Responsable Restauration Emplois | Fairmont Grand Del Mar (Paris)

Responsable Restauration

En collaboration avec les chefs de service, vous aurez la responsabilité de l’en...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

Non fourni

SOFITEL

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Vous avez une expérience significative en gestion F&B, idéalement en hôtellerie ou en restauration haut de gamme
Vous avez les compétences et une expérience solide dans le lancement et le développement d’un concept F&B
Vous êtes un véritable leader et savez motiver vos équipes avec bienveillance et dynamisme
Vous avez une sensibilité forte pour les produits de qualité et êtes curieux(se) des nouvelles tendances culinaires
Vous avez un état d’esprit lifestyle permettant de faire vivre notre concept d’hôtel tout au long de la journée
Vous savez mettre une bonne ambiance au sein de l’équipe mais également sur le terrain avec les clients
Vous avez une excellente gestion des priorités et un esprit analytique vous permettant d’optimiser les performances de votre département
Vous maîtrisez parfaitement le français et l’anglais à l’écrit et à l’oral et toute autre langue est un plus
Vous êtes une personne de terrain, toujours prête à vous impliquer auprès de votre équipe et de vos clients pour créer des expériences mémorables
Vous av ez une experience dans l'ouverture d'un point de vente et lancement de concept (projet 2026/2027)

Responsabilités

En collaboration avec les chefs de service, vous aurez la responsabilité de l’ensemble des opérations F&B, garantissant leur performance et leur optimisation
Vous serez force de proposition pour créer des événements et des expériences culinaires innovantes, en adéquation avec les tendances et attentes du marché
Vous mettrez en œuvre l’offre culinaire en adéquation avec l’identité de notre marque, en assurant une qualité irréprochable du service en veillant constamment à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients
Vous développerez et managerez une équipe dynamique en favorisant leur montée en compétences et leur engagement
Vous assurerez la supervision de l'ensemble des services F&B, dont le Bar, le restaurant, et les salles de séminaires
Vous anticiperez l’organisation des plannings et obligations légales en fonction de l’activité de l’hôtel
Vous assurerez un contrôle rigoureux des coûts et des stocks, en collaboration avec le Responsable Achats et l’équipe de gestion
Vous saurez jongler entre Excel, Oracle Simphony et Opéra Cloud pour réaliser les KPI et rapports mensuels nécessaire à l’analyse de l’activité F&B
Vous participerez à la construction et au suivi du budget F&B
Vous veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi qu’à la conformité des standards de la marque

Ce que nous offrons

Faites connaissance avec tous les autres hôtels 25hours et séjournez gratuitement 10 nuits par an
Avantages exclusifs et à des tarifs préférentiels sur les nuitées dans l’ensemble du réseau Accor (carte Heartist) et Ennismore
Nous vous offrons du temps pour voyager… 10 Jours fériés garantis ainsi qu’un jour anniversaire
Nous prenons en charge 95% de votre pass Navigo pour faciliter vos déplacements
13ème mois
Intéressement
Prime ancienneté mensuelle (dès 2 ans d’ancienneté)
Plateforme de formation Ennismore
Evénements internes (ateliers divers, fête du personnel, déjeuner anniversaire...)
Avantages CSE

Temps plein

Responsable Restauration

Responsable Restauration H/F pour le site Thalazur Royan, garant de la qualité d...

Emplacement

France , Royan

Salaire:

44200.00 - 47600.00 EUR / Année

Hively Hospitality

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience de 5 ans réussie en hôtellerie-restauration
envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle

Responsabilités

Garantir la qualité des prestations servies aux clients
Être responsable de l'ensemble des prestations des points de vente en restauration
Fédérer l'équipe autour d'un objectif commun
Manager de proximité véhiculant l'image et l'ambiance de l'établissement
Manager et motiver les équipes pour optimiser les ventes et la qualité
Veiller à la bonne application des normes HACCP
Collaborer à l'élaboration des cartes du restaurant
Commander les produits, faire l'inventaire et gérer les stocks
Recruter, former et encadrer les équipes
Assurer la progression du chiffre d'affaires du département, maîtriser les marges et les ratios de gestion

Ce que nous offrons

Prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à 1 mois de salaire
13ème mois dès 3 mois d'ancienneté payable mensuellement sur demande
Plan d'Épargne Entreprise avec abondement
Avantages nourriture
Tarifs préférentiels dans le réseau d'établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale
Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien

Temps plein

Adjoint du Responsable Restauration du GHU Centre

Sous l’autorité du Responsable Restauration du GHU Centre, l’adjoint a dans son ...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

