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Second de cuisine restauration collective

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Maisons de Famille

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Emplacement:
France , Asnières-sur-Seine

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Catégorie:
Gastronomie

Job Type Icon

Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

2800.00 - 3000.00 EUR / Mois
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Description du poste:

Second de cuisine confirmé en restauration collective pour devenir Chef de cuisine avec une formation en interne / tutorat. Rattaché à la Responsable hôtelière.

Responsabilités:

  • Gestion des préparations des repas du midi et du soir pour 85 résidents
  • Respect des régimes alimentaires et des textures modifiées
  • Respect des règles HACCP
  • Encadrement de cuisiniers, commis de cuisine et d’un plongeur

Exigences:

  • CAP or BEP in hospitality/cooking
  • Significant experience in a demanding sector with a managerial dimension
  • Experience in senior residences, EHPAD, high-end sector, or collective catering appreciated
  • Good team spirit
  • Initiative
  • Excellent internal and external communication
  • Respect for residents' dignity, integrity, freedom of opinion, beliefs, spiritual life, ethics, confidentiality, and well-being

Souhaitable:

Experience in senior residences, EHPAD, high-end sector, or collective catering

Ce que nous offrons:
  • Repas en avantage en nature
  • Salle de repos équipée
  • Cadre de travail agréable (parc, jardin)
  • Prime de participation
  • Prime de cooptation
  • Accès facilité à la formation
  • Possibilité d’évolution professionnelle
  • Avantages salariaux HelloCSE pour les CDI
  • Aide juridique aux salariés
  • Mutuelle
  • Mise en place d’un baromètre social tous les ans
  • Prime qualité par an pour les non-cadres en CDI

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
08 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
Exigences
  • Professionnel(le) reconnu(e)
  • Volonté et potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine
  • Apprécie évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
  • Aime accompagner vers la réussite d'une équipe en cultivant le sens du collectif
  • Pédagogie, écoute et action sont vos moteurs
  • Aime être réactif/réactive et prendre des initiatives
Responsabilités
Responsabilités
  • Seconder le chef de cuisine
  • Organiser le fonctionnement de la cuisine dans le cadre des directives du chef et du respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Assurer la bonne réalisation des prestations
  • Participer à l'organisation de la production culinaire
  • Mettre en place et contrôler l'application des directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
  • Agir à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
  • Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel
  • Vérifier la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
  • Organiser le travail du personnel de cuisine
  • Assister le chef dans sa gestion administrative
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Convention collective de la restauration collective
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Horaires fixes et sans coupure
  • Tenue de travail fournie et blanchie
  • Parcours de formation sur mesure et personnalisé
  • Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
  • Temps plein
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Second de cuisine

Rejoignez la grande famille Dupont Restauration ! Vous occupez une place primord...
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DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • CAP, BEP cuisine (ou plus)
  • Au moins 2 ans d'expérience en restauration traditionnelle et/ou collective
  • Esprit d'équipe
  • Agilité
  • Rigueur
  • Connaissance de la démarche HACCP
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparations culinaires aux côtés du Chef de cuisine
  • Concocter des plats, mets et repas en gros volume (10000 repas/jour)
  • Respecter le contrat de prestation et la réglementation sanitaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois
  • Prime de participation aux bénéfices
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
  • Mutuelle
  • Régime de prévoyance
  • Temps plein
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Chef de partie

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
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France , Agen
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Au Bureau
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaître par cœur la définition de HACCP
  • Être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
  • Priorité: jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
  • Être le roi des fiches techniques
  • Maîtriser aussi bien les Linguine all'arrabiata que la Calzone
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Participer à la réception des matières premières
  • Être un second de cuisine en puissance
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Carte collaborateur offrant 30% de réduction sur l’ensemble des enseignes succursales du Groupe Bertrand
  • CSE
  • Mutuelle
  • Possibilités d’évolution
  • Tips attractifs à tous les postes
  • Repas perso variés
  • Team building (karting, sports co…)
  • Partenariats sympas: réducs dans la zone O’Green, billets pour les matchs du SUA, accès à la salle Agora
  • Temps plein
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Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaître par cœur la définition de HACCP
  • Être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
  • Priorité: jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
  • Être le roi des fiches techniques
  • Maîtriser aussi bien les Linguine all'arrabiata que la Calzone
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Participer à la réception des matières premières
  • Être un second de cuisine en puissance
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
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France , Wambrechies
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Salaire:
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Au Bureau
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaître par cœur la définition de HACCP
  • Être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
  • Priorité: jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
  • Être le roi des fiches techniques
  • Maîtriser aussi bien les Linguine all'arrabiata que la Calzone
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Participer à la réception des matières premières
  • Être un second de cuisine en puissance
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure !
  • Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
  • Temps plein
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Chef de partie

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
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2300.00 - 2400.00 EUR / Mois
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Au Bureau
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaître par cœur la définition de HACCP
  • Être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
  • Priorité: jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
  • Être le roi des fiches techniques
  • Maîtriser aussi bien les Linguine all'arrabiata que la Calzone
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Participer à la réception des matières premières
  • Être un second de cuisine en puissance
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Primes
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Second de cuisine

Rejoignez la grande famille Dupont Restauration ! Vous occupez une place primord...
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Emplacement
France , La Croix-Valmer
Salaire
Salaire:
2000.00 EUR / Mois
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DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • CAP, BEP
  • Passionné par l'univers culinaire
  • Expérience terrain en restauration traditionnelle et/ou collective
  • Maîtrise des différents régimes alimentaires et textures modifiées
  • Esprit d'équipe, agilité et rigueur
  • Connaissance de la démarche HACCP
Responsabilités
Responsabilités
  • Seconder le Chef de cuisine pour les préparations culinaires
  • Réaliser des prestations adaptées et variées avec des produits locaux, bruts, de saison
  • Animer l'équipe de cuisine
  • Concevoir les menus
  • Gérer les commandes
  • Respecter le contrat de prestation et la réglementation sanitaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13 ème mois
  • Repas offert
  • Prime de participation
  • Mutuelle
  • Offres CSE
  • Parking à disposition
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • Régime de prévoyance
  • Temps plein
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Second de cuisine

You occupy a crucial place alongside the Head Chef for the restaurant's culinary...
Emplacement
Emplacement
France , Lagny-sur-Marne
Salaire
Salaire:
2100.00 EUR / Mois
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DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • CAP/BEP cuisine (or higher)
  • At least 2 years of experience in traditional and/or collective catering
  • Experience working with modified textures
  • Team spirit, agility, and rigor
  • Knowledge of HACCP procedures
Responsabilités
Responsabilités
  • Assist the Head Chef with culinary preparations
  • Work with local, raw, seasonal products
  • Assist in team animation, menu design, and orders
  • Ensure compliance with service contract and health regulations
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13th month
  • Profit-sharing bonus
  • Access to CSE (Social and Economic Committee) with many advantages
  • Free meal during service
  • Sustainable mobility package (bicycle mileage allowance reimbursement)
  • 50% reimbursement of public transport costs by the company
  • Health insurance and provident scheme
  • Human dimension conducive to well-being at work
  • Temps plein
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