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Second de cuisine

France, Antony 2100.00 - 2400.00 EUR / Mois · Offre publiée 16 juin 2026
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Description du poste

Vous occupez une place primordiale aux côtés du Chef de cuisine pour les préparations culinaires du restaurant en secteur entreprise. Vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison… Une prestation adaptée et variée destinée à étonner chaque jour vos convives. Vous secondez votre Chef dans l’animation de l’équipe de cuisine, la conception des menus, les commandes… Le contrat de prestation et la réglementation sanitaire vous guideront pour la bonne réalisation de vos fonctions. D’ailleurs, la démarche HACCP n’a plus de secret pour vous.

Responsabilités

  • Réaliser des préparations culinaires avec des produits locaux, bruts, de saison
  • Seconder le Chef de cuisine dans l'animation de l'équipe de cuisine, la conception des menus et les commandes
  • Assurer le respect de la réglementation sanitaire et de la démarche HACCP

Exigences

  • CAP, BEP
  • Au moins 2 ans d'expérience

Ce que nous offrons

  • 13ème mois
  • Repas offert
  • Prime de participation
  • Mutuelle
  • Accès au CSE
  • Forfait mobilité durable
  • Prise en charge transport en commun à 50%
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Expérience confirmée en Second / Chef de partie senior (étoilé idéalement)
  • Polyvalence gastronomique et bistronomique
  • Techniques solides, sens du produit, créativité
  • Leadership, rigueur, esprit d'équipe
  • maîtrise des normes HACCP
Responsabilités
Responsabilités
  • Organisation et pilotage des services sur les deux cartes, aux côtés du Chef et du sous-chef
  • Encadrement et montée en compétences de la brigade
  • Qualité, régularité et dressage selon les standards de la Maison
  • Stocks, commandes, food cost, normes HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Maison 5★ au cœur des Trois Vallées
  • Logement + nourriture : en station (équipes de nuit logées à Bozel, vallée, avec navette)
  • Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur
  • Formation, intégration, mobilité interne Groupe Lavorel Hotels
  • Primes de cooptation
  • Équipes reconnues, Chefs inspirants, vrai terrain de progression
  • Temps plein
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Second de cuisine

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Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Compétences techniques en cuisine avancées
  • Capacité à travailler efficacement en équipe
  • Excellentes compétences en organisation
  • Créativité et innovation culinaire
  • Rigueur dans le respect des normes d'hygiène
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister le Chef de Cuisine dans ses tâches quotidiennes, en assurant la préparation et le service des plats
  • Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine pour garantir une efficacité optimale
  • Veiller à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient rigoureusement respectées
  • Participer à l'élaboration de nouveaux menus, en apportant des idées innovantes et créatives
  • Former et encadrer les membres de l'équipe pour développer leurs compétences culinaires
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Large choix de missions
  • Simple et rapide
  • Suivi personnalisé et valorisé
  • Temps plein
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Second de cuisine