Non fourni

Assistance Publique

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Evaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
Piloter, animer / communiquer, motiver une équipe
Organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation
Traduire la stratégie en orientation, en plans d’action et en moyens de réalisation
Analyser et optimiser les stocks de produits et les flux d'approvisionnement
Assurer le management, la communication et les relations professionnelles

Responsabilités

Du suivi financier des dépenses de matières premières alimentaires du GHU
De la construction et du suivi des indicateurs et Tableaux de bords (KPI) de la Restauration du GHU, en partenariat avec le contrôleur de gestion de la DACSEL
De la définition et du suivi du Plan d’Equipement pluriannuel de la Restauration du GHU
De la responsabilité hiérarchique des responsables approvisionnement des services restauration de CCH et BRC
De la responsabilité hiérarchique directe des responsables des services restauration de NCK, CCL et VGP
Assister le Responsable Restauration du GHU Centre dans ses missions générales: management et animation des équipes d’encadrement
soutien aux cadres dans leur management des équipes
participation aux réunions et aux échanges entre les ingénieurs restauration de l'AP-HP
contribution à l’amélioration continue de la qualité
garantie de la qualité et le respect des règles HACCP

Ce que nous offrons

Télétravail

Temps plein

Responsable restauration et loisirs

Sous la responsabilité du Directeur Responsable, et intégré(e) au comité de dire...

Emplacement

France , Montrond-les-Bains

Salaire:

48000.00 - 56000.00 EUR / Année

APEC

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Solide expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire dans le secteur du loisir
Volontaire, entreprenant(e) et doté(e) d'un vrai sens commercial
Manager de terrain avec des qualités de leader reconnues
Compétences en achats
Compétences en gestion des stocks
Savoir-être: Entreprenant
Savoir-être: Esprit d'équipe

Responsabilités

Assurer la rentabilité et le développement des points de vente restauration, bar et loisirs (dance floor et bowling)
Coordonner les opérations évènementielles
Piloter l'activité: maîtriser et suivre le budget du département, optimiser la politique d'achats et de gestion des stocks, atteindre les objectifs de ratio et de coût matière
Développer le chiffre d'affaires: identifier les opportunités de développement, proposer et mettre en oeuvre des animations et des actions commerciales, améliorer la rentabilité du département
Assurer la satisfaction client: organiser l'activité des points de vente, être porteur des valeurs et de la stratégie du Groupe, rechercher continuellement l'amélioration de l'expérience client
Manager les équipes (5 chefs de service et une équipe de 35 collaborateurs): définir et optimiser les plannings, communiquer sur les objectifs, faire respecter les règles et procédures
Suivre les actions commerciales: définir les objectifs, suivre les indicateurs de performances, assurer la prise en charge du client
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et de la réglementation du travail
Faire appliquer les consignes en matière de sécurité des biens, des fonds et des personnes

Ce que nous offrons

Salaire fixe + 13e mois + prime sur objectifs + participation
Accord de pénibilité avantageux, avec cinq week-ends de repos garantis par an (hors congés payés)
Mutuelle et prévoyance performantes

Temps plein

Chef De Cuisine - Adjoint Responsable De Restauration

DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE Connaissez-vous METRO ? N°1 en France et partenair...

Emplacement

France , Nanterre

Salaire:

Non fourni

METRO France

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Manager une équipe de 10 personnes
Veillez à la bonne tenue de l’établissement
Connaître les normes en vigueur et les faire appliquer
Réaliser des tâches administratives
Passionné par la cuisine: Vous êtes animé par l'envie de partager votre passion culinaire tout en répondant aux attentes spécifiques d'une clientèle professionnelle. Vous aimez proposer des plats qui allient saveurs, équilibre nutritionnel et qualité.
Créatif dans l’élaboration des menus: Vous avez à cœur de concevoir des menus variés, adaptés aux saisons et aux préférences d’une clientèle d’entreprise. Vous êtes capable d’innover tout en respectant les contraintes budgétaires et en valorisant des produits frais et de qualité.
Responsable de la préparation du menu en cuisine: Vous assurez la production des plats tout en garantissant une organisation optimale de la cuisine. Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, à la satisfaction des convives et à la fluidité des services.
Vous avez déjà acquis une bonne expérience dans le domaine de la restauration traditionnelle et/ou collective avec environ 10 années d'expériences en tant que Chef de Cuisine, vous êtes désireux de travailler des produits de qualité et votre environnement de travail vous donnera la possibilité d’obtenir un bon équilibre entre votre vie privée et professionnelle

Responsabilités

Au sein de l’équipe cuisine du Restaurant d’Entreprise, vous êtes chef de cuisine et vous secondez le gérant du restaurant d'entreprise

Ce que nous offrons

Rémunération sur 13 mois + intéressement + participation
Mutuelle et remise sur les achats
Perspectives d’évolution au travers de la formation professionnelle et de la gestion des carrières

Temps plein

Responsable de la Restauration

Nous recherchons un Responsable de la Restauration (H/F) pour l’hôtel Courtyard ...

