2406.00 EUR / Mois · Offre publiée 23 avril 2026
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Description du poste

Dans le cadre des congés d'été, nous recherchons un second de cuisine pour le mois de Juillet et Août 2026. Rattaché à la Directrice, vous interviendrez sur les principales missions suivantes : gestion des préparations des repas du midi et du soir pour nos résidents, respect des régimes alimentaires et des textures modifiées (mixé, haché) dont ces éléments vous seront communiqués par une fiche personnalisée de chaque résident, respect des règles HACCP: règles d'hygiène du personnel, alimentation en eau potable, stockage et conservation des aliments, les déchets, suivi du contrôle sanitaire en collaboration avec le chef cuisinier (remplissage des fiches sur le nettoyage intégral, de réception des produits, enregistrement des températures, formation et information du personnel, coordonnées des fournisseurs …), encadrement de cuisiniers, commis de cuisine et d'un plongeur.

Responsabilités

  • gestion des préparations des repas du midi et du soir pour nos résidents
  • respect des régimes alimentaires et des textures modifiées (mixé, haché)
  • respect des règles HACCP
  • encadrement de cuisiniers, commis de cuisine et d'un plongeur

Exigences

  • De formation hôtelière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC)
  • expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale
  • expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme et/ou dans la restauration collective sont appréciés
  • savoir-faire et savoir-être alliant un bon esprit d'équipe, une prise d'initiative, et une excellente communication en interne et externe

Souhaitable

expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme et/ou dans la restauration collective

Ce que nous offrons

  • Repas 3.50€
  • Salle de repos équipée
  • Cadre de travail agréable (parc, jardin)
  • Prime de participation
  • Prime de cooptation
  • Accès facilité à la formation
  • Possibilité d'évolution professionnelle
  • Avantages salariaux HelloCSE pour les CDI
  • Nouvelles Voies : Aide juridique aux salariés
  • Mutuelle
  • Mise en place d'un baromètre social tous les ans
  • Prime qualité par an pour les non-cadres en CDI
  • prime de fin CDD
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France , Le Havre
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Non fourni
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Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
Responsabilités
Responsabilités
  • Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
  • Etre le roi des fiches techniques
  • Envoyer près de 200 couverts par service
  • Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
  • Faire monter en puissance vos collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Nouveau

Second de cuisine

Vous occupez une place primordiale aux côtés du Chef de cuisine pour les prépara...
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France , Samer
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Non fourni
dupont-restauration.fr Logo
DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • CAP/BEP cuisine (ou +)
  • esprit d'équipe
  • agilité
  • rigueur
  • maîtrise des différents régimes alimentaires et textures modifiées
  • au moins 2 ans d'expérience
  • permis B nécessaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser des préparations culinaires avec des produits locaux, bruts, de saison
  • seconder le Chef dans l'animation de l'équipe de cuisine, la conception des menus, les commandes
  • suivre la réglementation sanitaire et la démarche HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • accès au CSE et ses avantages
  • repas offert lors du service
  • accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • mutuelle et régime de prévoyance
  • Temps plein
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Second de cuisine

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au se...
Emplacement
Emplacement
France , Onet-le-Château
Salaire
Salaire:
23580.00 - 24600.00 EUR / Année
elior.fr Logo
ELRES elior
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Professionnel(le) de la cuisine, vous avez déjà une première expérience réussie en management d'équipe. L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs. Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.
Responsabilités
Responsabilités
  • Vous participez à l'organisation de la production culinaire
  • Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
  • Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)
  • Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative
  • Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois selon dispositions en vigueur
  • Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
  • Avantage en nature sur les repas
  • Accès prestations comité d'entreprise
  • Plan d'épargne PERCO
  • Compte Epargne Temps
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Possibilité de place(s) en crèche
  • Possibilité d'évolution
  • Convention collective de la restauration collective
  • Temps plein
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Second De Cuisine