Un lieu où la fraîcheur et la gourmandise se rencontrent. Depuis plus de 30 ans,...
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France , Lyon
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Au Bureau
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Leadership naturel et passion pour la cuisine
  • Dynamisme, sens de l'initiative et capacité à gérer le stress
  • Capacités managériales et relationnelles
  • Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Expérience significative en gestion d'équipe
  • Moins de 2 ans d'expérience
Responsabilités
Responsabilités
  • Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien
  • Veiller à la qualité et à la présentation des plats
  • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
  • Participer à l'organisation de la cuisine pour garantir un service fluide
  • Assurez en l'absence du chef le bon fonctionnement de la cuisine
  • Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques
  • Gérer les commandes, les stocks et l'approvisionnement en produits frais
  • Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios
  • Former et encadrer l'équipe de cuisine
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un univers frais, coloré et positif, à l'image de nos cartes
  • Des primes sur objectifs pour les managers
  • Repas complet offert à chaque début de service, équilibré et gourmand, pour garder l'énergie toute la journée
  • Mutuelle et prévoyance incluses
  • Une ambiance bienveillante où l'humain passe avant tout
  • Formation et mobilité interne pour évoluer à ton rythme
  • –30 % de réduction pour continuer à te faire plaisir même en repos
  • Temps plein
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Rejoignez une équipe dynamique pour assurer la qualité et l'efficacité dans une ...
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  • Maitrise de la préparation des repas pour garantir des expériences culinaires exceptionnelles
  • Expérience confirmée d'au moins 5 ans en cuisine professionnelle
  • Gestion efficace des livraisons de matières premières
  • Diplômé(e) d'un CAP Cuisine, preuve d'expertise fondamentale en art culinaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Participez activement à la préparation des repas pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients
  • Gérez la plonge en maintenant un environnement de travail propre et organisé
  • Supervisez les livraisons de matières premières pour assurer une disponibilité constante des ingrédients essentiels
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Avantages CSE
  • Indemnité de fin de mission
  • CET (Compte Epargne - Temps)
  • Congés payés
  • Fastt
  • Temps plein
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Second de cuisine

Rejoignez l'équipe de Dupont Restauration ! Mission: Le goût de la qualité, le g...
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1980.00 EUR / Mois
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • CAP, BEP cuisine
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Passionné par l'univers culinaire
  • Esprit d'équipe
  • Agilité
  • Rigueur
  • Expériences en restauration traditionnelle et/ou collective
  • Un faible pour la pâtisserie et maîtrise de nombreuses réalisations
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparations culinaires du restaurant en secteur scolaire
  • Réaliser des prestations adaptées et variées avec des produits locaux, bruts, de saison
  • Seconder le Chef dans l'animation de l'équipe de cuisine, la conception des menus, les commandes
  • Suivre le contrat de prestation et la réglementation sanitaire
  • Appliquer la démarche HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participation aux bénéfices
  • Épargne retraite avec abondement de l'entreprise
  • 13ème mois
  • Repas offert lors du service
  • Accès au CSE groupe et ses nombreux avantages (vacances, billets loisirs, offres cosmétiques, abonnements sportifs)
  • Mutuelle
  • Système de prévoyance
  • Dimension humaine propice au bien-être au travail: proximité avec la clientèle, les équipes et le management
  • Évolutions de carrière
  • Entreprise engagée avec politique d'inclusion et de diversité
  • Temps plein
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Second de cuisine

Rejoignez l'équipe de Dupont Restauration ! Mission: Le goût de la qualité, le g...
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • CAP/BEP cuisine (ou +)
  • Expérience de 2 ans en restauration traditionnelle et/ou collective
  • Dynamisme
  • Esprit d'équipe
  • Connaissance de la démarche HACCP
Responsabilités
Responsabilités
  • Concocter des plats, mets et repas pour vos convives dans les règles de l'art et le respect du contrat de prestations
  • Dresser les assiettes avec innovation et créativité
  • Collaborer avec votre chef de cuisine dans l'élaboration des menus
  • Stocker les denrées, le conditionnement et la distribution des préparations en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • Mutuelle et régime de prévoyance
  • Temps plein
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Second de cuisine

Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur de la Restauration et sere...
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Exigences
Exigences
  • Premier emploi
Responsabilités
Responsabilités
  • Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité selon les normes en vigueur préconisées
  • Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées
  • Contrôler la qualité des mets produits
  • Appliquer la politique développement durable du Groupe Barrière
  • Garantir un niveau de satisfaction client conforme aux normes du Groupe
  • Appliquer les consignes du Chef de cuisine
  • Temps plein
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Second de cuisine

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
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Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 5 ans d'expérience
  • Jouer collectif
  • Vous êtes passionné par la restauration
  • Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
Responsabilités
Responsabilités
  • Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
  • Etre le roi des fiches techniques
  • Envoyer près de 200 couverts par service
  • Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
  • Faire monter en puissance vos collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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