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Second de cuisine

Au Bureau

Emplacement:
France , Lezennes

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Non fourni

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Description du poste:

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Responsabilités:

Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
Etre le roi des fiches techniques
Envoyer près de 200 couverts par service
Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
Griller, assaisonner, dresser
Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
Faire monte en puissance vos collaborateurs

Exigences:

Au moins 2 ans d'expérience
Niveau d'études : pas de préférence
Passionné par la restauration
Connaître par cœur la définition de HACCP

Ce que nous offrons:

Participer à une nouvelle aventure

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
22 décembre 2025

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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Chef de partie

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...

Emplacement

Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Connaître par cœur la définition de HACCP
Être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
Jouer collectif

Responsabilités

Responsabilités

Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
Être le roi des fiches techniques
Maîtriser aussi bien les Linguine all'arrabiata que la Calzone
Griller, assaisonner, dresser
Participer à la réception des matières premières
Être un second de cuisine en puissance

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Participer à une nouvelle aventure

Temps plein

Chef de partie

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...

Emplacement

France , Villenave-d'Ornon

Salaire

2300.00 - 2400.00 EUR / Mois

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Connaître par cœur la définition de HACCP
Être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
Priorité: jouer collectif

Responsabilités

Responsabilités

Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
Être le roi des fiches techniques
Maîtriser aussi bien les Linguine all'arrabiata que la Calzone
Griller, assaisonner, dresser
Participer à la réception des matières premières
Être un second de cuisine en puissance

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Primes
Participer à une nouvelle aventure

Temps plein

Chef de partie

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...

Emplacement

France , Lezennes

Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Connaître par cœur la définition de HACCP
Être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
Priorité: jouer collectif

Responsabilités

Responsabilités

Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
Être le roi des fiches techniques
Maîtriser aussi bien les Linguine all'arrabiata que la Calzone
Griller, assaisonner, dresser
Participer à la réception des matières premières
Être un second de cuisine en puissance

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Participer à une nouvelle aventure

Temps plein

Second de cuisine

Un lieu où la fraîcheur et la gourmandise se rencontrent. Depuis plus de 30 ans,...

Emplacement

France , Vaulx-en-Velin

Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Leadership naturel et passion pour la cuisine
Dynamisme, sens de l’initiative et capacité à gérer le stress
Capacités managériales et relationnelles
Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Expérience significative en gestion d'équipe

Responsabilités

Responsabilités

Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien
Veiller à la qualité et à la présentation des plats
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
Participer à l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide
Assurez en l'absence du chef le bon fonctionnement de la cuisine
Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques
Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais
Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios
Former et encadrer l’équipe de cuisine
Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Participer à une aventure gourmande dans un cadre convivial et dynamique
Travailler dans une ambiance chaleureuse et respectueuse

Temps plein

Second de cuisine

Un lieu où la fraîcheur et la gourmandise se rencontrent. Depuis plus de 30 ans,...

Emplacement

France , Villeneuve-d'Ascq

Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Leadership naturel et passion pour la cuisine
Dynamisme, sens de l’initiative et capacité à gérer le stress
Capacités managériales et relationnelles
Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Expérience significative en gestion d'équipe
CAP, BEP
Moins de 2 ans d’expérience

Responsabilités

Responsabilités

Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien
Veiller à la qualité et à la présentation des plats
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
Participer à l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide
Assurez en l'absence du chef le bon fonctionnement de la cuisine
Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques
Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais
Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios
Former et encadrer l’équipe de cuisine
Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Participer à une aventure gourmande dans un cadre convivial et dynamique
Travailler dans une ambiance chaleureuse et respectueuse

Temps plein

Second de Cuisine

Vous êtes le/la sous-chef.fe de la cuisine et aidez le.la chef.fe à manager la b...

Emplacement

Salaire

37500.00 EUR / Année

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience significative dans gros établissements en service à table avec cuisine de produits bruts (plus de 100 cvts)
Très bonne exécution en cuisine
Maîtrise de la cuisine moderne (française et influence exotique)
Rigueur et organisation naturelle
Bon manager et formateur, autorité naturelle
Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Curiosité et envie d’apprendre, humilité
Maîtrise des outils informatiques courants
Anglais et français fluide

Responsabilités

Responsabilités

QUALITÉ DE LA CUISINE: Vous êtes responsable de la qualité des assiettes et vous vous engagez au quotidien afin que le goût soit irréprochable
Vous supervisez la mise en place et l’envoi de la carte
Vous vérifiez la qualité des produits reçus
Vous êtes le garant de la conformité de la carte avec les recettes mises en place par le chef exécutif
MANAGEMENT D’ÉQUIPE: Vous avez du leadership et inspirez votre brigade au quotidien. Vous êtes en responsabilité quand le chef n’est pas là
Vous motivez l’équipe au quotidien
Vous formez votre brigade et la faites progresser en continu
Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte
Vous contribuez à régler les frictions du quotidien dans l’équipe
ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE: Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine, à sa conformité aux normes d’hygiène et à son efficacité financière

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

respect d’un équilibre pro/perso
avances sur salaire simplifiées
cours de sport
participation moyen de transport
réduction sur la carte
prime à la naissance des enfants
soirées d’entreprise
accès à des cours de sport
pourboires
un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Temps plein

1/2 Chef de partie

Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En ...

Emplacement

France , Cassis

Salaire

Hotel Les Roches Blanches

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

De CAP à BTS cuisine
Expérience significative en cuisine
Connaissance des normes HACCP
Disponibilité et réactivité
Force de proposition
Créativité
Sens du détail et de la qualité et d'organisation
Capacité à travailler en équipe
Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité est primordiale

Responsabilités

Responsabilités

Assister le chef de cuisine et les seconds dans l'ensemble de ses missions
Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité
Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
Etre exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarner l'état d'esprit de l'hôtel
Appliquer les référentiels de service inhérents à l'hôtel
Développer un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine
Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte
Participer aux inventaires en fin de mois
Se tenir informé sur les nouvelles techniques du métier

Chef de partie

Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En ...

Emplacement

France , Cassis

Salaire

Hotel Les Roches Blanches

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

De CAP à BTS cuisine
Expérience significative en cuisine
Connaissance des normes HACCP
Disponibilité et réactivité
Force de proposition
Créativité
Sens du détail et de la qualité et d'organisation
Capacité à travailler en équipe
Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité est primordiale

Responsabilités

Responsabilités

Assister le chef de cuisine et les seconds dans l'ensemble de ses missions
Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité
Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
Etre exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarner l'état d'esprit de l'hôtel
Appliquer les référentiels de service inhérents à l'hôtel
Développer un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine
Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte
Participer aux inventaires en fin de mois
Se tenir informé sur les nouvelles techniques du métier

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Indemnités repas
Badge de stationnement
Badge café
Uniforme fourni
Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité

Temps plein

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