Restaurateur Emplois | Bibliotheque nationale de France (Paris)

Chef exécutif

STREET Bangkok ce sont des cantines d’inspiration thaï qui explorent la cuisine ...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

40000.00 - 42000.00 EUR / Année

Bao Family

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Chef cuisinier + de 5 ans d’expérience dans un groupe similaire ou taille d’entreprise similaire (chaîne de restauration, franchise, traiteur, grand restaurant, etc)
Expérience managériale + de 2 ans
Bonne connaissance des contraintes d’une chaîne de restauration, de la street food (recettes et organisation) et des normes sanitaires en vigueur (formation HACCP)
Maîtrise des outils bureautiques (notamment excel) et des logiciels spécialisés (outil gestion restauration, outil hygiène)
Maîtrise de l’anglais
Organisation : savoir organiser ses différentes tâches, notamment avec les autres en mettant en place des routines et des process
Rigueur et minutie dans le travail : fiches techniques, process, organisation de cuisine
Management persuasif : s’avoir s’adapter à différents profils et les faire adhérer aux stratégies choisies
Clarté dans le propos : savoir bien communiquer avec les autres, bcp de relations transverses et hiérarchiques qui demandent d'être clair et précis dans son propos

Responsabilités

Définir la stratégie d’organisation de cuisine : selon un menu et des recettes définis par l’équipe food, vous êtes responsable de définir les process et organisations optimales pour les restaurants
Gestion des restaurants : vous êtes responsable des cuisines de chaque restaurant, vous êtes garant de la gestion des menus, de l’organisation de cuisine et de la mise en application des process, vous assurez le suivi managérial des chefs de restaurants
Suivi qualité des restaurants en lien avec l’équipe food : contrôle et suivi qualité en restaurants, amélioration continue
Stratégie : Définir le playbook / le set up idéal d’une cuisine
Définir les process d’organisation et de mise en place
Choix matériel adapté aux restaurants
Fiches techniques des recettes pour les restaurants
Formation des équipes
Participation à la définition du menu idéal en lien avec l’équipe food
Gestion : Suivi managérial de chaque chef de restaurant

Ce que nous offrons

30 % dans nos restaurants
Abonnement Wellpass
1 repas découverte offert
50% Transports
Mutuelle

Temps plein

Directeur adjoint de restaurant

Directeur adjoint de restaurant - H/F CDI. 2ème du marché, ça nous va... Tant qu...

Emplacement

France , Saint-Maixent-l'École

Salaire:

Non fourni

Hippopotamus

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Niveau d'études : pas de préférence
Expérience dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution
Au moins cinq années d'expériences dans la gestion d'un centre de profit
Leadership exemplaire
Qualités de fédérateur d'équipe
Goût insatiable de la performance

Responsabilités

Assister le Directeur dans la gestion de son site d’affectation
Superviser et coordonner le personnel du restaurant
Garant des normes et de l’image BURGER KING®
Assister le Directeur sur le terrain afin de satisfaire la clientèle et d’offrir la meilleure qualité de service
Aider le Directeur dans la mise en place d’actions correctives nécessaires au sein de l’établissement
Assister le Directeur dans son devoir lié au respect des procédures en vigueur au sein du restaurant (ouverture, fermeture, etc.)
Assister au développement des compétences et performances individuelles via l’animation des équipes autour de l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs et accompagner les trajectoires professionnelles
Prendre le relai du Directeur en cas d’absence
Collaborer avec le Directeur afin de piloter la gestion des effectifs du restaurant tout en appliquant la législation du travail : élaboration des contrats, congés payés, absences, formation, recrutement
Épauler le Directeur dans la gestion des procédures disciplinaires de 1er niveau des employés du restaurant

Ce que nous offrons

Postes handi-accueillants
Opportunités d’évolution

Temps plein

Nouveau

Directeur.rice de restaurant

Vous êtes le directeur du restaurant et l’ensemble de l’équipe, cuisine et salle...

