Responsable Restauration Emplois | Hively Hospitality (Royan)

Chef exécutif

STREET Bangkok ce sont des cantines d’inspiration thaï qui explorent la cuisine ...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

40000.00 - 42000.00 EUR / Année

Bao Family

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Chef cuisinier + de 5 ans d’expérience dans un groupe similaire ou taille d’entreprise similaire (chaîne de restauration, franchise, traiteur, grand restaurant, etc)
Expérience managériale + de 2 ans
Bonne connaissance des contraintes d’une chaîne de restauration, de la street food (recettes et organisation) et des normes sanitaires en vigueur (formation HACCP)
Maîtrise des outils bureautiques (notamment excel) et des logiciels spécialisés (outil gestion restauration, outil hygiène)
Maîtrise de l’anglais
Organisation : savoir organiser ses différentes tâches, notamment avec les autres en mettant en place des routines et des process
Rigueur et minutie dans le travail : fiches techniques, process, organisation de cuisine
Management persuasif : s’avoir s’adapter à différents profils et les faire adhérer aux stratégies choisies
Clarté dans le propos : savoir bien communiquer avec les autres, bcp de relations transverses et hiérarchiques qui demandent d'être clair et précis dans son propos

Responsabilités

Définir la stratégie d’organisation de cuisine : selon un menu et des recettes définis par l’équipe food, vous êtes responsable de définir les process et organisations optimales pour les restaurants
Gestion des restaurants : vous êtes responsable des cuisines de chaque restaurant, vous êtes garant de la gestion des menus, de l’organisation de cuisine et de la mise en application des process, vous assurez le suivi managérial des chefs de restaurants
Suivi qualité des restaurants en lien avec l’équipe food : contrôle et suivi qualité en restaurants, amélioration continue
Stratégie : Définir le playbook / le set up idéal d’une cuisine
Définir les process d’organisation et de mise en place
Choix matériel adapté aux restaurants
Fiches techniques des recettes pour les restaurants
Formation des équipes
Participation à la définition du menu idéal en lien avec l’équipe food
Gestion : Suivi managérial de chaque chef de restaurant

Ce que nous offrons

30 % dans nos restaurants
Abonnement Wellpass
1 repas découverte offert
50% Transports
Mutuelle

Temps plein

Assistant technique

Rejoignez un groupe en développement. Mission: Nous vous confions la responsabil...

Emplacement

France , Boves

Salaire:

2800.00 EUR / Mois

DUPONT RESTAURATION

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

De formation minimum Bac + 2 (Ecole hôtelière/Ecole de gestion)
expertise et expérience significative à un poste similaire dans le secteur de la restauration et des services aux collectivités
passion pour le métier de cuisinier
maîtrise de la réglementation sanitaire
organisé et efficace
professionnalisme et qualités relationnelles
persévérant, opiniâtre et ambitieux
savoir fédérer les équipes et les amener aux objectifs
connaissance de la région
maîtrise des outils informatiques (outlook, Excel, Word, logiciel groupe)

Responsabilités

Responsabilité d’un secteur de 9 restaurants sur tous les segments de clientèle (santé, scolaire, entreprise, maison de retraite…)
mise en œuvre des engagements définis dans les contrats de prestation en partenariat avec les clients
développement d'une collaboration forte avec la clientèle pour une évolution de leur service de restauration
collaboration au quotidien avec les responsables de restaurant et leurs équipes pour la réalisation d’une belle prestation culinaire et pour une parfaite application des règles de sécurité et d’hygiène alimentaire
animation de l’application rigoureuse et minutieuse des bons réflexes de gestion économique
assurer la satisfaction des clients et des équipes
faire évoluer professionnellement les équipes

Ce que nous offrons

13ème mois
prime annuelle
offre CSE
mutuelle
véhicule de service
carte GR
télépéage
repas offert lors du service
accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
prise en charge du transport en commun à 50% par l’entreprise

Temps plein

Responsable de la cuisine centrale

Sous la responsabilité du service Enfance Jeunesse, vous êtes le garant de la pr...

Emplacement

France , Olivet

Salaire:

2500.00 - 2900.00 EUR / Mois

Randstad

Date d'expiration

30 avril 2026

Exigences

Bac Pro en restauration collective ou titre professionnel de niveau 5 (BTS/DUT) de responsable d'unité de restauration collective
Expérience de 3 à 5 ans sur des fonctions similaires
Connaissance de la comptabilité publique et des règles de sécurité (SST, habilitation électrique)
Maîtrise de la production culinaire en grande quantité
Maîtrise des outils informatiques et logiciels métiers (type Datameal)
Capacités relationnelles
Autonomie
Réactivité
Sens aigu du service public
Permis B indispensable

Responsabilités

Garantir la propreté des installations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) en cuisine centrale et satellites
Superviser, fédérer et coordonner le personnel de l'Unité Centrale de Production et des offices de livraison
Élaborer les menus équilibrés (Loi Egalim, PNNS), établir les fiches techniques et gérer les approvisionnements
Élaborer le budget, suivre les marchés publics, optimiser la gestion des matières premières et limiter le gaspillage

Temps plein

Serveuse/serveur

ECG c’est le n°1 de l’emploi en Hôtellerie de plein air. Offre une expérience de...

Emplacement

France , Houlgate

Salaire:

1900.00 EUR / Mois

Marvilla parks

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
CAP, BEP
Tu as une première expérience en service
Tu as des connaissances de base en cuisine
Tu as quelques bases en anglais

Responsabilités

Mettre en place le dressage et assurer le débarrassage des tables
Prendre les commandes et réaliser les encaissements
S’assurer de la satisfaction du client
Veiller au bon déroulement du service
Aider au nettoyage du restaurant
Suivre les consignes du Responsable de restauration et les standards de l’entreprise
Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité

Ce que nous offrons

Des équipes conviviales
Un environnement propice à l'évolution
Possibilité de logement
Des tickets restaurants
Possibilité de prime
Des réductions pour toi et tes proches dans l’ensemble de nos campings sous conditions

Temps plein