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La Côte et l'Arête Logo La Côte et l'Arête · Gastronomie

Second de cuisine

France, Labège 2821.59 EUR / Mois · Offre publiée 22 janvier 2026
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Description du poste

Mission dans un restaurant italien authentique utilisant des produits frais et importés d'Italie. Recherche d'un Second de Cuisine pour épauler le chef et prendre les commandes en son absence.

Responsabilités

  • Épauler le chef et le remplacer en son absence
  • Gérer l'équipe et motiver pour offrir une expérience italienne authentique
  • Composer des menus
  • Gérer les approvisionnements de produits typiques
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et à la bonne humeur dans la cuisine

Exigences

  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaissance de la cuisine italienne de A à Z
  • Maîtrise de la préparation des pâtes fraîches, du risotto, des sauces maison et de la découpe de charcuterie
  • Expérience sur tous les postes, du commis au chef de partie
  • Capacité à gérer une équipe et un planning
  • Aide à la composition des menus
  • Gestion des approvisionnements de produits typiques
  • Respect des normes d'hygiène

Ce que nous offrons

Repos: 2,5 jours/semaine

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Second de cuisine

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Second de cuisine

Rejoignez une équipe dynamique pour assurer la qualité et l'efficacité dans une ...
Emplacement
Emplacement
France , Paris 08
Salaire
Salaire:
13.08 EUR / Heure
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Date d'expiration
31 août 2026
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Exigences
Exigences
  • Maitrise de la préparation des repas pour garantir des expériences culinaires exceptionnelles
  • Expérience confirmée d'au moins 5 ans en cuisine professionnelle
  • Gestion efficace des livraisons de matières premières
  • Diplômé(e) d'un CAP Cuisine, preuve d'expertise fondamentale en art culinaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Participez activement à la préparation des repas pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients
  • Gérez la plonge en maintenant un environnement de travail propre et organisé
  • Supervisez les livraisons de matières premières pour assurer une disponibilité constante des ingrédients essentiels
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Avantages CSE
  • Indemnité de fin de mission
  • CET (Compte Epargne - Temps)
  • Congés payés
  • Fastt
  • Temps plein
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Second de cuisine

Rejoignez l'équipe de Dupont Restauration ! Mission: Le goût de la qualité, le g...
Emplacement
Emplacement
France , Châteauneuf-de-Galaure
Salaire
Salaire:
1980.00 EUR / Mois
dupont-restauration.fr Logo
DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • CAP, BEP cuisine
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Passionné par l'univers culinaire
  • Esprit d'équipe
  • Agilité
  • Rigueur
  • Expériences en restauration traditionnelle et/ou collective
  • Un faible pour la pâtisserie et maîtrise de nombreuses réalisations
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparations culinaires du restaurant en secteur scolaire
  • Réaliser des prestations adaptées et variées avec des produits locaux, bruts, de saison
  • Seconder le Chef dans l'animation de l'équipe de cuisine, la conception des menus, les commandes
  • Suivre le contrat de prestation et la réglementation sanitaire
  • Appliquer la démarche HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participation aux bénéfices
  • Épargne retraite avec abondement de l'entreprise
  • 13ème mois
  • Repas offert lors du service
  • Accès au CSE groupe et ses nombreux avantages (vacances, billets loisirs, offres cosmétiques, abonnements sportifs)
  • Mutuelle
  • Système de prévoyance
  • Dimension humaine propice au bien-être au travail: proximité avec la clientèle, les équipes et le management
  • Évolutions de carrière
  • Entreprise engagée avec politique d'inclusion et de diversité
  • Temps plein
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Second de cuisine

Rejoignez l'équipe de Dupont Restauration ! Mission: Le goût de la qualité, le g...
Emplacement
Emplacement
France , Nancy
Salaire
Salaire:
1965.60 EUR / Mois
dupont-restauration.fr Logo
DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • CAP/BEP cuisine (ou +)
  • Expérience de 2 ans en restauration traditionnelle et/ou collective
  • Dynamisme
  • Esprit d'équipe
  • Connaissance de la démarche HACCP
Responsabilités
Responsabilités
  • Concocter des plats, mets et repas pour vos convives dans les règles de l'art et le respect du contrat de prestations
  • Dresser les assiettes avec innovation et créativité
  • Collaborer avec votre chef de cuisine dans l'élaboration des menus
  • Stocker les denrées, le conditionnement et la distribution des préparations en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • Mutuelle et régime de prévoyance
  • Temps plein
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Second de cuisine

Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur de la Restauration et sere...
Emplacement
Emplacement
France , Ribeauvillé
Salaire
Salaire:
26000.00 - 32000.00 EUR / Année
hotelsbarriere.com Logo
Barrière
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Premier emploi
Responsabilités
Responsabilités
  • Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité selon les normes en vigueur préconisées
  • Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées
  • Contrôler la qualité des mets produits
  • Appliquer la politique développement durable du Groupe Barrière
  • Garantir un niveau de satisfaction client conforme aux normes du Groupe
  • Appliquer les consignes du Chef de cuisine
  • Temps plein
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Second de cuisine

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
Emplacement
Emplacement
France , Nanteuil-lès-Meaux
Salaire
Salaire:
Non fourni
aubureau.fr Logo
Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 5 ans d'expérience
  • Jouer collectif
  • Vous êtes passionné par la restauration
  • Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
Responsabilités
Responsabilités
  • Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
  • Etre le roi des fiches techniques
  • Envoyer près de 200 couverts par service
  • Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
  • Faire monter en puissance vos collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Second de cuisine

Emplacement
Emplacement
France , La Rochelle
Salaire
Salaire:
2600.00 EUR / Mois ▼
hively-hospitality.com Logo
Hively Hospitality
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 ans réussie en cuisine
  • envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Responsabilités
Responsabilités
  • Seconder le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions aussi bien pour le restaurant bistronomique Gaée que pour l’activité séminaires et banquets
  • Être force de proposition dans l’évolution de la carte du restaurant, des suggestions du jour ainsi que des offres MICE (cocktails, pauses, menus groupes), en lien avec les attentes de notre clientèle affaires et loisirs
  • Veiller à la bonne application des normes HACCP
  • Animer l'équipe en cuisine et former au fur et à mesure pour faire progresser nos talents
  • Participer activement à la gestion opérationnelle du service (commandes, gestion des coûts matière, fiches techniques)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • avantages nourriture (170€/mois)
  • chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport)
  • Temps plein
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Second de cuisine

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
Emplacement
Emplacement
France , Le Havre
Salaire
Salaire:
Non fourni
aubureau.fr Logo
Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
Responsabilités
Responsabilités
  • Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
  • Etre le roi des fiches techniques
  • Envoyer près de 200 couverts par service
  • Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
  • Faire monter en puissance vos collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Second de cuisine

Vous occupez une place primordiale aux côtés du Chef de cuisine pour les prépara...
Emplacement
Emplacement
France , Samer
Salaire
Salaire:
Non fourni
dupont-restauration.fr Logo
DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • CAP/BEP cuisine (ou +)
  • esprit d'équipe
  • agilité
  • rigueur
  • maîtrise des différents régimes alimentaires et textures modifiées
  • au moins 2 ans d'expérience
  • permis B nécessaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser des préparations culinaires avec des produits locaux, bruts, de saison
  • seconder le Chef dans l'animation de l'équipe de cuisine, la conception des menus, les commandes
  • suivre la réglementation sanitaire et la démarche HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • accès au CSE et ses avantages
  • repas offert lors du service
  • accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • mutuelle et régime de prévoyance
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right