Emplacement

Salaire:

45000.00 EUR / Année

Maslow

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises)
Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
Envie d’avancer, de progresser, de construire

Responsabilités

CULTURE ET AMBIANCE: Vous êtes le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle. Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe
Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l’équipe
Veille au respect des process de service et de la satisfaction client
Supervision des notes réseaux sociaux et avis client, gestion des réponses
Contribution à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et soft)
Convaincu par la mission d’impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes
MANAGEMENT D’ÉQUIPE: Vous êtes le meneur de la team qui opère le restaurant au quotidien. Vous gérez les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
Vous motivez l’équipe au quotidien
Vous gérez l’on-boarding et la formation continue
Vous proposez des évolutions pour les membres de l’équipe, vous réalisez des entretiens annuel et pilotez les évolutions salariales

Ce que nous offrons

respect d’un équilibre pro/perso
avances sur salaire simplifiées
mutuelle
participation moyen de transport
réduction sur la carte
prime à la naissance des enfants
soirées d’entreprise
Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Temps plein

Directeur.rice de restaurant

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes ave...

Emplacement

Salaire:

45000.00 EUR / Année

Maslow

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises)
Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
Envie d’avancer, de progresser, de construire

Responsabilités

CULTURE ET AMBIANCE: Vous êtes le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle. Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe
Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l’équipe
Veille au respect des process de service et de la satisfaction client
Supervision des notes réseaux sociaux et avis client, gestion des réponses
Contribution à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et soft)
Convaincu par la mission d’impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes
MANAGEMENT D’ÉQUIPE: Vous êtes le meneur de la team qui opère le restaurant au quotidien. Vous gérez les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
Vous motivez l’équipe au quotidien
Vous gérez l’on-boarding et la formation continue
Vous proposez des évolutions pour les membres de l’équipe, vous réalisez des entretiens annuel et pilotez les évolutions salariales

Ce que nous offrons

respect d’un équilibre pro/perso
avances sur salaire simplifiées
mutuelle
participation moyen de transport
réduction sur la carte
prime à la naissance des enfants
soirées d’entreprise

Temps plein

Directeur.rice de restaurant

Vous êtes le directeur du restaurant et l’ensemble de l’équipe, cuisine et salle...

Emplacement

Salaire:

45000.00 EUR / Année

Maslow

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises)
Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
Envie d’avancer, de progresser, de construire

Responsabilités

CULTURE ET AMBIANCE: Vous êtes le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle. Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe
Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l’équipe
Veille au respect des process de service et de la satisfaction client
Supervision des notes réseaux sociaux et avis client, gestion des réponses
Contribution à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et soft)
Convaincu par la mission d’impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes
MANAGEMENT D’ÉQUIPE: Vous êtes le meneur de la team qui opère le restaurant au quotidien. Vous gérez les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
Vous motivez l’équipe au quotidien
Vous gérez l’on-boarding et la formation continue
Vous proposez des évolutions pour les membres de l’équipe, vous réalisez des entretiens annuel et pilotez les évolutions salariales

Ce que nous offrons

respect d’un équilibre pro/perso
avances sur salaire simplifiées
mutuelle
participation moyen de transport
réduction sur la carte
prime à la naissance des enfants
soirées d’entreprise
Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Temps plein

Nouveau

Directeur général du restaurant

Le(la) Directeur(trice) général(e) du restaurant s’occupe de chapeauter tous les...

Emplacement

Canada , Montreal

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Communiquer parfaitement en français, à l’oral et à l’écrit
Un niveau avancé d’anglais est requis pour assurer des communications orales et écrites avec les partenaires d’affaires, les parties prenantes, les fournisseurs et une clientèle majoritairement internationale
Démontrer une excellente résistance au stress et une grande adaptabilité dans un environnement à cadence rapide
Faire preuve de créativité, d’initiative et d’un solide esprit d’équipe
Intérêt et aptitude à offrir un service hors pair à nos clients internes, externes et nos fournisseurs
Avoir une excellente présentation, une bonne élocution, en français et en anglais, et de bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d’une clientèle haut de gamme
Maintenir un aspect professionnel et se conduire de façon mature et avec intégrité en tout temps
Attention au détail et capacité à effectuer plusieurs tâches dans un environnement dynamique
Être organisé, méticuleux et débrouillard
Bonnes compétences informatiques, y compris une connaissance pratique de MS Word, Excel, Power Point, Adobe, Lotus Notes, Micros et OpenTable