Rejoignez une équipe dynamique pour assurer la qualité et l'efficacité dans une ...
Emplacement
Emplacement
France , Paris 08
Salaire
Salaire:
13.08 EUR / Heure
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Date d'expiration
31 juillet 2026
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Exigences
Exigences
  • Maitrise de la préparation des repas pour garantir des expériences culinaires exceptionnelles
  • Expérience confirmée d'au moins 5 ans en cuisine professionnelle
  • Gestion efficace des livraisons de matières premières
  • Diplômé(e) d'un CAP Cuisine, preuve d'expertise fondamentale en art culinaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Participez activement à la préparation des repas pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients
  • Gérez la plonge en maintenant un environnement de travail propre et organisé
  • Supervisez les livraisons de matières premières pour assurer une disponibilité constante des ingrédients essentiels
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Avantages CSE
  • Indémnité de fin de mission
  • CET ( Compte Epargne - Temps)
  • Congés payés
  • Fastt
  • Temps plein
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Second De Cuisine

Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine; Par...
Emplacement
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France , Meaux
Salaire
Salaire:
Non fourni
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Date d'expiration
31 août 2026
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Exigences
Exigences
  • CAP
  • at least 2 years of experience
  • experience in a similar position
  • mastery of culinary techniques and hygiene standards
  • team spirit, organizational skills and responsiveness
  • ability to work in a dynamic environment
  • motivation, rigor and autonomy
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine
  • Participer à la préparation et à l'élaboration des plats
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du chef
  • Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises
  • Garantir la qualité et la régularité des prestations servies
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Second de cuisine

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour un de nos restaurants en entrep...
Emplacement
Emplacement
France , Strasbourg
Salaire
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24545.00 - 26910.00 EUR / Année
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ELRES elior
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Capacité à évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
  • Aimer l'accompagnement d'équipe et le sens du collectif
  • Pédagogie, écoute et action
  • Être réactif et prendre des initiatives
Responsabilités
Responsabilités
  • Organiser le fonctionnement de la cuisine dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Assurer la bonne réalisation des prestations
  • Participer à l'organisation de la production culinaire
  • Mettre en place et contrôler l'application des directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
  • Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
  • Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel
  • Vérifier la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
  • Organiser le travail du personnel de cuisine et assister le chef dans sa gestion administrative
  • Accompagner les collaborateurs pour partager son savoir-faire et développer leurs compétences
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Convention collective de la restauration collective
  • 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
  • Avantage en nature sur les repas
  • Accès prestations comité d'entreprise
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Possibilité de place(s) en crèche
  • Horaires fixes et sans coupure
  • Tenue de travail fournie et blanchie
  • Parcours de formation sur mesure et personnalisé
  • Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
  • Temps plein
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Second de cuisine

Le Mercure La Rochelle Vieux-Port recrute un second de cuisine afin de consolide...
Emplacement
Emplacement
France , La Rochelle
Salaire
Salaire:
2600.00 EUR / Mois ▼
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Hively Hospitality
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 à 5 ans réussie en cuisine, dont au moins une première expérience réussie en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé évoluant vers un poste de Second
  • Vous êtes à l’aise dans des contextes multi-production (restaurant + groupes), avec une capacité à gérer les pics d’activité et à structurer l’organisation
  • Vous avez envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Responsabilités
Responsabilités
  • Seconder le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions aussi bien pour le restaurant bistronomique Gaée que pour l’activité séminaires et banquets
  • Être force de proposition dans l’évolution de la carte du restaurant, des suggestions du jour ainsi que des offres MICE (cocktails, pauses, menus groupes), en lien avec les attentes de notre clientèle affaires et loisirs
  • Veiller à la bonne application des normes HACCP
  • Animer l'équipe en cuisine et former au fur et à mesure pour faire progresser nos talents
  • Participer activement à la gestion opérationnelle du service (commandes, gestion des coûts matière, fiches techniques)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • Avantages nourriture (170€/mois)
  • Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)
  • Temps plein
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Second de cuisine

Second de cuisine H/F pour le restaurant Volfoni, inspiré par l’Italie des année...
Emplacement
Emplacement
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Salaire
Salaire:
Non fourni
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Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Niveau d'études : pas de préférence
  • Jouer collectif
  • Vous êtes passionné par la restauration
  • Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
Responsabilités
Responsabilités
  • Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
  • Etre le roi des fiches techniques
  • Envoyer près de 200 couverts par service
  • Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
  • Faire monter en puissance vos collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • PRIMES 800€
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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