Emplacement

France , Paris Charles De Gaulle

Salaire:

Non fourni

360 Resourcing Solutions

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Vous avez déjà managé des équipes en restauration/hôtellerie
Vous aimez être sur le terrain
Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et positif(ve)
Vous savez fédérer et faire monter les équipes en compétence
Vous avez le sens du détail ET de la performance
Vous aimez autant les clients que les chiffres
anglais professionnel
expérience en hôtellerie
énergie contagieuse

Responsabilités

Piloter l’ensemble de notre univers restauration comme un vrai chef d’orchestre
Manager & inspirer: Encadrer les équipes salle et restauration, Recruter, intégrer et faire grandir les talents, Créer une ambiance de travail positive et motivante, Développer l’esprit d’équipe et le sentiment d’appartenance
Faire vivre l’expérience client: Garantir un service fluide et de qualité, Être présent(e) sur le terrain avec les équipes, Veiller à la satisfaction client et à l’excellence opérationnelle, Participer aux événements, séminaires et banquets
Développer la performance: Booster le chiffre d’affaires restauration, Optimiser les coûts et les plannings, Suivre les budgets et la masse salariale, Gérer les stocks et les approvisionnements
Garantir les standards: Faire respecter les procédures et normes d’hygiène, Maintenir un haut niveau de qualité sur tous les points de vente, Assurer une communication fluide avec les autres départements

Responsable de la Restauration

Nous recherchons un Responsable de la Restauration (H/F) pour l'hôtel Courtyard ...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

Non fourni

360 Resourcing Solutions

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience en management d'équipes en restauration/hôtellerie
Aimer être sur le terrain
Être organisé(e), réactif(ve) et positif(ve)
Savoir fédérer et faire monter les équipes en compétence
Avoir le sens du détail ET de la performance
Aimer autant les clients que les chiffres

Responsabilités

Manager et inspirer les équipes salle et restauration
Recruter, intégrer et faire grandir les talents
Créer une ambiance de travail positive et motivante
Développer l'esprit d'équipe et le sentiment d'appartenance
Garantir un service fluide et de qualité
Être présent(e) sur le terrain avec les équipes
Veiller à la satisfaction client et à l'excellence opérationnelle
Participer aux événements, séminaires et banquets
Booster le chiffre d'affaires restauration
Optimiser les coûts et les plannings

Temps plein

Responsable de secteur restauration

Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Régional, vous interagissez fonctionne...

Emplacement

France , Nanterre

Salaire:

51000.00 - 57000.00 EUR / Année

ELRES elior

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience opérationnelle en restauration collective (5 ans minimum, idéalement en management multi-sites dans le secteur santé)
Expérience du management de proximité et à distance
Capacité à piloter des projets et plans d’actions opérationnels
Compétences en gestion opérationnelle et en contrôle de la qualité de service
Connaissance des normes HACCP et de la réglementation hygiène alimentaire
Capacité à gérer un périmètre incluant également les services de propreté
Maturité professionnelle et posture managériale affirmée
Capacité à interagir avec des interlocuteurs variés, en B to B et en interne
Persévérance, pugnacité, force de travail
Sens du détail, de la qualité et de la sécurité

Responsabilités

Piloter et encadrer l’ensemble des sites dont vous avez la charge
Garantir la qualité de la prestation de restauration
Respecter des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le bon déroulement des services auprès de nos clients du secteur santé
Veiller au maintien de la performance financière, sociale et commerciale de votre périmètre
Co-construire, coordonner et déployer le plan d’animation commerciale
Co-construire, coordonner et déployer les offres de restauration
Co-construire, coordonner et déployer les solutions opérationnelles pour les services de restauration et de propreté
Assurer la satisfaction client, la qualité de service et la performance globale des sites
Maîtriser le suivi et l’analyse des indicateurs liés à la production, à la qualité et à la performance des services

Temps plein

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Responsable Restauration

Description du poste

Responsabilités

Exigences

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