Responsabilités

Superviser les opérations quotidiennes du restaurant, bar et lounge en assurant un service conforme aux standards Four Seasons
Être présent sur le plancher, entretenir des relations avec la clientèle régulière et accueillir les nouveaux invités
Gérer les plaintes clients avec professionnalisme et orienter l’équipe vers une approche centrée sur la satisfaction
Collaborer avec le Chef exécutif et les responsables (opérations, sommellerie, cuisine) pour développer menus, vins et expériences uniques
Maintenir l’identité du Marcus comme un concept F&B indépendant et innovant
Définir et mettre en œuvre la stratégie à long terme du restaurant en lien avec le positionnement de la marque
Participer à la stratégie marketing et aux initiatives promotionnelles pour accroître la visibilité et les revenus
Contrôler les coûts (main-d’œuvre, inventaires, achats) et optimiser la rentabilité par une gestion rigoureuse et créative
Assurer la planification et le suivi des réservations, événements et périodes de forte affluence
Préparer et gérer les budgets annuels en collaboration avec Finance et la Direction générale

Ce que nous offrons

Couverture maladie complémentaire (dentaire, vision, assurance vie, médicaments, etc.)
Rabais au restaurant MARCUS et au spa
Journées de reconnaissance (employé du mois, anniversaires, années de service, etc.)
Repas offerts sur place (Café 1440)
Régime de retraite avec contribution de l’employeur
Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an
Programme de formation et de développement
Programme de voyage pour employés incluant des nuitées gratuites dans d'autres établissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité)

Temps plein

Directeur.rice de restaurant

Vous êtes le directeur du restaurant et l’ensemble de l’équipe, cuisine et salle...

Emplacement

Salaire:

45000.00 EUR / Année

Maslow

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises)
Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
Envie d’avancer, de progresser, de construire

Responsabilités

Être le moteur de l’atmosphère du restaurant, le garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle
Représenter les valeurs de MASLOW et les transmettre à l’équipe
Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style
Veille au respect des process de service et de la satisfaction client
Supervision des notes réseaux sociaux et avis client, gestion des réponses
Contribution à la création et au renouvellement de la carte des boissons
Veille au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques
Mener la team qui opère le restaurant au quotidien
Gérer les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
Motiver l’équipe au quotidien

Ce que nous offrons

Respect d’un équilibre pro/perso
Avances sur salaire simplifiées
Mutuelle
Participation moyen de transport
Réduction sur la carte
Prime à la naissance des enfants
Soirées d’entreprise
Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Temps plein

Directeur.rice de restaurant

Directeur du restaurant avec l’ensemble de l’équipe, cuisine et salle, rattachée...

Emplacement

Salaire:

45000.00 EUR / Année

Maslow

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises)
Curiosité et capacité à apprendre, esprit malin qui trouve des solutions aux problèmes
Bonne gestion du stress et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
Très à l’aise sur le terrain, vous connaissez votre métier car vous l’avez déjà exercé ailleurs et vous aimez être aux côté de vos équipes
Envie d’avancer, de progresser, de construire

Responsabilités

CULTURE ET AMBIANCE: Être le moteur de l’atmosphère du restaurant, garant du style MASLOW, de la qualité de service et de l’efficacité opérationnelle
Représenter les valeurs de MASLOW et les transmettre à l’équipe
Veiller au respect des process de service et de la satisfaction client
Superviser les notes réseaux sociaux et avis client, gérer les réponses
Contribuer à la création et au renouvellement de la carte des boissons (vins, cocktails, chaud et soft)
Veiller au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes
MANAGEMENT D’ÉQUIPE: Mener la team qui opère le restaurant au quotidien
Gérer les intégrations, les besoins, les évolutions et les frictions
Motiver l’équipe au quotidien
Gérer l’on-boarding et la formation continue

Ce que nous offrons

respect d’un équilibre pro/perso
avances sur salaire simplifiées
mutuelle
participation moyen de transport
réduction sur la carte
prime à la naissance des enfants
soirées d’entreprise
Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Temps plein

Restaurateur

Bibliotheque nationale de France

Emplacement:
France , Paris

Catégorie:
Art et Divertissement

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
16 janvier 2026

Expiration:
13 février 2026

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Emplacement:France , Paris

Catégorie:Art et Divertissement

Type de contrat:Non fourni

Salaire:

Description du poste:

Responsabilités:

Exigences:

Informations supplémentaires:

Offre publiée:16 janvier 2026

Expiration:13 février 2026

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Directeur général du restaurant

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Catégorie:
Art et Divertissement

Type de contrat:
Non fourni

Offre publiée:
16 janvier 2026

Expiration:
13 février 2026