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Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ? Venez seconder notre chef(fe) ! Détails de l'offre Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant scolaire situé à GUIDEL (56). Contrat : CDIS - Intermittent scolaire (vacances scolaires non travaillées, non rémunérées) - 35 heures/semaine - mercredi non travaillé Horaires : 06h30 / 16h : lundi, mardi, jeudi & 8h30/15h30 le vendredi Nombre de repas préparés sur le site : 560 Nombre de collaborateurs sur le site : 4 Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Responsabilités
Vous participez à l'organisation de la production culinaire
Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)
Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative
Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences
Exigences
Professionnel(le) de la cuisine
vous avez déjà une première expérience réussie en management d'équipe
Ce que nous offrons
13ème mois selon dispositions en vigueur
Avantage en nature sur les repas
Accès prestations comité d'entreprise
Plan d'épargne PERCO
Compte Epargne Temps
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Possibilité de place(s) en crèche
Possibilité d'évolution
Convention collective de la restauration collective
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